Як приготувати печиво снікердудлс
Деякі кажуть, що слово "снікердудлс" походить від німецького Schneckennudeln. Інші ж стверджують, що це печиво отримало свою назву в Новій Англії. Яким би не було їх походження, ці солодкі печива покриті корицею і цукром служать чудовим ласощами.
Інгредієнти
Порцій: близько 6 десятків
Печиво
- 1 пачка вершкового масла кімнатної температури
- 1/2 чашки жиру
- 1-1 / 2 чашки гранульованого цукру
- 2 великих яйця кімнатної температури
- 2 чайні ложки ваніліну
- 2-3 / 4 склянки борошна
- 2 чайні ложки винного каменю
- 1 чайна ложка соди для випічки
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
Оболонка
- 2 столові ложки цукор-пісок
- 2 чайні ложки кориці
Кроки
Метод 1 з 2: Приготування тіста
Тісто для цього печива замішуйте вручну для кращого кінцевого результату. Використовуйте свіжі вершки винного каменю і соди для випічки, щоб надати печінкою кращої текстури.
1
Змішайте вершкове масло і жир дерев`яною ложкою. Помішуйте, поки вони добре не змішаються.2
Додайте цукор. Знову перемішайте, поки маса не стане легкою і пухнастою.3
Додайте яйця і ванілін. Помішуйте, поки інгредієнти добре не змішано.4
Збийте разом борошно, винний камінь, соду і сіль в окремій мисці.5
Додайте 1/3 сухих інгредієнтів в миску з рідкими інгредієнтами. Помішуйте, поки все не змішається.6
Продовжуйте поступово додавати сухі інгредієнти, змішуючи між кожним додаванням.
Метод 2 з 2: Випікання печива
Якщо у вас закінчиться покриття для печива, просто об`єднайте більше цукру і кориці і висипте суміш на тарілку. Ви зможете визначити, що печиво готове, коли на поверхні утворюються легкі тріщини, але саме печиво буде вологим між тріщинами.
1
Розігрійте духовку до 200 ° C. Покрийте пергаментним папером.2
Змішайте цукор і корицю в невеликій мисці виделкою або вінчиком.3
Зачерпніть тісто столовою ложкою. Чистими руками скачайте у вигляді кульок.4
Обваляйте кожну кульку в кориці і цукрі, діючи руками.5
Помістіть кожну кульку тесту на деко, залишаючи приблизно 5 см простору навколо кожної кульки. Це дозволить тесту рости під час випікання.6
Печіть печиво від 6 до 10 хвилин. Якщо час приготування менше - печиво виходить більш м`яким, якщо приготування довше - печиво виходить хрустким.7
Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути на плиті протягом 2 хвилин.8
Дістаньте печиво з дека лопаткою. Викладіть його на решітку, щоб воно повністю охололо.9
Акуратно розкладіть на блюді для подачі на стіл. Побалуйте своїх гостей смачною солодкістю.
Поради
- Снікердудлс зберігаються в герметичному контейнері при кімнатній температурі в максимум тижня.
Попередження
- Снікердудлс, як правило, не підрум`янюються до коричневого кольору, так що не перестарайтеся з випіканням в спробі зробити коричневі краю.
Що вам знадобиться
- 2 миски
- Дерев`яна ложка
- Міксер
- Деко
- Пергаментний папір
- Маленька чашка
- Вилка або віночки
- Лопатка
- Решітки для охолодження