Як приготувати полунично апельсинові печива з рікоттою

В рецепт даного печива входить рикотта, апельсиновий сік і цедра апельсина, а в глазур - полуничне варення і цедра апельсина. Рикотта надає печінкою текстуру пирога.

Інгредієнти

Порцій: 4

Печиво

  • 2-1 / 2 склянки борошна
  • 1 чайна ложки порошку для випічки
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • 1 пачка несолоного масла кімнатної температури
  • 2 склянки цукрового піску
  • 2 великих яйця кімнатної температури
  • 2 склянки сиру Рікотта кімнатної температура
  • 3 ст. ложки свіжого апельсинового соку
  • Цедра 1 апельсина

Полунична глазур

  • 1 стакан полуничного варення
  • 1 ст. ложка апельсинової цедри
  • 2 чайні ложки. ванільного екстракту




Метод 1 з 2: Випікання печива

Текстура тесту даного печива вимагає трохи більш тривалого випікання, ніж традиційне печиво, але будьте обережні, щоб не перетримати печиво в духовці.

  1. 1

    Розігрійте духовку до 375 ° F (190 ° C). Покрийте пергаментним папером.

  2. 2

    У мисці змішайте разом борошно, порошок для випічки і сіль.

  3. 3

    В окремій мисці змішайте масло і цукор. Збивайте масло з цукром протягом 3 хвилин, використовуючи або ручною, або стоячий міксер на середній швидкості.

  4. 4

    Додайте яйця по одному і збийте ще 30 секунд.

  5. 5

    Додайте сир Рікотта, апельсиновий сік і цедру апельсина і збивайте, поки суміш не стане однорідною.

  6. 6

    Перемкніть міксер на повільну швидкість і починайте додавати сухі інгредієнти, по 1/2 склянки кожен раз, збиваючи після кожного додавання.



  7. 7

    Помістіть печиво на деко, використовуючи столову ложку. Залишайте близько 1-1 / 2 см навколо кожного печива.

  8. 8

    Випікайте печиво протягом 12-15 хвилин.

  9. 9

    Дістаньте печиво з духовки і помістіть на плиту, щоб воно охололо протягом декількох хвилин.

  10. 10

    Потім, використовуючи лопатку, перемістіть печиво на решітку для повного охолодження.

Метод 2 з 2: Додавання глазурі

Якщо хочете, пропустіть цедру апельсина через м`ясорубку, щоб вона не додавала текстури глазурі. Ви також можете використовувати джем з полуниці, якщо не любите м`якоть і насіння в варення.

  1. 1

    Змішайте полуничне варення, цедру апельсина і ваніль в мисці, потім перемішайте суміш віночком.

  2. 2

    Змастіть кожне печиво глазур`ю, використовуючи ніж для масла,.

  3. 3

    Подавайте печиво зі склянкою холодного молока або чашкою гарячого зеленого чаю. .

Поради

  • Коли глазур захолоне, ви можете покрити печиво розтопленим білим шоколадом.

Що вам знадобиться

  • Деко
  • Пергаментний папір
  • 2 миски
  • Віночок
  • Ручний міксер
  • Шпатель
  • Решітка
  • Ніж для масла
  • Холодне молоко або гарячий зелений чаю для подачі