Як приготувати печиво з вершкового сиру з шоколадною крихтою

Якщо замінити вершкове масло вершковим сиром в рецепті цього шоколадного печива, то вони отримають складний аромат і листкову текстуру.

Інгредієнти

Порцій: близько 3 десятків

• 170 м вершкового сиру, кімнатної температури
• 1-1 / 2 брусочки вершкового масла, кімнатної температури
• 1 чашка коричневого цукру
• 1/2 склянки цукрового піску
• 2 ч. Л. ванільного екстракту
• 1/2 ч. Л. харчової соди
• 1/2 ч. Л. кошерної солі
• 2 чашки плюс 3 ст.л. борошна





• 1-1 / 2 чашки напівсолодке шоколадної крихти

Кроки

1. 

   1

   Розігрійте духовку до 170 ° C. Покладіть на деко пергаментний папір для випічки.

2. 

   2

   Змішайте вершковий сир, вершкове масло, коричневий цукор і цукровий пісок в мисці. Використовуйте ручний міксер або настільний міксер з насадкою лопатки і встановіть його на середню швидкість. Коли ви закінчите, всі інгредієнти повинні бути вершковими і збитими.

3. 

   3

   Додайте ванільний екстракт і збивайте ще протягом 30 секунд.

4. 

   4

   Змішайте харчову соду, кошерну сіль і борошно в окремій мисці, перемішуючи сухі інгредієнти віночком.

5. 

   5

   Додайте 1 яйце.

6. 

   6

   Додайте 1/3 сухих інгредієнтів до вологих і змішайте їх на низькій швидкості, поки всі інгредієнти повністю не з`єднаються.

7. 

   7

   Продовжуйте додавати сухі інгредієнти поступово, поки вони не будуть добре перемішані з вологими інгредієнтами.

8. 

   8

   Додайте в миску шоколадну крихту за допомогою плоскої пластикової лопатки.





9. 

   9

   Візьміть невелику кількість тіста, використовуючи ложку, і помістіть його на деко. Злегка притисніть печиво чистою рукою. Крім того, ви можете помістити тісто на деко за допомогою ложки для морозива.

10. 

    10

    Випікайте печиво протягом 12-14 хвилин або поки його краю не стануть злегка коричневого кольору.

11. 

    11

    Дістаньте деко з духовки і охолодіть печиво на плиті протягом 2 хвилин.

12. 

    12

    Використовуйте лопаточку, щоб відокремити печиво від пергаментного паперу і перенести печиво на гратчасту миску для охолодження.

Поради

• Зберігайте печиво в герметичному контейнері не більше 1 тижня.
• Додайте 2 чайні ложки тертої апельсинової цедри в тісто для унікального яскравого, цитрусового аромату.

Попередження

• У цьому рецепті ви можете використовувати вершковий сир з низьким вмістом жиру, але не використовуйте знежирений вершковий сир. Знежирений сир не дуже добре підходить, особливо, коли він нагрівається.

Що вам знадобиться

• Деко
• Пергаментний папір
• 2 миски для змішування
• Настільний міксер з насадкою лопаткою або ручний міксер
• Віночок
• Плоска пластикова лопатка
• Столова ложка або ложка для морозива
• Шпатель
• Гратчаста миска