Як приготувати фрикадельки в мультиварці

Фото - Як приготувати фрикадельки в мультиварці

Фрикадельки є спільною трапезою в багатьох країнах. Насправді, у стародавніх римлян було виявлено безліч рецептів фрикадельок, схожих на сучасні. Сьогоднішні фрикадельки можна приготувати з томатним соусом в італійських та іспанських традиціях або з вершковим, як у Швеції. Хоч багато видів фрикадельок печуть або смажать, приготування на повільній плиті буде гарантувати, що вони будуть ніжними і смачними. Дізнайтеся, як приготувати фрикадельки в мультиварці.




Метод 1 з 2: Приготування фрикадельок

  1. 1

    Покладіть в миску 680 г яловичого фаршу. Щоб не використовувати тільки яловичину, можете змішати її з фаршем зі свинини або індички або комбінацією цих видів м`яса.
    • Іспанські фрикадельки часто робляться тільки зі свинини. Шведські - тільки з яловичого фаршу. Італійські рецепти допускають поєднання яловичини і свинини. Фарш з індички використовують, щоб зробити традиційні рецепти більш здоровими.

  2. 2

    Додайте 1,25 склянки (135 г сухарів). Для більш інтенсивного аромату посипте поверх сухарів італійської приправою. Покладіть все на деко з додаванням невеликої кількості оливкового масла, і смажте 5-10 хвилин при температурі 1490 С.
    • Замість використання панірувальних сухарів можете взяти суміш в упаковці. Це швидкий спосіб поліпшити смак, але буде містити сіль і цукор.

  3. 3

    Подрібніть 2 зубчики часнику. Додайте в м`ясну суміш.

  4. 4

    Додайте 0,25 склянки (15 г) подрібненої свіжої петрушки.

  5. 5

    Поріжте 1 середню білу цибулину. Шматочки повинні бути невеликими, щоб краще змішатися з фаршем. Покладіть цибулю в м`ясну суміш.
    • Для іспанських фрикадельок в мультиварці на додаток до петрушці і цибулі змішайте 1,5 чайної ложки (6,3 г) меленого кмину і стільки ж копченої паприки. Не додавайте часник і італійську приправу.
    • Для приготування шведських фрикадельок в мультиварки, змішайте 0,5 склянки (54 г) хлібних сухарів, 1/4 склянки (59 мл) молока або яловичого бульйону, 1 чайну ложку (6 г) солі, 1/4 чайної ложки (0,5 г) перцю, 1/8 чайної ложки (0,6 г) запашного перцю і дрібку мускатного горіха з яловичим фаршем. Не використовуйте петрушку і часник.

  6. 6

    Розбийте яйце. Додайте його в миску до суміші.

  7. 7

    Перемішайте все дерев`яною ложкою. Якщо інгредієнти погано змішуються, спробуйте зробити це руками. Припиніть після досягнення однорідності.
    • Якщо незручно використовувати руки, надіньте пластикові рукавички.

  8. 8

    Сформуйте з суміші приблизно 16-20 фрикадельок. Для створення рівномірної форми кулі використовуйте маленьку ложку для морозива. Розкачайте отриманий куля в долонях, щоб зробити його ще більш круглим.
    • Розмір фрикадельок залежить від ваших уподобань. Тим не менш, варто робити їх не менше 3,8 см в діаметрі, щоб переконатися, що вони не надто швидко готуються в мультиварці.

  9. 9

    Нагрійте сковорідку на середньому вогні до високої температури. Додайте 1,5 столових ложок (22 мл) оливкової олії.

  10. 10

    Обсмажте фрикадельки з усіх боків. Для цього розділіть їх на дві партії. Перекладіть першу партію в мультиварку, а потім додайте на сковорідку ще 1,5 столові ложки (22 мл) оливкової олії для наступної партії.
    • Якщо ви робите шведські фрикадельки, використовуйте 3 столові ложки (43 г) вершкового масла для прожарювання фрикадельок замість оливкової.

  11. 11

    Складіть фрикадельки одним шаром в мультиварці.

Метод 2 з 2: Приготування соусу

  1. 1

    Змішайте 473 мл подрібнених помідорів, 421 мл томатного пюре і 828 мл томатного соусу. Полийте сумішшю фрикадельки в мультиварці. Рецепт розрахований на велику кількість томатного соусу, тому його можна подавати зі спагетті.
    • Для іспанських фрикадельок додайте в мультиварку 828 г нарізаних кубиками помідорів.
    • Для шведських фрикадельок збийте після підсмажування в невеликій сковорідці 2 столові ложки (16 г) борошна. Об`єднайте її з залишками масла. Зачекайте, поки вона не підрум`яниться, а потім додайте 2 склянки (473 мл) яловичого бульйону. Полийте соусом фрикадельки.

  2. 2

    Накрийте мультиварку. Поставте її на «низьку» потужність.

  3. 3

    Залиште фрикадельки готуватися 6-8 годин залежно від того, наскільки швидко нагрівається ваша мультиварка.

  4. 4

    Подавайте італійські фрикадельки зі спагеті, іспанські - з твердим французьким хлібом, шведські - з картопляним пюре.


Поради



  • Для більш «багатою» фрикадельки додайте в суміш 1/3 склянки тертого пармезану.
  • Якщо суміш вийшла дуже суха, додайте яйце або трохи бульйону.

Що вам знадобиться

  • Яловичий фарш
  • Фарш зі свинини або індички
  • Хлібні сухарі
  • Часник
  • Петрушка
  • Ніж
  • Італійські приправи
  • Стакан
  • Яйце
  • Дерев`яна ложка
  • Неглибока сковорідка
  • Оливкова / вершкове масло
  • Подрібнені помідори
  • Нарізані кубиками помідори
  • Томатний соус
  • Яловичий бульйон (за бажанням)
  • Молоко (за бажанням)
  • Пармезан (за бажанням)
  • Сіль
  • Перець
  • Спагетті, картопляне пюре або хліб