Як приготувати курячу грудку пашот

Куряча грудка-пашот - це соковите і корисне блюдо. Цей метод приготування їжі дозволяє уникнути зайвих жирів і натрію. Ви навчитеся готувати курячу грудку-пашот з вашими улюбленими спеціями, щоб використовувати її в інших стравах або в якості основної страви.




Метод 1 з 3: Підготовка курки

  1. 1

    Разморозьте 2 курячі грудки. Ви можете використовувати курячі грудки з кістками або без.
    • По можливості не размораживайте грудки в мікрохвильовій печі. Вони можуть висохнути, а це негативно позначиться на якості смаку. Покладіть їх на ніч у холодильник, напередодні використання.

  2. 2

    Промийте курячі грудки під холодною водою.

  3. 3

    Помістіть їх в середню каструлю.

Метод 2 з 3: Приготування бульйону

  1. 1

    Заповніть каструлю водою. Вона повинна покривати курячі грудки приблизно на 2,5 см.

  2. 2

    Додайте 3 гілочки петрушки, 1 гілочку чебрецю і лавровий лист.

  3. 3

    Додайте 1 ч. л. крупної солі. Крім того, додайте 1/4 ч. Л. чорного перцю.

  4. 4

    Очистіть моркву. Розріжте її вздовж навпіл і покладіть в каструлю.

  5. 5

    Розріжте стебло селери навпіл. Помістіть його в каструлю. Помішуйте інгредієнти протягом 10 секунд.
    • Якщо ви хочете приправити курку-пашот в азіатському стилі, замініть вищевказані трави імбиром і невеликою кількістю саке. Щоб страва вийшла в італійському стилі, змішайте італійські приправи з орегано, базиліком і петрушкою.

Метод 3 з 3: Приготування курки-пашот

  1. 1

    Увімкніть середній вогонь.

  2. 2

    Зачекайте, поки бульйон дійде до кипіння. Переверніть грудки.

  3. 3

    Накрийте каструлю. Увімкніть низький вогонь.

  4. 4

    Варіть на повільному вогні приблизно 20-25 хвилин, поки внутрішня температура м`яса не досягне 77 градусів за Цельсієм.



  5. 5

    Вимкніть вогонь. Зніміть накриту каструлю з вогню і поставте її на холодну конфорку.

  6. 6

    Дайте курці охолонути в закритій каструлі протягом 30 хвилин. Це додасть м`ясу додаткову соковитість.

  7. 7

    Злийте воду. Наріжте курку і подавайте або використовуйте в іншому рецепті.

Поради

  • Переконайтеся, що курка дійсно готова. Погано приготовлена птах є рознощиком харчових захворювань.

Що вам знадобиться

  • Каструля
  • Вода
  • Курячі грудки
  • Трави
  • Сіль
  • Перець
  • Морква
  • Селера
  • Ніж
  • Плита