Як запекти курячу грудинку
Курка є живильним і універсальна їжа як для обіду, так і для вечері. Її можна приготувати різними способами і надати їй різні смакові відтінки і текстури. Одне з найпростіших і легких страв з курки - це запечена грудка. Прочитайте наступну статтю і ви навчитеся, як приготувати курячу грудку простим і смачним способом.
Кроки
1
Купуйте курячі грудки. Ви можете придбати їх або в свіжому, або в замороженому вигляді. Якщо ви вибираєте заморожені курячі грудки, тоді майте на увазі, що вам доведеться повністю розморозити їх, перш ніж запікати. Ви можете запікати їх як зі шкірою, так і без.
2
Натріть кожну курячу грудку оливковою олією. Ви можете зробити це або пальцями, або кулінарної пензлем. Оливкова олія додасть смаку і допоможе приправам краще покрити м`ясо.
3
Приправте курку за смаком. Ви можете вибрати як готові, так і домашні комбінації з приправ. Майже всі приправи будуть включати в себе сіль і перець. Інші трави та спеції можуть включати часник, чебрець, фенхель і багато іншого.
4
Розігрійте бройлер. У залежності від марки та моделі вашого бройлера, це може зайняти до 10 хвилин.
5
Помістіть приправлені курячі грудки на антипригарний деко. Покрийте його антипригарним спреєм, щоб уникнути злипання. Покладіть кожну грудку на відстані декількох дюймів один від одного, щоб вони не торкалися в процесі запікання.
6
Покладіть деко з приправленими курячими грудками в духовку під бройлер. М`ясо має знаходитися на відстані 12.5-15 см від джерела тепла.
7
Залиште дверцята духовки прочиненими протягом всього процесу підсмажування.
8
Уважно стежте за процесом готування. Курка може легко підгоріти, якщо ви не будете стежити. Помістіть фольгу на краю курячої грудки, якщо вона почала темніти, щоб запобігти подгораніе найтонших частин курки.
9
Коли одна сторона грудки підрум`янитися, переверніть її металевими щипцями. Не використовуйте для цього вилку. Проколів курку, з неї витече сік, і вона вийде сухою.
10
Намажте готову сторону курки соусом для барбекю, оливковою олією, італійської заправкою або іншим маринадом. Додатковий соус допоможе курці зберегти вологу, навіть при запіканні на дуже високій температурі.
11
Запікайте курку до повної готовності. Час готування може розрізнятися в залежності від товщини курячої грудки. Курка готова, коли витікав сік стає прозорим, а внутрішня температура сягає 77 градусів за Цельсієм. Це можна перевірити термометром для м`яса.
Поради
- Якщо куряча грудка дуже товста або нерівна для рівномірного запікання, використовуйте кухонний молоток, щоб відбити м`ясо і зробити його більш однорідним.
- Завжди мийте руки з милом і гарячою водою після того, як ви чіпали куряче м`ясо. Бактерії на ваших руках можуть перейти на інші поверхні, що може призвести до отруєння всіх членів вашої родини в тому числі і вас.
- Щоб блюдо вийшло більш здоровим, перед подачею зніміть шкіру з курячих грудок.
Попередження
- Не мийте грудки перед приготуванням на грилі. Приготування при високій температурі вб`є всі бактерії- а миття курки збільшує шанси потрапляння бактерій на стільницю, плиту та інші кухонні поверхні.
Що вам знадобиться
- Курячі грудки (свіжі або заморожені)
- Оливкова олія
- Різні приправи
- Деко
- Фольга
- Металеві щипці
- Термометр для м`яса
- Гаряча вода та мило
- Кухонний молоток
