Як приготувати лохікейто

Лохікейто - традиційний суп з лосося, картоплі і цибулі-порею, подається в Фінляндії та інших скандинавських країнах. Суп традиційно прикрашають зеленню кропу.

Інгредієнти

Кількість порцій: 6-8

• 2 столові ложки вершкового масла, розділити
• 2 цибулі-порею, тонко нарізаного
• 6-1 / 3 склянки води
• 1.5 кг. картоплі, очищеного і порізаного на 2.5 см. шматочки
• 1 лавровий лист
• 1/2 чайна ложка солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю, свежемолотого





• 500 гр. філе свіжого лосося, без шкіри і нарізаного на 2.5 см. шматочки
• 4-1 / 4 склянки жирних вершків
• 3 столові ложки свіжого кропу, нарізаного
• 1 столова ложка вершкового масла

Кроки

1. 1

   Нагрійте 1 столову ложку вершкового масла в каструлі або жаровні на середньому вогні.

2. 2

   Підсмажте цибулю-порей протягом 5 хвилин, поки він не пом`якшиться, помішуючи пластикової ложкою.





3. 3

   Налийте воду в каструлю або жаровню.

4. 4

   Додайте картоплю, цибулю, сіль і перець в каструлю.

5. 5

   Доведіть суміш до кипіння і варити протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.

6. 6

   Додайте скибочки лосося, вершки і кріп і варіть ще 5 хвилин.

7. 7

   Додайте залишилася столову ложку масла і перемішуйте суп, поки масло не розтане.

8. 8

   Знайдіть лавровий лист, вийміть його і викиньте.

9. 9

   Подавайте суп і прикрасьте його, посипавши додатковим свіжим кропом.

Поради

• Цей рецепт також безглютеновий.

Попередження

• Ретельно вимийте цибулю-порей. Осад виявляється в шарах цибулі-порею, і сміття зробить ваш суп з піском.

Що вам знадобиться

• Каструля або жаровня
• Ложка для перемішування
• Миски для сервірування
• Свіжий кріп для прикраси