Як приготувати святкову фруктове печиво

Різнобарвні сухофрукти і зацукровані фрукти - це ті інгредієнти, які і роблять це печиво таким чудовим. Ви можете взяти червоний і зелений зацукровані вишні, а також будь-які сухофрукти, наприклад, сушені ананаси. Горіхи теж можуть бути будь-якими, можете взяти обсмажені волоські або бразильські горіхи.

Інгредієнти

Порцій: близько 8 дюжин (96 штук)

• 2 (460 грам) склянки коричневого цукру
• 1 (210 грам) стакан кулінарного жиру
• 1/2 (125 мл) склянки сколотин
• 2 яйця кімнатної температур
• 3-1 / 2 склянки (560 грам) борошна
• 1 чайна ложка питної соди
• 1 чайна ложка солі
• 2 склянки зацукрованих вишень, нарізаних навпіл
• 2 склянки фініків, подрібнених
• 1-1 / 2 склянки горішків-пекан, подрібнених і обсмажених
• 8 дюжин (96 штук) половинок горіхів-пекан (по одному на кожне печиво)

Кроки

Метод 1 з 2: Приготування тіста

Після того, як ви змішайте всі інгредієнти, тісто необхідно буде охолодити, таким чином, печиво не буде розтікатися при випічці.

1. 1

   Покладіть в миску коричневий цукор, кулінарний жир, сколотини і яйця.

2. 2

   Змішайте інгредієнти за допомогою ручного або електричного міксера з насадкою-лопаткою. Увімкніть міксер на середню швидкість.

3. 3

   З`єднайте борошно, питну соду і сіль в іншій мисці. Ретельно змішайте з допомогою віночка.

4. 4

   Додавайте 1/3 від суміші сухих інгредієнтів до рідких інгредієнтів, продовжуючи перемішувати міксером на середній швидкості.

5. 5

   Коли перша 1/3 сухих інгредієнтів перемішається, додайте ще 1/3.

6. 6

   Додайте залишилася 1/3 частину борошна і дуже ретельно перемішайте.

7. 7

   За допомогою великої пластикової ложки додайте і перемішайте вишню, фініки і горіхи.

8. 8

   Накрийте миску харчовою плівкою і охолодіть протягом 1 години.

Метод 2 з 2: Випікання печива

Щоб прискорити процес, викладіть 2 дека пергаментним папером. Поки перша партія печива печеться, приготуйте другий деко, щоб поставити його в духовку відразу, як тільки перша партії буде готова. Коли перший деко охолоне, викладіть його свіжим листом пергаментного паперу і приготуйтеся випікати наступну партію печива.

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 ° C і викладіть деко пергаментним папером.

2. 2

   Дістаньте тісто з холодильника і зніміть з нього харчову плівку.





3. 3

   Наберіть в ложку тесту, скачайте чистими руками в кульку.

4. 4

   Покладіть кульку тесту на деко, відступаючи від країв 5 см.

5. 5

   Зробіть другий кульку і покладіть його на деко, відступаючи від першого 5 см.

6. 6

   Повторюйте цей процес до тих пір, поки деко нічого очікувати заповнений кульками з тіста. Намагайтеся, щоб кульки були однаковими.

7. 7

   Втиснете половинку горіха-пекан на верхівку кожного печива.

8. 8

   Випікайте печиво 4 хвилини, потім переверніть деко на 90 градусів. Випікайте ще 4-6 хвилин.

9. 9

   Дістаньте деко з духовки негайно перенесіть печиво за допомогою лопатки на решітку для охолодження.

Поради

• Якщо у вас немає під рукою сколотин, змішайте 1-1 / 2 чайної ложки лимонного соку або білого оцту і молоко, достатня кількість, щоб вийшло півсклянки суміші. Цією сумішшю можна замінити пахту в цьому рецепті.
• Розтопіть білий шоколад і прикрасьте їм печиво, коли воно повністю охолоне. Дайте шоколаду затвердіти хвилин 15, потім подавайте печиво.
• Ви можете приготувати тісто заздалегідь, до 24 годин до того моменту, коли зберетеся випікати печиво. Просто накрийте тісто і покладіть його холодильник, поки воно не знадобиться. Якщо тісто дуже тверде, дайте йому постояти при кімнатній температура 30 хвилин, потім випікайте.

Що вам знадобиться

• 2 миски
• Ручний або електричний міксер з насадками-лопаточками
• Віночок
• Пластикова ложка
• Харчова плівка
• 2 дека
• Пергаментний папір
• Кулінарна або чайна ложка
• Лопаточка
• Решітка