Як приготувати капелліні (тонкі макарони)
Макарони капелліні гарні з більшістю видів соусів для макаронів. Вони чудові з простим або томатним соусом, і ви можете приготувати більш цікаве блюдо, додавши вершковий соус і мідії. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати макарони капелліні трьома різними способами.
Інгредієнти
Макарони капелліні з оливковою олією і зеленню
- 340 гр. макаронов капелліні
- 1/2 склянки оливкової олії
- Подрібнені трави, такі як базилік або розмарин
- Сіль і перець за смаком
Макарони капелліні з томатним соусом
- 340 гр. макаронов капелліні
- 35 мл. консервованих нарізаних помідорів
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 червона цибулина, дрібно нарізана
- 3 зубчики часнику, тонко нарізаних
- Щіпка пластівців чилі
- Сіль і перець за смаком
- 1/4 склянки тертого пармезану
Макарони капелліні з вершковим соусом з мідіями
- 340 гр. макаронов капелліні
- 3/4 склянки збитих вершків
- 3/4 склянки курячого бульйону
- 2 столові ложки лимонного соку
- 450 гр. мідій
- Сіль і перець за смаком
Кроки
Метод 1 з 3: Макарони капелліні з оливковою олією і зеленню
1
Доведіть велику каструлю солоної води до кипіння. Наповніть каструлю на 3/4 водою і покладіть кілька пучок солі, щоб надати смак макаронів.2
Покладіть суху локшину в киплячу воду. Можливо, вам доведеться поламати локшину навпіл, щоб вона помістилася в каструлю.3
Готуйте макарони, поки вони не будуть трохи твердими. Це - стан, при якому макарони повністю готові, але все ще мають хорошу структуру, і не стали занадто м`якими. Це повинно зайняти 5-10 хвилин.- Переконайтеся, що паста готова, кинувши трохи макаронів об стіну. Якщо вони прилипають - паста готова.
- Помішуйте макарони під час приготування, щоб локшина НЕ злиплися.
4
Злийте макарони. Покладіть друшляк або сито над раковиною. Вилийте пасту в друшляк або сито, щоб злити воду. Перекладіть макарони у велику миску.5
Додайте оливкове масло, зелень, сіль і перець. Щипцями перемішайте всі інгредієнти разом.6
Подавайте макарони. Вони - відмінний гарнір до риби, курки або овочів.
Метод 2 з 3: Макарони капелліні з томатним соусом
1
Розігрійте масло в сковороді. Поставте сковороду на вогонь і ретельно розігрійте масло.2
Підсмажте цибулю. Покладіть цибулю в гаряче масло і обсмажте шматочки, поки вони не стануть прозорими.3
Додайте часник. Розмішайте його з цибулею і готуйте ще одну хвилину.4
Додайте помідори і спеції. Помішуючи, додайте помідори, сіль, перець і пластівці чилі, і зменшіть вогонь так, щоб інгредієнти злегка кипіли. Накрийте сковороду, і нехай соус вариться 20 хвилин.5
Доведіть велику каструлю солоної води до кипіння. Наповніть каструлю на 3/4 водою і покладіть кілька пучок солі.6
Покладіть суху локшину в киплячу воду. Можливо, вам доведеться поламати локшину навпіл, щоб вона помістилася в каструлю.7
Готуйте макарони, поки вони не будуть небагато тверді. Це стан, при якому макарони повністю готові, але все ще мають хорошу структуру, і не стали занадто м`якими. Це повинно зайняти 5-10 хвилин.8
Злийте макарони. Покладіть друшляк або сито над раковиною. Вилийте пасту в друшляк або сито, щоб злити воду. Перекладіть макарони у велику миску.9
Додайте соус. Вилийте соус з неглибокої сковороди в миску з макаронами. Перемішайте суміш за допомогою щипців.10
Подавайте макарони. Подавайте з додатковим томатним соусом і сиром Пармезан.
Метод 3 з 3: Макарони капелліні з вершковим соусом з мідіями
1
Очистіть мідії. Ретельно вимийте мідії під холодною водою. Очистіть їх від піску. Викиньте мідії з відкритими раковинами.2
Приготуйте соус. Налийте вершки, лимон, курячий бульйон, сіль і перець в глибоку чавунну сковороду або іншу глибоку сковороду. Нагрійте інгредієнти на середньому вогні, доводячи їх до легкого кипіння, і готуйте на повільному вогні.3
Приготуйте мідії. Покладіть мідії в сковороду, накрийте і готуйте мідії, приблизно, 5 хвилин, або поки їх раковини не відчиняться. Зніміть сковороду з вогню.4
Доведіть велику каструлю солоної води до кипіння. Наповніть каструлю на 3/4 водою і покладіть кілька пучок солі, щоб надати смак макаронів.5
Покладіть суху локшину в киплячу воду. Поламайте локшину навпіл, щоб вона помістилася в каструлю.6
Готуйте макарони, поки вони не будуть трохи твердими. Це стан, при якому макарони повністю готові, але все ще мають хорошу структуру, і не стали занадто м`якими. Це повинно зайняти 5-10 хвилин.7
Злийте макарони. Покладіть друшляк або сито над раковиною. Вилийте пасту в друшляк або сито, щоб злити воду. Перекладіть макарони у велику миску.8
Додайте соус. Вилийте з неглибокої сковороди соус з вершків та мідій в миску з пастою.9
Подавайте макарони. Ця страва відмінно доповнюють часточки лимона і сир Пармезан.