Як маринувати халапеньйо

Як маринувати халапеньйо

Мариновані халапеньйо є прекрасним доповненням гамбургерів, начос, салатів, хот-догів і фахітас. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися, як швидко і просто приготувати цю пряну закуску!

Інгредієнти

Мариновані халапеньйо в мексиканському стилі

  • 10 великих перців халапеньйо
  • 3/4 склянки води
  • 3/4 склянки білого оцту
  • 1 столова ложка солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 1/2 чайної ложки орегано

Кількість порцій: 2 банки (по 240 мл) | Час приготування: 3-5 днів

Солодкі й пряні халапеньйо

  • 5 цілих проколотих 2-3 рази халапеньйо
  • 1/2 склянки яблучного оцту
  • 1/2 склянки фільтрованої води
  • 1/2 чайної ложки цілого перцю
  • 1/2 чайної ложки цілого коріандру
  • 1 лавровий лист
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка меду

Кількість порцій: 1 банка | Час приготування: 4-5 днів




Метод 1 з 2: Мариновані халапеньйо в мексиканському стилі

  1. 1

    Наріжте перець на обробній дошці. Видаліть і викиньте стебла. Перці можна також маринувати цілком, але вам потрібно буде в кожному перці проколоти невеликий отвір, щоб вони не вибухнули.



  2. 2

    Змішайте в каструлі воду, оцет, сіль, цукор, часник і орегано. Доведіть суміш до кипіння, додайте перець, а потім зніміть з вогню.

  3. 3

    Дайте суміші охолонути протягом 10 хвилин. Покладіть перець разом з розсолом в одну банку 0,5 л або 2 банки (по 240 мл). Розподіліть розсіл між банками рівномірно. Поставте в холодильник на 3-5 днів, а потім подавайте на стіл.

Метод 2 з 2: Солодкі й пряні халапеньйо

  1. 1

    Змішайте всі інгредієнти в маленькій каструлі. Доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть протягом п`яти хвилин.

  2. 2

    Дістаньте халапеньйо з каструлі і покладіть в чисту банку. Залийте перець розсолом, залишивши зверху, принаймні, 1,3 см порожнього простору.

  3. 3

    Ретельно закрийте банку. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі. Опустіть банку з халапеньйо в каструлю. Вода повинна покривати не менше 5 см дна банки. Залиште банку у воді на 10 хвилин, а потім дістаньте.

  4. 4

    Поставте банку в прохолодне, темне місце. Маринуйте перець протягом 4-5 днів перед вживанням.
    • Відразу ж поставте банку в холодильник, як тільки її відкриєте. Як тільки суміш охолоне, кришка видасть клацали звук, що означає, що банку закрита належним чином. Якщо ви не почули такий звук, поставте банку відразу ж в холодильник, як тільки вона досягне кімнатної температури.
    • Використовуйте халапеньйо протягом двох тижнів після відкриття банки.

  5. 5

    Подавайте на стіл і насолоджуйтеся! Спробуйте додати нарізані перці в соуси, тако, фахітас і будь-яке інше мексиканське блюдо.

Що вам знадобиться

Мариновані халапеньйо в мексиканському стилі

  • Каструля
  • Ніж
  • Обробна дошка
  • Банки

Солодкі й пряні халапеньйо

  • Каструля
  • Велика каструля
  • Ніж
  • Чистий і стерилізована банку