Як маринувати халапеньйо
Мариновані халапеньйо є прекрасним доповненням гамбургерів, начос, салатів, хот-догів і фахітас. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися, як швидко і просто приготувати цю пряну закуску!
Інгредієнти
Мариновані халапеньйо в мексиканському стилі
- 10 великих перців халапеньйо
- 3/4 склянки води
- 3/4 склянки білого оцту
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 1/2 чайної ложки орегано
Кількість порцій: 2 банки (по 240 мл) | Час приготування: 3-5 днів
Солодкі й пряні халапеньйо
- 5 цілих проколотих 2-3 рази халапеньйо
- 1/2 склянки яблучного оцту
- 1/2 склянки фільтрованої води
- 1/2 чайної ложки цілого перцю
- 1/2 чайної ложки цілого коріандру
- 1 лавровий лист
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка меду
Кількість порцій: 1 банка | Час приготування: 4-5 днів
Кроки
Метод 1 з 2: Мариновані халапеньйо в мексиканському стилі
1
Наріжте перець на обробній дошці. Видаліть і викиньте стебла. Перці можна також маринувати цілком, але вам потрібно буде в кожному перці проколоти невеликий отвір, щоб вони не вибухнули.2
Змішайте в каструлі воду, оцет, сіль, цукор, часник і орегано. Доведіть суміш до кипіння, додайте перець, а потім зніміть з вогню.3
Дайте суміші охолонути протягом 10 хвилин. Покладіть перець разом з розсолом в одну банку 0,5 л або 2 банки (по 240 мл). Розподіліть розсіл між банками рівномірно. Поставте в холодильник на 3-5 днів, а потім подавайте на стіл.
Метод 2 з 2: Солодкі й пряні халапеньйо
1
Змішайте всі інгредієнти в маленькій каструлі. Доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть протягом п`яти хвилин.2
Дістаньте халапеньйо з каструлі і покладіть в чисту банку. Залийте перець розсолом, залишивши зверху, принаймні, 1,3 см порожнього простору.3
Ретельно закрийте банку. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі. Опустіть банку з халапеньйо в каструлю. Вода повинна покривати не менше 5 см дна банки. Залиште банку у воді на 10 хвилин, а потім дістаньте.4
Поставте банку в прохолодне, темне місце. Маринуйте перець протягом 4-5 днів перед вживанням.- Відразу ж поставте банку в холодильник, як тільки її відкриєте. Як тільки суміш охолоне, кришка видасть клацали звук, що означає, що банку закрита належним чином. Якщо ви не почули такий звук, поставте банку відразу ж в холодильник, як тільки вона досягне кімнатної температури.
- Використовуйте халапеньйо протягом двох тижнів після відкриття банки.
5
Подавайте на стіл і насолоджуйтеся! Спробуйте додати нарізані перці в соуси, тако, фахітас і будь-яке інше мексиканське блюдо.
Що вам знадобиться
Мариновані халапеньйо в мексиканському стилі
- Каструля
- Ніж
- Обробна дошка
- Банки
Солодкі й пряні халапеньйо
- Каструля
- Велика каструля
- Ніж
- Чистий і стерилізована банку