Як приготувати смажену курку в стилі KFC

Чи бувало так, що ви просто жадали з`їсти смажену курку Кентуккі, але не могли пересилити візуалізацію фаст-фуду. У цьому рецепті смаженої курки в стилі KFC є кілька божевільних інгредієнтів, але це блюдо змусить всю вашу сім`ю просити добавки. Продовжуйте читати далі!

Інгредієнти

• Ваші улюблені шматочки курки
• 1 1/2 склянки (180 г) борошна
• 12 г соди
• 1 пакетик сухої італійської приправи (порошок) (якщо ви не можете знайти її, див. Поради, де запропоновані інші варіанти)
• 1 пакетик сухої суміші томатного супу
• 2 або 3 яйця
• 2/3 склянки (160 мл) молока
• 1 столова ложка чорного перцю





• Рослинне масло, сало або арахісове масло, щоб покрити дно неглибокої сковороди (глибиною 1.3-2.5 см)
• Сіль за смаком

Кроки

1. 

   1

   Змішайте тісто. Збийте 2 або 3 яйця в середній великій мисці. Ви будете занурювати в них шматочки курки. Додайте 2/3 склянки молока і збийте до утворення однорідної маси.

2. 

   2

   Змішайте сухі інгредієнти. У великій мисці змішайте суп, італійську приправу, чорний перець і борошно.

3. 

   3

   Покрийте курку. Візьміть шматочок курки і занурте його в тісто. Потім ретельно обваляйте в борошняної суміші. Відкладіть покриту курку в сторону.

4. 

   4

   Повторіть з рештою куркою. Продовжуйте покривати шматочки птиці, поки повністю не використовуєте курку.

5. 

   5

   Обсмажте її! Нагрійте у великій сковороді олію, поки воно не почне мерехтіти, але не буде диміти, приблизно до 175 ° С. Щипцями обережно покладіть шматочки курки шкіркою вниз в сковороду і обсмажуйте їх на середньому вогні. Обсмажуйте протягом приблизно 25-30 хвилин, час від часу перевертаючи. Щоб курка вийшла гострою, додайте перець чилі.
   
   
   
   • Чи не кладіть курку в сковороду, поки масло не нагріється. Інакше ваша курка буде дуже жирною.

6. 

   6

   Видаліть надлишки жиру. Зніміть шматочки курки зі сковороди і покладіть на паперові рушники або чисте кухонний рушник.

7. 

   7

   Готово. Подавайте з картопляним пюре, соусом, салатом з капусти, качанами кукурудзи, домашньої картоплею фрі і імбирним елем, щоб страва була дійсно автентичним.

Поради

• Хочете приготувати багато порцій? Готуйте курку партіями, щоб масло не остигало.
• Краще всього використовувати чавунну сковороду. Вона дуже добре і рівномірно поширює тепло і не остигає дуже швидко.
• Не забудьте перевірити температуру курки миттєвим термометром для м`яса. Міністерство сільського господарства США рекомендує готувати птицю, як мінумум, до 74 ° C.
• Ви можете вимкнути вогонь, якщо курка занадто сильно підрум`янилася.
• Можливо, ви не скрізь зможете знайти італійську приправу, але ви можете її виготовити самостійно. Для цього змішайте: по 1 столовій ложці часникової солі, цибулевого порошку, цукру і сушеної петрушки. Додайте по 2 столові ложки сушеного орегано і солі. Додайте по 1 чайній ложці свежемолотого перцю і сушеного базиліка. Нарешті, додайте по 1/2 чайної ложки висушеного чебрецю і солі селери.

Попередження

• Будьте вкрай обережні, звертаючись з гарячим маслом.

Що вам знадобиться

• Миска
• Інструмент для змішування
• Велика чавунна сковорода
• Щипці
• Кухонне або паперовий рушник
• Тарілки для подачі