Як зварити юшку
Це старовинний рецепт приготування юшки з риби, помідорів і молока.
Інгредієнти
- 900 грам риби
- 1 маленька цибулина
- 1 склянка (150 грам) нарізаної картоплі
- 1/2 склянки (125 грам) тушкованих помідорів
- 1 1/2 чайні ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 1/2 склянки (375 мл) молока
Кроки
1
Видаліть з риби шкіру, відокремивши філе. Наріжте рибне філе на маленькі шматочки.
2
Варіть на маленькому вогні рибну голову, кістки, шкіру і цибулю протягом 30 хвилин. Додайте туди шкірку помідорів і картопляну шкірку для більш насиченого смаку.
3
Процідіть бульйон.
4
Додайте в отриманий бульйон рибне філе, картопля, помідори, солі і перець.
5
Варіть на повільному вогні до тих пір, поки картопля не стане м`яким.
6
Додайте вершкове масло і молоко.
7
Подавайте з крекерами або сухим печивом.
8
Виходить 6 порцій.
Що вам знадобиться
- Мірні склянку і ложки
- Ножі
- Обробна дошка
- Каструля
- Друшляк або марля для проціджування бульйону
- Відкривачка
