Як приготувати свинячі відбивні і фондю з креольського рису в горщику під час подорожі

Уявіть щасливі посмішки і задоволені відгуки, коли ви подасте до столу "свинячі відбивні і креольський рис" (вечеря для 2) у вашому готельному номері прямо в горщиках для фондю. Це всього лише одна з багатьох причин, щоб відкопати давно забутий, складений якнайдалі фондю з нержавіючої сталі і скласти його в свій дорожній багаж. Для початку, навіть якщо ви не можете знайти горщик для фондю, можете приготувати цей рецепт на плиті, в духовці або на електроплитці.

Інгредієнти

• 1 ст.л. оливкової олії
• 2-3 свинячі відбивні (середнього зрізу, близько 0,45 кг)
• 1/2 зеленого перцю, дрібно нарізаного кубиками
• 1/2 склянки сирого довгастого білого або коричневого рису
• 1 баночка (250 г) може солоних або малосольних нарізаних кубиками помідор в соку,
• 1/4 чашки нарізаного кубиками цибулі
• 1 нарізаний кубиками халапеньйо, попередньо очищений від насіння і шкірки
• 1-2 зубчики часнику, нарізаного кубиками
• 1 / 2-1 чашки бульйону, вина, томатного соку або води, якщо потрібно більше рідини





• 1/4 чайної ложки солі (необов`язково, якщо потрібно)
• 1/4 чайної ложки перцю

Кроки

1. 1

   Поставте горщик для фондю на рівну поверхню і включіть середньо сильний вогонь. Додайте 1 ложку рапсового масла і розігрійте.

2. 2

   Видаліть весь видимий жир з відбивних, посоліть і поперчіть кожен шматочок з обох сторін, підсмажте з обох боків у гарячому маслі. Викладіть кожну відбивну на тарілку після того, як м`ясо підрум`яниться. Якщо необхідно, додайте ще на ложку більше олії в горщик для фондю і нагрійте його. Додати нарізану цибулю, зелений перець, і нарізані халапеньйо в гаряче масло і смажте, постійно помішуючи, 1-2 хвилини, поки м`ясо не підрум`яниться. Додайте часник і рис і помішуйте, поки рис ще блискучий.

3. 3

   Вилийте помідори і їх сік на рис і перемішайте. Потім вкладіть відбивні в рисову суміш.

4. 4

   Щільно накрийте горщик для фондю фольгою і додайте важкий твердий предмет поверх фольги.

5. 5

   Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть протягом 30-35 хвилин для білих сортів ріса- або 45-50 хвилин для коричневого рису.

6. 6

   Перевіряйте рівень рідини над рисом приблизно кожні 15 хвилин, щоб переконатися, що рис розбухає і вбирає в себе рідину і її достатньо, щоб запобігти пригорання. При необхідності додайте рідину, приблизно 1/4 склянки за раз.

7. 7

   Перед подачею на стіл переконайтеся, що м`ясо має рожевий відтінок в середіне- так само як перевіряються креветки, коли вони стають рожевими. Якщо м`ясо вимагають більше часу для приготування, викладіть рисову суміш з горщика для фондю і поставте в теплому місці, накривши закусочної тарілкою і обернувши рушником для утримання тепла. Додайте трохи рідини і викладіть м`ясо назад в горщик фондю, а потім продовжите приготування. Прибирайте фольгу і кришку кожні 5 хвилин і перевіряйте готовність страви.

Поради

• Можна купити консервовані томати без солі або з низьким вмістом солі, вже разом з дрібно нарізаною цибулею і халапеньйо.
• Ви можете обійтися без нарізки і шинкування. Купуйте овочеву нарізку з відділу салатів в розділі продуктового магазину в місцевому супермаркет, в тому числі до 1 чашки нарізаних кубиками свіжих помідорів. Тушкуйте їх як годиться, додайте рис і часник, потім додайте помідори і 1-1 1/2 склянки рідини на ваш вибір. Дотримуйтесь вказівок, даним вище.
• Приправте це блюдо готової покупної креольської приправою, посипавши її на м`ясо перед обсмажуванням.
• Жаростійкий силіконова посуд, здатна витримувати до 260 ° С - для кухонного набору туриста. Особливо корисні `ложечка` або гумовий шпатель, який за формою нагадує ложку.
• Використовуйте складений рушник для рук і прихватки.
• Легку тарілку можна погіршити будь банкою або праскою, знайденим в номері.
• Для приготування "свинячих відбивних з креольським рисом" рекомендується додавати хрусткий зелений салат з улюблених салатних наборів в овочевому відділі місцевого супермаркету.
• За оцінками «Nutrition» поживність порції з розрахунку на 2 порції: (1 свиняча відбивна в кожній порції) і коричневий рис: 517 калорій, жирів - 29г (насичених жирів - 9г), натрію 226мг, калію 894мг, загальних вуглеводів 9г, клітковини 3г , цукру 5 г, білка 48 м Пам`ятайте, поживність порції залежить від розміру та виду консервів, м`яса і рису.

Попередження

• Пластикові прилади для їжі можуть розплавитися в гарячому горщику для фондю.
• Звисають електричні дроти можуть стати причиною нещасних випадків, якщо їх випадково зачепити. Тримайте дроти високо на робочій поверхні, а не на підлозі.
• Під закритою кришкою горщика для фондю може концентруватися пар. Завжди користуйтеся прихватками, щоб зняти фольгу і кришку. Робіть це подалі від вашого обличчя, і тримайте руки так, щоб пара виходив від вас в сторону.

Що вам знадобиться

• Електричний горщик для фондю з нержавіючої сталі.
• Теплозахисне пристосування (ложка або гумовий скребок у формі ложки)
• Прихватки
• Консервний ніж
• Ніж і обробна дошка
• Посуд (тарілки, ножі, виделки, ложки) для кожного