Як приготувати рагу з устриць

Для деяких людей рагу з устриць є традиційним вечерею на Святвечір, бо це - швидко, легко і елегантно. Подається цей старомодний суп з устричними крекерами, овочевий нарізкою і прекрасним розкішним святковим десертом.

Інгредієнти

• 0,95 кг устриць
• 0,95 літра молока
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 чайна ложка солі





• 1/8 чайної ложки перцю, переважно білого перцю

Кроки

1. 

   1

   Залийте устриці 1 чашкою води, уважно їх огляньте і видалити всі шматочки оболонки і пісок. Переконайтеся, що вони чисті.

2. 

   2

   Доведіть рідину до кипіння, а потім процідіть через тканину.

3. 

   3

   Нагрійте молоко в каструлі до гарячого стану.

4. 

   4

   Додайте вершкове масло, сіль і перець.





5. 

   5

   Додайте проціджений рідина.

6. 

   6

   Доведіть до кипіння.

7. 

   7

   Додайте устриці і варіть, поки вони не почнуть розбухати, а краю не почнуть закручуватися.

8. 

   8

   Зніміть з вогню і подавайте з сухариками.

9. 

   9

   Розраховано на 6 порцій.

Поради

• Це старовинний рецепт для свіжих устриць. Більшість устриць зараз продаються очищеними і повністю приготованими. Готуйте устриць, слідуючи вказівкам на упаковці.
• При бажанні подавайте з устричними крекерами.
• Щоб зробити це блюдо багатшими, ви, можливо, захочете замість частини молока використовувати крем.