Як приготувати печиво снікердудлс

Деякі кажуть, що слово "снікердудлс" походить від німецького Schneckennudeln. Інші ж стверджують, що це печиво отримало свою назву в Новій Англії. Яким би не було їх походження, ці солодкі печива покриті корицею і цукром служать чудовим ласощами.


Інгредієнти

Порцій: близько 6 десятків

Печиво

  • 1 пачка вершкового масла кімнатної температури
  • 1/2 чашки жиру
  • 1-1 / 2 чашки гранульованого цукру
  • 2 великих яйця кімнатної температури
  • 2 чайні ложки ваніліну
  • 2-3 / 4 склянки борошна
  • 2 чайні ложки винного каменю
  • 1 чайна ложка соди для випічки
  • 1/4 чайної ложки кошерної солі

Оболонка

  • 2 столові ложки цукор-пісок
  • 2 чайні ложки кориці




Метод 1 з 2: Приготування тіста

Тісто для цього печива замішуйте вручну для кращого кінцевого результату. Використовуйте свіжі вершки винного каменю і соди для випічки, щоб надати печінкою кращої текстури.

  1. 1

    Змішайте вершкове масло і жир дерев`яною ложкою. Помішуйте, поки вони добре не змішаються.

  2. 2

    Додайте цукор. Знову перемішайте, поки маса не стане легкою і пухнастою.

  3. 3

    Додайте яйця і ванілін. Помішуйте, поки інгредієнти добре не змішано.

  4. 4

    Збийте разом борошно, винний камінь, соду і сіль в окремій мисці.

  5. 5

    Додайте 1/3 сухих інгредієнтів в миску з рідкими інгредієнтами. Помішуйте, поки все не змішається.

  6. 6

    Продовжуйте поступово додавати сухі інгредієнти, змішуючи між кожним додаванням.

Метод 2 з 2: Випікання печива

Якщо у вас закінчиться покриття для печива, просто об`єднайте більше цукру і кориці і висипте суміш на тарілку. Ви зможете визначити, що печиво готове, коли на поверхні утворюються легкі тріщини, але саме печиво буде вологим між тріщинами.

  1. 1

    Розігрійте духовку до 200 ° C. Покрийте пергаментним папером.

  2. 2

    Змішайте цукор і корицю в невеликій мисці виделкою або вінчиком.



  3. 3

    Зачерпніть тісто столовою ложкою. Чистими руками скачайте у вигляді кульок.

  4. 4

    Обваляйте кожну кульку в кориці і цукрі, діючи руками.

  5. 5

    Помістіть кожну кульку тесту на деко, залишаючи приблизно 5 см простору навколо кожної кульки. Це дозволить тесту рости під час випікання.

  6. 6

    Печіть печиво від 6 до 10 хвилин. Якщо час приготування менше - печиво виходить більш м`яким, якщо приготування довше - печиво виходить хрустким.

  7. 7

    Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути на плиті протягом 2 хвилин.

  8. 8

    Дістаньте печиво з дека лопаткою. Викладіть його на решітку, щоб воно повністю охололо.

  9. 9

    Акуратно розкладіть на блюді для подачі на стіл. Побалуйте своїх гостей смачною солодкістю.


Поради

  • Снікердудлс зберігаються в герметичному контейнері при кімнатній температурі в максимум тижня.

Попередження

  • Снікердудлс, як правило, не підрум`янюються до коричневого кольору, так що не перестарайтеся з випіканням в спробі зробити коричневі краю.

Що вам знадобиться

  • 2 миски
  • Дерев`яна ложка
  • Міксер
  • Деко
  • Пергаментний папір
  • Маленька чашка
  • Вилка або віночки
  • Лопатка
  • Решітки для охолодження