Як зробити запечені свинячі відбивні з яблучно журавлинним соусом
Смачні свинячі відбивні, просочені ароматом апельсина і приготовані з брусницею і яблуками ... Це блюдо вразить вас своїм смаком. 4 порції.
Інгредієнти
Свинячі відбивні
- 12 унцій (456 гр) м`яса без кісток для свинячих відбивних, 4 свинячі відбивні
- 1/4 чайної ложки перцю
- середній апельсин, вимийте і вишкребіть ложкою 1/4 чайної ложки цедри
- 1 1/2 чайні ложки оливкової олії
Соус
- 1/4 чашки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 середнє яблуко, очищене і натерте на тертці
- 1/8 чайної ложки кориці
- 1 лавровий лист
- 1/2 чашки сушеної журавлини або родзинок
- 1/2 склянки апельсинового соку
Кроки
1
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (176 С).
2
Приправте свинячі відбивні перцем і апельсиновою цедрою.
3
Нагрійте оливкову олію на середньому вогні.
4
Покладіть свинячі відбивні і готуйте до рум`яної скоринки з одного боку близько 2 хвилин.
5
Переверніть і обсмажте другу сторону протягом ще 2 хвилин.
6
Дістаньте свинячі відбивні з каструлі, покладіть їх на антипригарний деко і поставте в духовку, щоб доготувати ще 10 хвилин (до мінімальної внутрішньої температури 160 градусів за Фаренгейтом (71 С).
7
Додайте курячий бульйон в сотейник і перешкодьте. Відкладіть.
8
Покладіть терті яблука, паличку кориці і лавровий лист в маленьку каструлю. Готуйте на середньому вогні, поки яблука не почнуть розм`якшуватися.
9
Додайте журавлину, апельсиновий сік, і бульйон з коричневими шматочками. Доведіть до кипіння, а потім сбавьте вогонь і протушкувати. Готуйте на повільному вогні до 10 хвилин, або до тих пір, поки журавлина не збільшиться і яблука не стануть м`якими. Дістаньте паличку кориці.
10
Почистіть апельсин, відокремте від нього цедру і розділіть його на вісім частин для гарніру.11
Подавайте одну свинячу відбивну з 1/4 склянки соусу і двома часточками апельсина.
