Як зробити лимонний торт безе
Якщо вам подобаються саморобні десерти, ви повинні спробувати приготувати власний лимонний торт-безе ... потрібно просто зробити лимонну частину.
Інгредієнти
- 1 склянка цукру
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 склянки води
- 3 яйця, розділити
- 2 столові ложки олії
- 2 чайні ложки тертої лимонної шкірки
- 1/3 склянки лимонного соку
- 6 столових ложок цукру
- Запечена основа для пирога
Кроки
1
Змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль і сіль. Додати трохи води, перемішайте до отримання однорідної маси і додайте воду, що залишилася. Варіть на помірному вогні, постійно помішуючи віночком або дерев`яною ложкою, поки суміш не закипить.
2
Зменшіть вогонь і продовжуйте варити близько 1 хвилини, постійно помішуючи.
3
Збийте жовтки. Додайте невелику кількість гарячої суміші до жовтків. Суміш добре змішайте і перелийте в каструлю до решти маси.
4
Варіть на слабкому вогні до загусання, близько 2 хвилин, постійно помішуючи. Додайте вершкове масло. Все добре перемішайте, потім охолодіть.
5
Додайте лимонну цедру і сік і добре перемішайте. Накрийте кришкою і охолодіть до кімнатної температури.
6
Розігрійте духовку до 325 ° С.
7
Зробіть безе: Збийте до утворення піни 3 яєчні білки з дрібкою солі. Продовжуйте збивати і додайте по одній 6 столових ложок цукру. Безе готово, коли суміш на верхівках стає жорсткою.
8
Викладіть лимонний крем в основу для пирога. Розподіліть безе ложкою по всій поверхні основи.
9
Залиште на 15 хвилин.
10
Охолодіть перед подачею на стіл.
Поради
- Використовуйте тростинний цукор для кращого смаку.
