Як приготувати курячу грудку пашот
Куряча грудка-пашот - це соковите і корисне блюдо. Цей метод приготування їжі дозволяє уникнути зайвих жирів і натрію. Ви навчитеся готувати курячу грудку-пашот з вашими улюбленими спеціями, щоб використовувати її в інших стравах або в якості основної страви.
Кроки
Метод 1 з 3: Підготовка курки
1
Разморозьте 2 курячі грудки. Ви можете використовувати курячі грудки з кістками або без.- По можливості не размораживайте грудки в мікрохвильовій печі. Вони можуть висохнути, а це негативно позначиться на якості смаку. Покладіть їх на ніч у холодильник, напередодні використання.
2
Промийте курячі грудки під холодною водою.3
Помістіть їх в середню каструлю.
Метод 2 з 3: Приготування бульйону
1
Заповніть каструлю водою. Вона повинна покривати курячі грудки приблизно на 2,5 см.2
Додайте 3 гілочки петрушки, 1 гілочку чебрецю і лавровий лист.3
Додайте 1 ч. л. крупної солі. Крім того, додайте 1/4 ч. Л. чорного перцю.4
Очистіть моркву. Розріжте її вздовж навпіл і покладіть в каструлю.5
Розріжте стебло селери навпіл. Помістіть його в каструлю. Помішуйте інгредієнти протягом 10 секунд.- Якщо ви хочете приправити курку-пашот в азіатському стилі, замініть вищевказані трави імбиром і невеликою кількістю саке. Щоб страва вийшла в італійському стилі, змішайте італійські приправи з орегано, базиліком і петрушкою.
Метод 3 з 3: Приготування курки-пашот
1
Увімкніть середній вогонь.2
Зачекайте, поки бульйон дійде до кипіння. Переверніть грудки.3
Накрийте каструлю. Увімкніть низький вогонь.4
Варіть на повільному вогні приблизно 20-25 хвилин, поки внутрішня температура м`яса не досягне 77 градусів за Цельсієм.5
Вимкніть вогонь. Зніміть накриту каструлю з вогню і поставте її на холодну конфорку.6
Дайте курці охолонути в закритій каструлі протягом 30 хвилин. Це додасть м`ясу додаткову соковитість.7
Злийте воду. Наріжте курку і подавайте або використовуйте в іншому рецепті.
Поради
- Переконайтеся, що курка дійсно готова. Погано приготовлена птах є рознощиком харчових захворювань.
Що вам знадобиться
- Каструля
- Вода
- Курячі грудки
- Трави
- Сіль
- Перець
- Морква
- Селера
- Ніж
- Плита