Як приготувати апельсинову курку

Азіатська кухня набирає популярність з кожним днем, так як є безліч ресторанів, де ви можете легко замовити різні азіатські страви. Це стаття wikiHow про те, як приготувати апельсинову курку, яку можна замовити в Panda Express.

Інгредієнти

Курка

  • 900 г курки без шкіри і кісток, нарізаної на маленькі шматочки
  • 1 яйце
  • 1? чайної ложки солі
  • 1? чайної ложки перцю
  • 1 чайна ложка рослинної олії
  • ? склянки (60 г) кукурудзяного крохмалю
  • ? склянки (35 г) борошна

Апельсиновий соус для обсмажування

  • 2? столової ложки соєвого соусу
  • 1? склянки води
  • 3 столові ложки цукру
  • 3? столові ложки білого оцту



  • Цедра 1 апельсина
  • 1? столової ложки кукурудзяного крохмалю (див. крок 16)

Стир-Фрай

  • 1 столова ложка подрібненого кореня імбиру
  • 1 чайна ложка подрібненого часнику
  • ? чайної ложки подрібненого гострого червоного перцю чилі
  • ? склянки (25 г) подрібненої зеленої цибулі
  • ? склянки (60 мл) апельсинового соку АБО рисового вина

Кроки

  1. 1

    Помістіть шматочки курки у велику миску.

  2. 2

    В іншій великій мисці змішайте яйця, сіль, перець і 1 столову ложку рослинної олії і ретельно розмішайте.

  3. 3

    Додайте шматочки курки в суміш і розмішайте, щоб рівномірно покрити курку сумішшю.

  4. 4

    Візьміть глибоке блюдо і додайте кукурудзяний крохмаль і борошно, потім розмішайте.



  5. 5

    Додайте шматочки курки на блюдо з борошном і кукурудзяним крохмалем, розмішайте і покрийте сумішшю шматочки курки.

  6. 6

    Візьміть вок-сковороду і додайте рослинне масло, щоб обсмажити курку або візьміть фритюрницю і встановіть на 190 градусів C.

  7. 7

    Додавайте курку маленькими порціями, і обсмажуйте по 3-4 хвилини або до золотистої хрусткої скоринки.

  8. 8

    Видаліть курку з масла за допомогою шумівки і викладіть на паперові рушники, щоб дати зайвої рідини стекти. Відставте.

  9. 9

    Почистіть вок-сковороду і розігрійте протягом 15 секунд на сильному вогні.

  10. 10

    Додайте 1 столову ложку рослинної олії.

  11. 11

    Додайте імбир і часник і обсмажуйте протягом 10 секунд, до появи аромату.

  12. 12

    Додайте і обсмажуйте подрібнений чилі і зелену цибулю.

  13. 13

    Додайте воду і апельсиновий сік і розмішуйте протягом 3 секунд.

  14. 14

    Додайте апельсиновий сік і доведіть до кипіння.

  15. 15

    Додайте готову курку і розмішуйте, поки повністю не покриєте курку.

  16. 16

    У маленькому блюді змішайте кукурудзяний крохмаль і трохи води до однорідного стану, і додавайте повільно в стир-фрай, щоб соус злегка загус.

  17. 17

    Розігрівайте, поки соус не загусне.

  18. 18

    Додайте кунжутну олію і апельсинову цедру, якщо хочете.

  19. 19

    Готово.

Поради

  • Краще всього подавати з рисом або локшиною.
  • При додаванні соусів або рідин, вливайте повільно по стороні вок-сковороди, замість того, щоб відразу виливати в центр. Таким чином вок-сковорода буде залишатися гарячою.
  • Коли вок-сковорода повністю нагріється, зніміть з вогню і повільно влийте масло, щоб запобігти появі диму.
  • Додавання в стир-фрай таких овочів, як зелений перець, додає аромат.

Попередження

  • Акуратно додайте інгредієнти в стир-фрай, щоб уникнути випліскування масла.
  • Завжди мийте руки після сирого м`яса і ніколи не покладете приготовані продукти в страви, де лежало сире м`ясо. Мийте страви, з якими стикалося сире м`ясо перед тим, як використовувати їх для готових продуктів.
  • Ніколи не їжте курку, яка рожева і сира. Переконайтеся, що ви ретельно приготували курку.