Як приготувати хрустке печиво

Ви терпіти не можете схожі на торти печива? Ось раду про те, щоб зробити печиво хрустким, а не повітряним. Ця порада стосується звичайного печива з шоколадною крихтою, але його можна також застосовувати щодо подібних рецептів.

Інгредієнти

• 1 стакан несолоного вершкового масла (113 г)
• 1 1/8 склянки борошна (144 г)
• 1/2 чайної ложки харчової соди (2.3 г)
• 1/2 чайної ложки солі (1.38 г)
• 3/4 склянки цукру - половина коричневого, половина звичайного





• 1 яйце
• 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
• 1/2 пакету шоколадної крихти
• Виходить приблизно дюжина печива

Кроки

1. 

   1

   Спершу залиште масло при кімнатній температурі на 1 годину.

2. 

   2

   В окремій мисці за допомогою віночка змішайте сухі інгредієнти.

3. 

   3

   Використовуйте дерев`яну ложку, щоб розмішати розм`якшене масло, але не занадто. Додайте цукор і розмішайте. Додайте яйця і ваніль і ретельно розмішайте.

4. 

   4

   Додайте сухі інгредієнти по 3 етапам, розмішуючи після кожного додавання дерев`яною ложкою. Нарешті, додайте шоколадну крихту і подрібнені волоські горіхи.

5. 

   5

   Викладіть на деко, випікайте в попередньо розігрітій духовці при 190? Цельсія до рум`яного стану, приблизно 9 хвилин, потім викладіть на решітку для охолодження.

6. 

   6

   Готово.

Поради

• Використовуйте Silpat (Французький силіконовий мат для випікання) для відмінної хрусткості без небезпеки підгоряння.
• Для того, щоб зробити печива ще більш хрусткіе і навіть кращої текстури, замініть 1/8 склянки борошна на? склянки вівсяних пластівців, дрібно перемелених в кавомолці або кухонному комбайні, але не до порошку (приблизно 5 секунд).

Попередження

• Надіньте рукавиці прихватки, коли будете витягувати печиво з духовки. Будьте обережні, щоб не обпектися, якщо у вас гумові рукавички.