Як приготувати печиво Анзак без глютену

День Анзак - це свято в Австралії та Новій Зеландії для поминання жертв Першої та Другої Світових Воєн. Печиво Анзак - це традиційне вівсяне печиво, а в цій версії борошно замінюється на білу і коричневу рисову муку. У рецепті також немає горіхів, сої та яєць.

Інгредієнти

• 1 стакан вівсяних пластівців без глютену
• 1/2 склянки білої рисового борошна
• 1/2 склянки коричневої рисової муки
• 1/4 склянки тертого кокоса
• 1 стакан кокосового цукру
• 1 паличка (125 г) вершкового масла
• 4 столові ложки кленового сиропу





• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 4 столові ложки киплячої води

В результаті цього рецепта виходить приблизно 30 печива.

Кроки

1. 

   1

   Два плоских дека покрийте кулінарним спреєм, потім встановіть духовці на 150 ° C, щоб вона почала нагріватися.

2. 

   2

   Помістіть вівсяні пластівці в миску для змішування.

3. 

   3

   Просійте білу рисове борошно, коричневу рисову муку і харчову соду поверх вівсяних пластівців.

4. 

   4

   Додайте кокос і кокосовий цукор. Розмішайте сухі інгредієнти ложкою до повного змішування.

5. 

   5

   Розтопіть вершкове масло на середньому вогні в маленькому сотейнику.

6. 

   6

   Зніміть сотейник з вогню, додайте кленовий сироп і розмішайте.





7. 

   7

   Додайте суміш топленого вершкового масла і води до сухих інгредієнтів, поки вони докладно не зволожаться.

8. 

   8

   По одній столовій ложці викладайте тісто на деко. Залишайте простір між печивом, тому що вони будуть розпливатися під час випікання.

9. 

   9

   Помістіть листи в духовку і випікайте протягом 20 хвилин.

10. 

    10

    Вийміть печиво з духовки. Дозвольте охолодитися протягом 2 хвилин перед тим, як перекласти з допомогою лопатки з дека.

11. 

    11

    Викладіть печиво на решітку для охолодження і дозвольте їм охолонути до кімнатної температури, приблизно 73 °.

Поради

• Якщо ви не можете дістати кокосовий цукор у вашому супермаркеті, просто замініть звичайним гранульованим цукром.
• Для кращого аромату використовуйте кленовий сироп Grade B.

Попередження

• Переконайтеся, щоб вівсяні пластівці були перероблені, так як вони можуть бути забруднені борошном.

Що вам знадобиться

• 2 дека
• Велика миска для змішування
• Ложка
• Сотейник
• Решітка для охолодження
• Лопаточка