Як приготувати печиво з шматочками шоколаду

Печива з шматочками шоколаду - це один з найсмачніших видів печива. Якщо ви віддаєте перевагу липучі печива хрустким, вам сподобаються печива за цим рецептом. Секрет їх консистенції - коричневий цукор, який збільшує вміст вологи в печиво.

В результаті цього рецепта виходить приблизно 2 дюжини печива середнього розміру.

Інгредієнти

• 1 стакан білого цукру (200 г)
• 1/3 склянки коричневого цукру (73 г)
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 яйця
• 1 стакан вершкового масла (кімнатної температури) (227 г)
• 2? склянки борошна (288 г)
• 1 чайна ложка соди
• 1 чайна ложка ванілі
• 2 чайні ложки молока





• До 2 склянок шоколадної стружки (якщо вони маленькі, якщо великі, то менше)

Кроки

1. 

   1

   Попередньо розігрійте духовку до 180? C.

2. 

   2

   Додайте ваніль, цукор, коричневий цукор, яйця і вершкове масло.
   • Використовуйте грубий цукор для більш товстого печива з більш в`язкою консистенцією. Коли цукор розчиняється, він діє як пом`якшувач, взаємодіючи зі структурою тесту. Це полегшує поширення, тому що дрібний цукор розчиняється легше, ніж великий. Тому, якщо ви хочете, щоб ваші печива вийшли товстими і в`язкими, використовуйте великий цукор (або використовуйте дрібний цукор для протилежного ефекту). Якщо ви вирішите використовувати цукрову пудру для додаткової хрусткості, переконайтеся, що в ній немає кукурудзяного крохмалю, інакше ви отримаєте несподівані результати.
   • Змішайте інгредієнти до кремоподібного стану.

3. 

   3

   Додайте борошно, сіль і соду.

4. 

   4

   Розмішайте до повного розчинення. Додайте молоко для отримання однорідного тіста. Після завершення змішування, додайте шматочки шоколаду.

5. 

   5

   Нанесіть кулінарний спрей на деко, щоб печиво не прилипало до листу. В якості альтернативи, покрийте деко папером для випічки.

6. 

   6

   Зробіть невеликі кульки для кожного печива.





7. 

   7

   Помістіть кульки печива на деко.

8. 

   8

   Придавите кожне печиво виделкою. Вийдуть нерівності, придавите акуратно.

9. 

   9

   Помістіть печиво в духовку на 8-10 хвилин. Не залишайте довше, так як печиво продовжить готуватися, коли ви витягнете його з духовки.

10. 

    10

    Вийміть печиво з духовки і залиште його охолоджуватися приблизно на 15 хвилин. Будьте обережні, щоб не обпектися, коли будете перекладати печиво на решітку для охолодження - використовуйте лопаточку. Печиво буде готове до вживання, коли шматочки шоколаду знову стануть твердими.

11. 

    11

    Зберігайте в контейнері з щільно закривається кришкою або їжте, як тільки вони охолонуть.

Поради

• Ви можете додати більше шоколадних крихт, якщо хочете, а також змішати різні види шоколадних крихт, щоб печиво було смачніше.
• Ви можете використовувати молочний або темний шоколад на свій розсуд.
• Якщо вам не подобається шоколадна крихта, використовуйте родзинки, сушену вишню, мигдаль або ожину. Будьте креативні!
• При комбінуванні інгредієнтів (див. Крок 2), змішайте поки вершкове масло легке і повітряне.

Попередження

• Будьте обережні при використанні духовки, особливо серед маленьких дітей. Завжди слідкуйте за дітьми, які допомагають у приготуванні.

Що вам знадобиться

• Миска для змішування
• Ложка для змішування
• Кулінарний спрей або папір для випічки
• Деко
• Вилка
• Решітка для охолодження
• Лопаточка
• Контейнер з щільною кришкою для зберігання