Як приготувати курку в кисло солодкому соусі
Цю страву можна сплутати з китайським, проте, на відміну від свинини в кисло-солодкому соусі, його частіше можна знайти в американській кухні, ніж в азіатській.
На 4 порції разом з рисом.
Інгредієнти
- 1 фунт (455 грамів) курячих грудок
- 1 зелений перець
- 4 скибочки ананаса
- 1/4 чашки (64 г) кукурудзяного крохмалю
- 1 цибулина (маленького або середнього розміру)
- 3 столові ложки оцту
- 4 столові ложки цукру
- 4 столові ложки кетчупу
- 1/2 чайні ложки кунжутного масла
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 5 столових ложок води
Кроки
1
Наріжте курку шматочками і покладіть шматочки в миску.
2
Змастіть шматки курки кукурудзяним крохмалем і добре перемішайте.
3
Налийте масло в сковорідку і нагрівайте до температури від 325 до 350 градусів F (від 163 до 177 градусів C). Підсмажте на сковорідці в олії шматочки курки десь хвилину. Курка раніше буде сирої всередині, але зовні стане золотистого кольору.
4
Дістаньте шматочки курки з сковороди і покладіть їх на паперові рушники.
5
Розріжте перець навпіл, дістаньте з нього насіння і білі волокна. Наріжте перець кубиками.
6
Цибулю і ананаси наріжте теж кубиками.
7
Знову нагрійте сковороду з маслом і помістіть туди попередньо нарізані кубиками перець, цибулю і ананаси.
8
Додайте в сковороду оцет, кетчуп, кунжутну олію і цукор. Перемішайте все і смажте близько хвилини.
9
Додайте в сковороду шматочки курки і готуйте протягом декількох хвилин.
10
Візьміть чашку і розмішайте в ній воду і 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Додайте цю суміш в сковорідку, оскільки це загущувач для соусу. Коли ви виливаєте суміш, продовжуйте помішувати, щоб запобігти злипання продуктів.
11
Готово.
Поради
Ця страва може бути подано з білим рисом, локшиною, або будь-який інший їжею.
Що вам знадобиться
- Великий казанок або сковорода
- Великий ніж шеф-кухаря
- Сито
