Як наточити ножі Хенкельс

Хенкельс - це специфічний бренд ножів, призначений для використання на кухні. Ці ножі призначені для виконання низки завдань, в тому числі подрібнення овочів, нарізки м`яса, а також нарізки хліба. Зрозумійте, як потрібно точити такі ножі, і робіть це регулярно для досягнення найкращих результатів під час приготування їжі.

Кроки

  1. 1

    Купуйте сталеву заточку.
    • Як можна припустити з назви, сталева заточка призначена, щоб точити тупі ножі. Сталеву заточку можна придбати в кулінарних магазинах поставки або в будівельних магазинах.
    • Особам, які не знайомі з цим кулінарним обладнанням, можливо, знадобиться допомога торгових партнерів, щоб знайти його. Як правило, сталева заточка виглядає як довгий шампур з простою ручкою, прикріпленою до одного кінця. У той час як інші заточування можуть відрізнятися за вартістю, то сталеві заточування можна знайти в будь-якому ціновому діапазоні.

  2. 2

    Підготуйте сталеву заточку.



    • Перед використанням цього обладнання видаліть всі ярлики і наклейки, так як будь-яка вільна папір або липкий залишок, який залишається на сталі, може знизити її ефективність.

    • Тримаючи рукоятку сталевий заточки у вашій НЕ домінантною руці, помістіть інший кінець на міцній стільниці. В ідеалі, в даній точці заточка повинна бути у вертикальному положенні.

    • Підготуйте ніж, який потрібно наточити.

    • Тримайте ніж, який ви хочете нагострити, в домінуючою руці. Помістіть "п`яту" ножа по відношенню до заточенню приблизно на 30 градусів. "П`ята" ножа -це частина далі від кінчика, і зазвичай показує різкий прямий кут.



  3. 3

    Нагострити лезо.
    • Обережно натисніть лезо ножа вниз із заточування, переконавшись, що воно ковзає від основи до кінчика ножа.

    • Після того як ви наточили ніж з одного боку, потрібно повторити дані дії з іншого боку леза. Просто перемістіть його на іншу сторону заточування і повторіть процес.

    • Зазвичай, це потрібно зробити кілька разів на кожній стороні заточки, щоб повністю нагострити ніж. Зробіть дані дії близько 5 разів з кожною стороною леза і перевірте його на гостроту. Якщо ніж все ще затуплений, продовжуйте точити, періодично перевіряючи лезо.

Поради

  • Пам`ятайте, що якщо ви думаєте, що у вас не вийде нагострити ніж Хенкельс, ви можете найняти когось, хто це зробить. У деяких випадках, співробітники продуктового магазину, м`ясного ринку або інші фахівці, можуть допомогти вам наточити ножі безкоштовно.
  • Як і у випадку сталевий заточки, важливо, щоб ніж, який ви хочете нагострити, був чистим перед використанням. При заточуванні брудного ножа ви не тільки не отримаєте ніякого ефекту, але це також може пошкодити як ніж, так і заточку.

Попередження

  • Дивіться, щоб лезо під час процесу не було занадто гострим. Це може призвести до того, що воно може стати занадто тонким, що робить його марним.