Як приготувати капелліні (тонкі макарони)

Макарони капелліні гарні з більшістю видів соусів для макаронів. Вони чудові з простим або томатним соусом, і ви можете приготувати більш цікаве блюдо, додавши вершковий соус і мідії. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати макарони капелліні трьома різними способами.

Інгредієнти

Макарони капелліні з оливковою олією і зеленню

  • 340 гр. макаронов капелліні
  • 1/2 склянки оливкової олії
  • Подрібнені трави, такі як базилік або розмарин
  • Сіль і перець за смаком

Макарони капелліні з томатним соусом

  • 340 гр. макаронов капелліні
  • 35 мл. консервованих нарізаних помідорів
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 1 червона цибулина, дрібно нарізана
  • 3 зубчики часнику, тонко нарізаних
  • Щіпка пластівців чилі
  • Сіль і перець за смаком
  • 1/4 склянки тертого пармезану

Макарони капелліні з вершковим соусом з мідіями

  • 340 гр. макаронов капелліні
  • 3/4 склянки збитих вершків
  • 3/4 склянки курячого бульйону
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 450 гр. мідій
  • Сіль і перець за смаком




Метод 1 з 3: Макарони капелліні з оливковою олією і зеленню

  1. 1

    Доведіть велику каструлю солоної води до кипіння. Наповніть каструлю на 3/4 водою і покладіть кілька пучок солі, щоб надати смак макаронів.

  2. 2

    Покладіть суху локшину в киплячу воду. Можливо, вам доведеться поламати локшину навпіл, щоб вона помістилася в каструлю.

  3. 3

    Готуйте макарони, поки вони не будуть трохи твердими. Це - стан, при якому макарони повністю готові, але все ще мають хорошу структуру, і не стали занадто м`якими. Це повинно зайняти 5-10 хвилин.
    • Переконайтеся, що паста готова, кинувши трохи макаронів об стіну. Якщо вони прилипають - паста готова.

    • Помішуйте макарони під час приготування, щоб локшина НЕ злиплися.



  4. 4

    Злийте макарони. Покладіть друшляк або сито над раковиною. Вилийте пасту в друшляк або сито, щоб злити воду. Перекладіть макарони у велику миску.

  5. 5

    Додайте оливкове масло, зелень, сіль і перець. Щипцями перемішайте всі інгредієнти разом.

  6. 6

    Подавайте макарони. Вони - відмінний гарнір до риби, курки або овочів.

Метод 2 з 3: Макарони капелліні з томатним соусом

  1. 1

    Розігрійте масло в сковороді. Поставте сковороду на вогонь і ретельно розігрійте масло.

  2. 2

    Підсмажте цибулю. Покладіть цибулю в гаряче масло і обсмажте шматочки, поки вони не стануть прозорими.

  3. 3

    Додайте часник. Розмішайте його з цибулею і готуйте ще одну хвилину.

  4. 4

    Додайте помідори і спеції. Помішуючи, додайте помідори, сіль, перець і пластівці чилі, і зменшіть вогонь так, щоб інгредієнти злегка кипіли. Накрийте сковороду, і нехай соус вариться 20 хвилин.

  5. 5

    Доведіть велику каструлю солоної води до кипіння. Наповніть каструлю на 3/4 водою і покладіть кілька пучок солі.

  6. 6

    Покладіть суху локшину в киплячу воду. Можливо, вам доведеться поламати локшину навпіл, щоб вона помістилася в каструлю.

  7. 7

    Готуйте макарони, поки вони не будуть небагато тверді. Це стан, при якому макарони повністю готові, але все ще мають хорошу структуру, і не стали занадто м`якими. Це повинно зайняти 5-10 хвилин.

  8. 8

    Злийте макарони. Покладіть друшляк або сито над раковиною. Вилийте пасту в друшляк або сито, щоб злити воду. Перекладіть макарони у велику миску.

  9. 9

    Додайте соус. Вилийте соус з неглибокої сковороди в миску з макаронами. Перемішайте суміш за допомогою щипців.

  10. 10

    Подавайте макарони. Подавайте з додатковим томатним соусом і сиром Пармезан.

Метод 3 з 3: Макарони капелліні з вершковим соусом з мідіями

  1. 1

    Очистіть мідії. Ретельно вимийте мідії під холодною водою. Очистіть їх від піску. Викиньте мідії з відкритими раковинами.

  2. 2

    Приготуйте соус. Налийте вершки, лимон, курячий бульйон, сіль і перець в глибоку чавунну сковороду або іншу глибоку сковороду. Нагрійте інгредієнти на середньому вогні, доводячи їх до легкого кипіння, і готуйте на повільному вогні.

  3. 3

    Приготуйте мідії. Покладіть мідії в сковороду, накрийте і готуйте мідії, приблизно, 5 хвилин, або поки їх раковини не відчиняться. Зніміть сковороду з вогню.

  4. 4

    Доведіть велику каструлю солоної води до кипіння. Наповніть каструлю на 3/4 водою і покладіть кілька пучок солі, щоб надати смак макаронів.

  5. 5

    Покладіть суху локшину в киплячу воду. Поламайте локшину навпіл, щоб вона помістилася в каструлю.

  6. 6

    Готуйте макарони, поки вони не будуть трохи твердими. Це стан, при якому макарони повністю готові, але все ще мають хорошу структуру, і не стали занадто м`якими. Це повинно зайняти 5-10 хвилин.

  7. 7

    Злийте макарони. Покладіть друшляк або сито над раковиною. Вилийте пасту в друшляк або сито, щоб злити воду. Перекладіть макарони у велику миску.

  8. 8

    Додайте соус. Вилийте з неглибокої сковороди соус з вершків та мідій в миску з пастою.

  9. 9

    Подавайте макарони. Ця страва відмінно доповнюють часточки лимона і сир Пармезан.