Як приготувати пишні оладки
Американські чи канадські оладки (в Америці їх іноді називають солодкими коржиками) готують, додаючи в тісто пекарський порошок. Густе тісто для оладок готують, змішуючи в різних пропорціях яйця, молоко і борошно. Іноді в нього додають цукор і корицю. Тісто наливають або викладають ложкою на гарячу поверхню, і формують круглі коржі товщиною 1 сантиметр. Пекарський порошок викликає утворення бульбашок в тесті, і оладки піднімаються. У цей момент ви можете перевернути їх. Ці пишні, повітряні оладки часто готують на сніданок і їдять з кленовим сиропом, маслом, джемом, варенням або фруктами. Ці легкі, пишні оладки легко може приготувати кожен. Наш рецепт розрахований на велику кількість тіста, і якщо ви не хочете готувати багато оладок відразу, перелийте тісто в пляшку і зберігайте в холодильнику, воно може зберігатися протягом трьох днів.
Інгредієнти
- 250 грамів пшеничного борошна
- 3 чайних ложки (15 грамів) пекарського порошку
- 2 столові ложки (25 грамів) цукру
- 475 мілілітрів молока
- 2 яйця
- 4 чайних ложки (60 грамів) розтопленого вершкового масла, злегка охолодженого
- Вершкове масло для обсмажування
Кроки
1
Розтопити масло в мікрохвильовій печі, використовуючи ємність, безпечну для використання в мікрохвильовці. Залиште остигати.
2
В іншу миску покладіть борошно, цукор і пекарський порошок і перемішайте.
3
Зробіть ямку в борошні. Додайте яйця і молоко. Змішуйте до отримання однорідного тіста.
4
Додайте розтоплене масло. Якщо масло знову застигло, підігрійте його в мікрохвильовій печі протягом 20 секунд.
5
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Розтопіть на сковороді олію для обсмажування. За допомогою ложки або ополоника налийте тісто на сковороду, так, щоб у вас вийшли оладки круглої форми. Зменшіть вогонь до мінімуму.
6
Обсмажуйте, поки на верхній стороні оладок чи не з`являться бульбашки повітря. Потім візьміть лопатку і переверніть оладки. Готуйте ще півтори хвилини.
7
Покладіть на тарілку. Подавайте з добавками на свій смак (кленовий сироп, масло, полуниця, чорниця або присипте корицею).
Попередження
- Якщо ви перевертаєте оладки лопаткою, не потрібно підкидати їх занадто сильно. Вони можуть прилипнути до стелі (якщо він занадто низький), або приземлитися повз сковорідки (тоді їх доведеться викинути). Вони можуть навіть обпекти вас, якщо потраплять на руку.
Що вам знадобиться
- Мікрохвильова піч
- Сковорода
- Миска, безпечна для використання в мікрохвильовій печі
- Миска для тіста
- Електричний міксер або дерев`яна ложка
- Ложка або ополоник
- Лопатка
- Блюдо для оладок
