Як приготувати полунично апельсинові печива з рікоттою
В рецепт даного печива входить рикотта, апельсиновий сік і цедра апельсина, а в глазур - полуничне варення і цедра апельсина. Рикотта надає печінкою текстуру пирога.
Інгредієнти
Порцій: 4
Печиво
- 2-1 / 2 склянки борошна
- 1 чайна ложки порошку для випічки
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1 пачка несолоного масла кімнатної температури
- 2 склянки цукрового піску
- 2 великих яйця кімнатної температури
- 2 склянки сиру Рікотта кімнатної температура
- 3 ст. ложки свіжого апельсинового соку
- Цедра 1 апельсина
Полунична глазур
- 1 стакан полуничного варення
- 1 ст. ложка апельсинової цедри
- 2 чайні ложки. ванільного екстракту
Кроки
Метод 1 з 2: Випікання печива
Текстура тесту даного печива вимагає трохи більш тривалого випікання, ніж традиційне печиво, але будьте обережні, щоб не перетримати печиво в духовці.
1
Розігрійте духовку до 375 ° F (190 ° C). Покрийте пергаментним папером.2
У мисці змішайте разом борошно, порошок для випічки і сіль.3
В окремій мисці змішайте масло і цукор. Збивайте масло з цукром протягом 3 хвилин, використовуючи або ручною, або стоячий міксер на середній швидкості.4
Додайте яйця по одному і збийте ще 30 секунд.5
Додайте сир Рікотта, апельсиновий сік і цедру апельсина і збивайте, поки суміш не стане однорідною.6
Перемкніть міксер на повільну швидкість і починайте додавати сухі інгредієнти, по 1/2 склянки кожен раз, збиваючи після кожного додавання.7
Помістіть печиво на деко, використовуючи столову ложку. Залишайте близько 1-1 / 2 см навколо кожного печива.8
Випікайте печиво протягом 12-15 хвилин.9
Дістаньте печиво з духовки і помістіть на плиту, щоб воно охололо протягом декількох хвилин.10
Потім, використовуючи лопатку, перемістіть печиво на решітку для повного охолодження.
Метод 2 з 2: Додавання глазурі
Якщо хочете, пропустіть цедру апельсина через м`ясорубку, щоб вона не додавала текстури глазурі. Ви також можете використовувати джем з полуниці, якщо не любите м`якоть і насіння в варення.
1
Змішайте полуничне варення, цедру апельсина і ваніль в мисці, потім перемішайте суміш віночком.2
Змастіть кожне печиво глазур`ю, використовуючи ніж для масла,.3
Подавайте печиво зі склянкою холодного молока або чашкою гарячого зеленого чаю. .
Поради
- Коли глазур захолоне, ви можете покрити печиво розтопленим білим шоколадом.
Що вам знадобиться
- Деко
- Пергаментний папір
- 2 миски
- Віночок
- Ручний міксер
- Шпатель
- Решітка
- Ніж для масла
- Холодне молоко або гарячий зелений чаю для подачі