Як приготувати яєчні тістечка
Людям відомо багато різновидів яєчних тістечок. Яєчні тістечка та англійські тістечка із заварним кремом це зовсім різні десерти. Ці тістечка подаються теплими і відмінно підходять для чаювання. Вони відмінно підходять як для невеликого перекусу, так і для подачі гостям. Час приготування для 20 тістечок забере у вас 1 годину.
Інгредієнти
Для тіста:
- 2 склянки борошна
- 1/2 чайні ложки солі
- 10 столових ложок олії
- 1/4 чашки кондитерського цукру (цукрової пудри)
- 1 яйце
- 2 столові ложки холодної води
Для начинки:
- 1 чашка води
- 3/4 чашки цукру
- 3 яйця
- 3/8 чашки згущеного молока
- 1/4 чайні ложки екстракту ванілі
Кроки
1
Злегка змастіть маслом форми для тістечок або маффінів2
Нагрійте духовку до 200 градусів
Метод 1 з 3: Основа тістечка
1
Змішайте борошно і сіль у великій мисці.2
Додайте масло і перемішуйте до консистенції крихти.3
Вбийте яйце і влийте воду.4
Вимішуйте тісто, поки воно не стане м`яким і додайте цукор.5
Накрийте миску харчовою плівкою. Поставте в холодильник на 30 хвилин.6
Розріжте тісто навпіл. Розкачайте кожну половину 1/8 завтовшки.7
Наріжте тісто на 20 квадратних / прямокутних / круглих шматочків. 5х48
Розкладіть тісто по формах.
Метод 2 з 3: Начинка
1
Розчиніть цукор в каструлі з водою на повільному вогні. Помішуйте його до повного розчинення.2
Перелийте суміш в чашку і дайте їй охолонути.3
Змішайте яйця, згущене молоко і екстракт ванілі у великій мисці.4
Збийте віночком до отримання однорідної маси.5
Змішайте масу з розтопленим цукром.6
Влийте яєчну суміш у підготовлені формочки з тістом.
Метод 3 з 3: Випічка
1
Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20 хвилин до отримання золотистої скоринки.2
Дістаньте тістечка з духовки і дайте їм трохи охолонути.3
Зберігайте в щільно закритому посуді.4
Готово.
Поради
- Спеціальні формочки для тістечок зроблять краю хвилястими, а формочки для - маффинов немає. Але й ті й інші формочки відмінно підійдуть.
Попередження
- Вживання в сирому вигляді може призвести до отруєння сальмонелою.
- Обережно діставайте з духовки гарячі формочки, щоб не обпектися.