Як приготувати сендвіч з грибами портобелло
Гриби Портобелло можуть стати вишуканою заміною м`ясу в сендвіч. Такі сендвічі зазвичай дуже дорогі в ресторанах, але ви можете зробити їх будинку без великих витрат.
Інгредієнти
- Масло або антипригарний кулінарний спрей
- Гриби Портобелло (зазвичай продаються в продуктових відділах місцевих супермаркетів)
- Песто (зазвичай продається у відділі паст)
- Булочки для гамбургерів (рекомендуються пшеничні)
- Сир (рекомендується швейцарський або фета)
- Лук / помідори (за необхідністю)
- Сіль і перець за смаком
Кроки
1
Промийте гриби в холодній воді, відріжте ніжки. Покладіть гриби на тарілку і відставте убік. Візьміть ложку і перевірте, якщо ще у грибів перетинки в шапочках.
2
Намажте гриби песто з двох сторін, використовуючи кулінарну щітку або ложку.
3
Змастіть сковороду використовуючи антипригарний кулінарний спрей або намажте трохи олії на сковороду з допомогою паперового рушника.
4
Підігрійте сковороду на середньому вогні. Коли сковорода нагрілася, покладіть на розігріту поверхню булочки м`якоттю вниз. Залежно від розміру вашої сковороди ви можете підсмажити дві булочки відразу.
5
Постійно перевіряйте булочки, щоб вони не підгоріли. Коли вони підсмажилися до того стану, який вам потрібно, дістаньте булочки з сковорідки і покладіть їх на тарілку верхівками вниз.
6
Покладіть гриби на сковороду, поки вона все ще гаряча після булочок.
7
Перевертайте гриби, використовуючи лопатку, кожні кілька хвилин, щоб вони смажилися рівномірно.
8
Наріжте помідори і / або цибулю, поки готуються гриби. Розкладіть помідори і / або цибулю на одній з половинок булочок.
9
Продовжуйте постійно перевертати гриби до тих пір, поки вони не стануть більш твердими і трохи «приплющеними», коли ви перевертаєте їх лопаткою. Час приготування грибів варіюється залежно від товщини кожного гриба. Більш маленький і плоский гриб буде готуватися менше ніж, великий і щільний.
10
Якщо додаєте швейцарський або будь-який інший сир, покладіть скибочки сиру на гриби за пару хвилин до того, як знімати сковороду з вогню. Зачекайте пару хвилин, перш ніж сир трохи розтане, потім вимикайте вогонь.
11
Перекладіть гриби зі сковороди на одну з булочок.
12
Якщо ви використовуєте сир фета, розкришіть трохи сиру на булочку з грибами. Краще всього, якщо ви переверне гриб, тоді крихти фети залишаться в сендвіч.
13
Подавайте сендвіч відкритим, так він виглядатиме соблазнительнее.
14
Ось і все.
Поради
- Не піддавайтеся спокусі приготувати швидше і не збільшуйте вогонь, коли смажите гриби. Вогонь просто пережарити їх зверху, але всередині вони залишаться сирими. Якщо у вашої плити є функція настройки підігріву від 1 до 10, не робіть вогонь більше 6. Якщо настройки варіюються від низького до високого, налаштуйте вогонь приблизно між середнім і середньо-високим.
- Будьте обережні, не переборщіть з маслом або песто, вони можуть занадто сильно просочити булочки. Якщо вам дуже подобається песто і ви хочете додати більше, намажте тонкий шар песто на вже підсмажені булочки.
- Вибирайте гриби Портобелло, які підходять за розміром до булочок. Найчастіше занадто великі Портобелло не підходять для сендвічів. У такому випадку краще використовуйте гриби "baby bellas".
Попередження
- Ніколи не залишайте сковороду з маслом на вогні без нагляду. Вона може запалитися і почати горіти, навіть якщо ви пішли всього на пару хвилин. Якщо вас відволікли під час приготування, зніміть сковороду з вогню і вимкніть конфорку. Ви завжди зможете відновити готування пізніше, гриби не зіпсуються так, як м`ясо!
Що вам знадобиться
- Сковорода
- Лопатка
- Ложка або кулінарна щітка
- Гострий ніж
- Обробна дошка
