Як приготувати кабачок

Кабачок - універсальний овоч. Його можна їсти самостійно, додати в салат і навіть приготувати з нього хліб. У цій статті ви знайдете кілька способів приготування кабачка.

Інгредієнти

Смажений кабачок

  • 1 середній зубчик часнику
  • 2 ч.л. оливкової олії
  • 4 середніх кабачка, порізаних на кільця товщиною 1-1,5 см
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 2 ст.л. тертого пармезану (не обов`язково)

Порції: 4 | Час приготування: 20 хвилин

Кабачок в сухарях

  • 2 кабачка
  • 1 білок
  • 1/4 чашки молока
  • 1/2 чашки тертого пармезану
  • 1/2 чашки панірувальних сухарів з приправами

Вихід: 32 шт | Час приготування: 40 хвилин

Кабачковий хліб

  • 3 чашки борошна
  • 1 ч.л. солі
  • 1 ч.л. соди
  • 1 ч.л. розпушувача
  • 3 ч.л. меленої кориці
  • 3 яйця
  • 1 чашка рослинного масла
  • 2 1/4 чашки цукру
  • 3 ч.л. екстракту ванілі
  • 2 чашки тертих кабачків
  • 1 чашка рубаних волоських горіхів

Вихід: 2 буханки | Час приготування: 1 годину і 40 хвилин




Метод 1 з 3: Перший спосіб: смажений кабачок

  1. 1

    Дрібно порубати зубчик часнику.

  2. 2

    Підігрійте оливкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте до нього рубаний часник і готуйте приблизно півхвилини, періодично помішуючи. Вийміть часник з сковороди (не обов`язково).

  3. 3

    Викладіть кабачок в сковороду. Перемішайте кабачки дерев`яною ложкою, щоб кожен шматочок вкрився маслом.

  4. 4

    Готуйте кабачок з кожного боку до стійкої золотистої скоринки. Зніміть сковороду з вогню і приправте кабачок сіллю і перцем.

  5. 5

    Перекладіть кабачок на тарілку і відразу ж подайте на стіл. Посипте пармезаном.

Метод 2 з 3: Другий спосіб: кабачок в сухарях

  1. 1

    Нагрійте духовку до 220? С.

  2. 2

    Наріжте кабачок великою соломкою: товщиною близько 1,5 см, і довжиною близько 7-8 см.

  3. 3

    Збийте білок і молоко. В іншій мисці змішайте сир і панірувальні сухарі.



  4. 4

    Змастіть деко олією або застеліть його фольгою.

  5. 5

    Умочіть кожен шматочок кабачка в білок, а потім обваляйте його в сухарях. Покладіть на деко.

  6. 6

    Випікайте 20-25 хвилин. Готовий кабачок буде золотисто-коричневого кольору.

  7. 7

    Дістаньте кабачкові палички з духовки і подайте на стіл.

Метод 3 з 3: Третій спосіб: кабачковий хліб

  1. 1

    Нагрійте духовку до 160? С. Змастіть маслом і посипте борошном дві форми для випічки хліба, розміром 13 см на 23 см.

  2. 2

    Натріть кабачок на тертці. Знімати шкірку з кабачка не потрібно.

  3. 3

    Змішайте борошно, сіль, розпушувач, соду і корицю.

  4. 4

    В окремій чаші змішайте яйця, масло, ваніль і цукор.

  5. 5

    Змішайте яєчну і борошняну суміші.

  6. 6

    Додайте в тісто кабачок і волоський горіх. Вилийте тісто у форми для випікання.

  7. 7

    Випікайте 40-60 хвилин. Перевірте готовність хліба за допомогою вилки: застроміть її в центр хліба, і якщо ви дістанете її без шматочків тіста, хліб готовий.

  8. 8

    Дістаньте хліб з духовки. Дайте йому охолонути хвилин 20 і звільніть його від форми.

  9. 9

    Їжте з апетитом!

Поради

  • Вибираючи кабачок в магазині чи на ринку, купуйте кабачок з яскраво-зеленою шкіркою і довжиною не більше 25 сантиметрів.
  • Спробуйте різні приправи і спеції зі смаженою кабачком.
  • Кабачок володіє ніжною шкіркою, тому його не потрібно чистити.
  • Кабачок може стати відмінним гарніром, салатом або основною стравою, якщо його додати в макарони.

Попередження

  • Використовуйте прихватки, коли дістаєте деко з гарячою духовки. Не забувайте вимкнути піч після приготування.

Що вам знадобитися

Смажений кабачок

  • Сковорода
  • Ніж
  • Дерев`яна ложка

Кабачок в сухарях

  • Рослинна олія
  • Деко
  • Дві маленькі миски
  • Ніж

Кабачковий хліб

  • Терка
  • Велика миска
  • Маленька миска
  • Вилка
  • Дві форми для хліба