Як приготувати фаршировані кабачки з м'ясом, помідорами і моцарелою

Ви не знаєте, що робити з урожаєм кабачків? Спробуйте цей смачний рецепт фаршированих кабачків, для якого вам знадобляться тільки м`ясо, помідори і сир моцарелла.

Інгредієнти

Порції: 8

Час запікання: 35 хвилин

Час приготування інгредієнтів: 45 хвилин

2 великих кабачка цукіні довжиною близько 30 сантиметрів кожен
4 чайних ложки оливкової олії
100 грамів ріпчастої цибулі, мелконарезанного
1 зелений солодкий перець, очищений від насіння і дрібно нарізану
20 грамів часнику, очищеного і подрібненого в пресі для часнику
450 грамів яловичого або свинячого фаршу
340 грамів фаршу м`яса індички (або курки)
2 чайних ложки подрібненої зелені базиліка
450 грамів томатного соусу
230 грамів натертого сиру моцарелла

Метод 1 з 4: Приготування м`ясного фаршу

1
Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть деко для випічки рослинним маслом або застеліть фольгою або пергаментним папером для випічки.
2
Пропассеруйте зелений перець і цибулю з двома ложками оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям. Пасеруйте протягом 4 хвилин або до тих пір, поки овочі не почнуть ставати м`якими.
3
Додайте подрібнений часник. Пропассеруйте продукти ще 1 хвилину.
4
Перекладіть цибулю, перець і часник в миску.
5
Налийте на сковороду решту 2 столові ложки масла. Нагрійте.
6
Покладіть на сковороду свинячий або яловичий фарш і фарш птиці і перемішайте.

7
Безперервно помішуючи, обсмажуйте фарш на середньому вогні, поки він не придбає коричневий колір.
8
Позбавтеся від зайвого жиру з фаршу, відкинувши його на друшляк, поставлений в кухонну раковину. Покладіть папір або рушники на дно раковини, щоб жир вбрався в папір, і його можна було викинути в сміттєве відро (не виливайте масло прямо в раковину, це може забити стік і пошкодити злив раковини).
9
Коли зайвий жир стече, покладіть фарш назад на сковороду.
10
Додайте в м`ясо пасеровані цибулю, перець, часник і томатну пасту.
11
Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
12
Нагрівайте протягом 10 хвилин на повільному вогні.
13
Зніміть сковороду з вогню. Залиште отриману суміш охолодитися до кімнатної температури.

Метод 2 з 4: Фаршируємо кабачки

1
Розріжте кожен кабачок на 5-ти сантиметрові частини, відріжте кінчики.

2
Якщо у вас є ложка для дині та кавуна, видаліть нею м`якоть з кожного шматка кабачка. Якщо у вас немає спеціальної ложки, скористайтеся звичайною. Залиште з боків і біля дна кожної "чашки" шар м`якоті товщиною 6-6,5 мм.
3
На деку для випічки розташуйте "чашки" кабачків, розрізаною стороною вгору.
4
Перемішайте 200 грамів тертого сиру з охолодженим приготованим фаршем.
5
Столовою ложкою розкладіть суміш по приготованим "чашкам" з кабачка.

Метод 3 з 4: Запікаємо в духовці

1
Поставте деко в духовку і залиште на 20 хвилин.
2
Через 20 хвилин дістаньте деко з духовки і посипте фаршировані кабачки сиром, що залишився.
3
Поставте деко назад в духовку і випікайте ще 15 хвилин.
4
Перевірте готовність вашого страви, проколів одну з "чашок" вилкою або кінчиком гострого ножа. Якщо кабачок став м`яким, а сир розплавився і придбав золотисто-коричневий колір, ваші фаршировані кабачки готові.

Метод 4 з 4: Подаємо кабачки на стіл

1
Перекладіть готові фаршировані кабачки на велике блюдо. Подавайте на стіл гарячими.
2
Смачного!

Поради

Замість томатного соусу ви можете взяти томатну пасту.
Залиште достатній шар м`якоті на дні "чашки", якщо дно буде занадто тонким, томатний соус просочиться крізь нього під час запікання.
Замість цукіні ви можете взяти інший сорт кабачків.

Попередження

Ця страва подають до столу гарячим, відразу з печі- їжте його обережно, так як гарячий розплавлений сир може обпалити вас.

Вам знадобиться

Сковорода середнього розміру
Миска
Велика ложка
Друшляк
Деко
Алюмінієва фольга / папір для випічки (не обов`язково, але так набагато зручніше)
Блюда
Вилка
Кухонні прихватки або рукавички