Як приготувати кабачок
Кабачок - універсальний овоч. Його можна їсти самостійно, додати в салат і навіть приготувати з нього хліб. У цій статті ви знайдете кілька способів приготування кабачка.
Інгредієнти
Смажений кабачок
- 1 середній зубчик часнику
- 2 ч.л. оливкової олії
- 4 середніх кабачка, порізаних на кільця товщиною 1-1,5 см
- сіль
- мелений чорний перець
- 2 ст.л. тертого пармезану (не обов`язково)
Порції: 4 | Час приготування: 20 хвилин
Кабачок в сухарях
- 2 кабачка
- 1 білок
- 1/4 чашки молока
- 1/2 чашки тертого пармезану
- 1/2 чашки панірувальних сухарів з приправами
Вихід: 32 шт | Час приготування: 40 хвилин
Кабачковий хліб
- 3 чашки борошна
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. соди
- 1 ч.л. розпушувача
- 3 ч.л. меленої кориці
- 3 яйця
- 1 чашка рослинного масла
- 2 1/4 чашки цукру
- 3 ч.л. екстракту ванілі
- 2 чашки тертих кабачків
- 1 чашка рубаних волоських горіхів
Вихід: 2 буханки | Час приготування: 1 годину і 40 хвилин
Кроки
Метод 1 з 3: Перший спосіб: смажений кабачок
1
Дрібно порубати зубчик часнику.2
Підігрійте оливкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте до нього рубаний часник і готуйте приблизно півхвилини, періодично помішуючи. Вийміть часник з сковороди (не обов`язково).3
Викладіть кабачок в сковороду. Перемішайте кабачки дерев`яною ложкою, щоб кожен шматочок вкрився маслом.4
Готуйте кабачок з кожного боку до стійкої золотистої скоринки. Зніміть сковороду з вогню і приправте кабачок сіллю і перцем.5
Перекладіть кабачок на тарілку і відразу ж подайте на стіл. Посипте пармезаном.
Метод 2 з 3: Другий спосіб: кабачок в сухарях
1
Нагрійте духовку до 220? С.2
Наріжте кабачок великою соломкою: товщиною близько 1,5 см, і довжиною близько 7-8 см.3
Збийте білок і молоко. В іншій мисці змішайте сир і панірувальні сухарі.4
Змастіть деко олією або застеліть його фольгою.5
Умочіть кожен шматочок кабачка в білок, а потім обваляйте його в сухарях. Покладіть на деко.6
Випікайте 20-25 хвилин. Готовий кабачок буде золотисто-коричневого кольору.7
Дістаньте кабачкові палички з духовки і подайте на стіл.
Метод 3 з 3: Третій спосіб: кабачковий хліб
1
Нагрійте духовку до 160? С. Змастіть маслом і посипте борошном дві форми для випічки хліба, розміром 13 см на 23 см.2
Натріть кабачок на тертці. Знімати шкірку з кабачка не потрібно.3
Змішайте борошно, сіль, розпушувач, соду і корицю.4
В окремій чаші змішайте яйця, масло, ваніль і цукор.5
Змішайте яєчну і борошняну суміші.6
Додайте в тісто кабачок і волоський горіх. Вилийте тісто у форми для випікання.7
Випікайте 40-60 хвилин. Перевірте готовність хліба за допомогою вилки: застроміть її в центр хліба, і якщо ви дістанете її без шматочків тіста, хліб готовий.8
Дістаньте хліб з духовки. Дайте йому охолонути хвилин 20 і звільніть його від форми.9
Їжте з апетитом!
Поради
- Вибираючи кабачок в магазині чи на ринку, купуйте кабачок з яскраво-зеленою шкіркою і довжиною не більше 25 сантиметрів.
- Спробуйте різні приправи і спеції зі смаженою кабачком.
- Кабачок володіє ніжною шкіркою, тому його не потрібно чистити.
- Кабачок може стати відмінним гарніром, салатом або основною стравою, якщо його додати в макарони.
Попередження
- Використовуйте прихватки, коли дістаєте деко з гарячою духовки. Не забувайте вимкнути піч після приготування.
Що вам знадобитися
Смажений кабачок
- Сковорода
- Ніж
- Дерев`яна ложка
Кабачок в сухарях
- Рослинна олія
- Деко
- Дві маленькі миски
- Ніж
Кабачковий хліб
- Терка
- Велика миска
- Маленька миска
- Вилка
- Дві форми для хліба