Як приготувати хрусткого «смажене курча з Кентуккі»
Чи знаєте ви, що полковник Сандерс, ймовірно, запозичив підхід, пов`язаний з рецептом Kentucky Fried Chicken - «Жареного курчати з Кентуккі» у римлян? Римляни благоговійно охороняли свою секретну зброю під назвою "Грецький вогонь" (горюча суміш, що застосовувалася у військових цілях). Склад горючої суміші знали обрані. Над розкриттям секретних компонентів суміші працювали багато вчених. Точний рецепт горючої суміші залишається загадкою донині. Наслідуючи приклад римлян, рецепт KFC зберігається в найсуворішому секреті. Але кулінарні аси намагаються відтворити неймовірний смак цієї страви. У цій статті запропоновано один з варіантів приготування «Жареного курчати з Кентуккі»
Інгредієнти
Інгредієнти, які слід подрібнити:
- 1 чайна ложка глутамату натрію
- 1/2 чайної ложки сушеного лука
- 1/2 чайної ложки сушеного часнику
- Велика щіпка мускатного горіха (дуже важливо)
- Щіпка цукру
- 10 шт. чорного перцю
- 10 шт. білого перцю
- 2 столові ложки морської солі
Інші інгредієнти:
- 2 чашки борошна загального призначення
- Курка, нарізана шматочками
Кроки
1
Помістіть всі інгредієнти (за винятком курчати і борошна) в кавомолку і подрібніть їх. ?
2
Змішайте спеції з борошном, використовуйте віночок або сито.
3
Обваляйте шматочки курки в суміші борошна зі спеціями. Суміш повинна повністю покривати шматочки курки.
4
Підігрійте масло в сковороді і перевірте його температуру, поклавши маленький шматочок хліба. Якщо хліб стане коричневим через хвилину, масло готове для смаження.
5
Через 20-25 хвилин шматочки курки будуть готові (Щоб перекласти шматочки курки на блюдо, використовуйте кухонну вилку з довгою ручкою або інший дерев`яний або металевий предмет). Помістіть шматочки курки на серветку, щоб видалити зайвий жир. Перед подачею охолодіть. Смачного!
6
Страва готова.
Поради
- В офіційних лабораторних дослідженнях KFC, були виявлені тільки сіль, цукор, перець і глутамат натрію. Глутамат натрію, на думку багатьох, не є корисним інгредієнтом, тому ви можете не використовувати цей інгредієнт при приготуванні, але це, мабуть, найвідоміший з усіх інгредієнтів, які використовуються в теперішньому рецепті.
Попередження
- Використовуйте велику сковороду для обсмажування шматочків курки.
