Як приготувати фрикадельки албондігас

Албондігас по-іспанськи означає фрикадельки, але в перекладі з англійської мови означає певний тип фрикадельок, який використовується в багатьох традиційних стравах в іспаномовних країнах. Фрикадельки албондігас зазвичай зустрічаються в супах або подаються в томатному соусі в якості закуски. У цій статті розповідається, як приготувати фрикадельки албондігас.

Кроки

  1. 1

    Змішайте інгредієнти для фрикадельок албондігас у великій мисці.
    • Подрібніть 2 скибочки білого хліба на дуже маленькі шматочки або зробіть з них в кухонному комбайні панірувальні сухарі.

    • Покладіть сухарі в миску з 225 г яловичого фаршу, 225 г свинячого фаршу, 1 середня цибулина, 1 зубчиком часнику, 1 ч. Л. (5 мл) орегано і 0,5 ч. Л. (2,5 мл) меленого кмину.

    • Ретельно змішайте інгредієнти дерев`яною ложкою.

    • Додайте в м`ясну суміш 1 збите яйце і ще раз добре перемішайте.

  2. 2

    Надайте фрикадельок албондігас форму.
    • Розділіть м`ясну суміш на шматочки, щоб скачати 1,25 см кульки. У вас повинно вийти 35-40 фрикадельок албондігас.

    • Кожна фрикаделька повинна бути досить маленькою, щоб її можна було з`їсти за один укус.




  3. 3

    Нагрійте 2 столові ложки (10 мл) оливкової олії в 30-сантиметрової сковороді на середньому вогні, поки масло не почне мерехтіти.
    • Зменшіть вогонь, якщо оливкова олія починає диміти.

  4. 4

    Приготуйте фрикадельки албондігас.
    • Додайте половину фрикадельок в оливкове масло в сковороду і готуйте, час від часу помішуючи, поки вони добре не підрум`яняться з усіх боків. Це повинно зайняти близько 10 хвилин.

    • Як тільки вони підрум`яняться, дістаньте фрикадельки албондігас зі сковороди і покладіть на велику тарілку, вистеленную паперовими рушниками.

    • Знову нагрійте масло і покладіть другу половину фрикадельок албондігас.

    • Фрикадельки албондігас готові до покриття соусом, додаванню в суп або просто подачі на стіл.

Поради

  • Фрикадельки албондігас можна заморожувати. Просто покладіть їх у кількох сантиметрах один від одного на деко, застелене поліетиленовою плівкою або пергаментним папером. Поставте деко в морозильну камеру, а коли фрикадельки албондігас замерзнуть, перекладіть їх в закривається пакет для зберігання заморожених харчових продуктів. Щоб їх розморозити, викладіть їх на піднос в холодильнику кількох сантиметрах один від одного. Вони повинні бути готові до використання через кілька годин.


  • Ви можете використовувати совок для печива, розміром з чайну ложку (5 мл), для формування фрикадельок албондігас. Так ви легко зможете зробити фрикадельки однакової форми і розміру.

Що вам знадобиться

  • 2 подрібнених скибочки білого хліба
  • 225 г яловичого фаршу
  • 225 г свинячого фаршу
  • 1 середня цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ч. Л. (5 мл) орегано
  • 0,5 ч. Л. (2,5 мл) меленого кмину
  • 1 велике яйце
  • 2 ст. л. (10 мл) оливкової олії
  • Дерев`яна ложка
  • Велика тарілка
  • Паперові рушники
  • Кухонний комбайн (не обов`язково)
  • Совок для печива, розміром з чайну ложку (5 мл) (не обов`язково)