Як готувати горох
Горох продають у свіжому, замороженому або консервованому вигляді. Сезон свіжого гороху - весна, а заморожений ви можете купити цілий рік. Горох можна приготувати різними способами, тому він і є смачним і універсальним овочем.
Кроки
1
Підготуйте горох.- Якщо горох свіжий, потрібно очистити його від стручків. Ви можете зробити це, утримуючи стручок між великим і вказівним пальцями швом вгору. Акуратно стисніть стручок пальцями, щоб він розкрився. Потім вказівним пальцем витолкніте горошини в миску. Далі вам всього лише слід вибрати спосіб приготування.
- Якщо горох консервований, найкраще його готувати в рідині, в якій він консервовані. Просто перелийте вміст банки в каструлю і нагрівайте на середньому вогні. Або покладіть в контейнер, який можна використовувати в мікрохвильовій печі, і нагрійте в мікрохвильовці у високому режимі протягом 2 хвилин.
2
Горох на пару.- З усіх можливих способів готування приготування на пару зберігає максимальну кількість поживних речовин. Доведіть до кипіння в каструлі 2,4 см води і опустіть зверху корзинку для пароварки. Коли вода закипить, акуратно покладіть в корзинку горох і накрийте кришкою. Свіжий горох на пару буде готовий через 2 хвилини, а заморожений буде готуватися до 3 хвилин.
3
Приготування в мікрохвильовій печі.- Покладіть свіжий або заморожений горох в миску, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі, і додайте 1 ст.л. (15 мл) води. Щільно накрийте поліетиленовою плівкою і нагрівайте в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини, потім перемішайте і продовжуйте нагрівати інтервалами по 1 хвилині, поки він не буде готовий.
4
Відварний горох.- Вирішіть, скільки води потрібно, щоб покрити горох, і налийте в каструлю відповідну кількість. Поставте каструлю на сильний вогонь. Коли вода закипить, додайте горох і зменшіть вогонь до середньо-низького. Варіть горох 2 хвилини або 3, якщо він був заморожений.
Поради
- Якщо ви не подаєте його відразу ж, покладіть горох в крижану баню, щоб зберегти його яскраво-зелений колір. При необхідності розігрійте.
Попередження
- Будьте обережні і не переварите горох. Переварений горох втратить свій ?? яскравий колір і аромат.