Як готувати горох мангетот

Горох мангетот являє собою щось середнє між стручковим і посівним горохом. Стручки мають яскраво-зелений колір, горошини всередині хрусткі і солодкуваті. Горох можна їсти сирим, а можна спасерувати або приготувати на пару. Однак щоб горох залишився хрустким, його потрібно готувати недовго. Якщо ви хочете навчитися готувати мангетот кількома способами, почніть з Кроку 1.





Метод 1 з 2: Варка гороху мангетот

  1. 1

    Покладіть горох в дуршлак і вимийте його в холодній воді. Потім викладіть на паперовий рушник і промокніть.

  2. 2

    Видаліть пошкоджені стручки гороху або виріжте ушкодження.

  3. 3

    Покладіть горох на обробну дошку і відріжте кінчики стручків з обох сторін.

  4. 4

    Налийте в трилітрову каструлю води і поставте її на плиту. Як тільки вода закипить, покладіть горох в металеве сито і помістіть його в каструлю так, щоб вода не доходила до нього.

  5. 5

    Накрийте каструлю кришкою. Горох буде варитися в закритій каструлі на пару.

  6. 6

    Через п`ять хвилин зніміть каструлю з плити і поставте її на підставку.

  7. 7

    Вийміть сито з каструлі і викладіть горох на блюдо. Покладіть на горох шматочок вершкового масла, посоліть і поперчіть.

Метод 2 з 2: пассеровку гороху мангетот

  1. 1

    Вимийте горох і видаліть пошкоджені стручки. Помістіть його в чашку середніх розмірів.

  2. 2

    Поставте сковороду з антипригарним покриттям на середній вогонь. Покладіть в сковороду кілька шматочків вершкового масла.

  3. 3

    Як тільки сковорода нагріється і масло почне шипіти, викладіть в сковороду стручки гороху.

  4. 4

    Посоліть і поперчіть горох під час приготування. Помішуйте горох антипригарной лопаткою. Час приготування 1-2 хвилини.

  5. 5

    Зніміть сковороду з плити і поставте її на підставку. Викладіть горох на тарілку.


Поради

  • Для додання аромату, під час пасерування до гороху можна додати часник, цибуля, гриби - вийде вегетаріанський стер-фрай.
  • Замість вершкового масла і разом з ним можна використовувати оливкову олію. Поєднання оливкового і вершкового масел надає страві особливий аромат.

Що вам знадобиться



  • Горох мангетот
  • Дуршлак
  • Холодна вода
  • Обробна дошка
  • Гострий ніж
  • Трилітрова каструля
  • Металеве сито
  • Сіль
  • Перець
  • Чашка середніх розмірів
  • Сковорода з антипригарним покриттям
  • Вершкове масло
  • Антипригарная лопатка
  • Підставка