Як приготувати манікотті
Манікотті - це італійська страва, головними інгредієнтами якого є макарони манікотті і різні види сиру. Є багато варіантів приготування цієї страви, як начинку використовують шпинат, яловичину, ковбасу чи звичайний сир. Манікотті можна зберігати в холодильнику або в морозильній камері, і використовувати тоді, коли вам буде необхідно. Ви можете використовувати готовий соус марінара або приготувати свій власний соус. Це смачна страва сподобається людям різного віку. Крім того ви можете експериментувати і змінювати цю страву, слідуючи своїм смаковим уподобанням. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати манікотті.
Кроки
Метод 1 з 4: Приготування начинки
1
Помістіть у велику миску 444г сиру Рікотта і 118г вершкового сиру.2
Змішайте 236г сиру моцарелла і 118г пармезану або сиру романо.3
Додайте 2 великих яйця.4
Додайте 1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі і 1/2 чайної ложки (2,5 мл) перцю.- Залежно від ваших смакових уподобань ви можете додати 280г замороженого шпинату, який слід розморозити і висушити. Ви також можете додати 473г злегка обсмаженого яловичого фаршу або італійську ковбасу до суміші сирів. Крім того ви можете додати пепероні (гостра різновид салямі італо-американського походження), що додасть вашій страві пікантну гостроту.
5
Використовуючи ложку, перекладіть сирну начинку в поліетиленовий пакет, у якого зріжте один куточок.6
На дно форми для випічки (9 х 13) викладіть близько 1 1/2 чашки (355 мл) соусу марінара. Ви можете використовувати соус домашнього приготування.7
Відкрийте пачку макаронів манікотті, що складається з 12-14 трубочок.
Метод 2 з 4: Використання сирих макаронів манікотті
1
Сирною начинкою начините манікотті, видавлюючи начинку з отвору, який ви зробили в поліетиленовому пакеті.2
Покладіть манікотті у форму для випічки (в соус), розташовуючи їх у два ряди.
Метод 3 з 4: Використання готових макаронів манікотті
1
Варіть манікотті у великій каструлі в підсоленій воді протягом 4 - 6 хвилин. Макарони повинні стати м`якими, але тримати свою форму.2
Злийте воду, використовуючи друшляк. Будьте обережні, щоб не порвати макарони.3
Залиште манікотті в друшляку і дайте їм трохи охолонути.4
Начините кожну трубочку сирної сумішшю.5
Помістіть фаршировані макарони в форму для випічки, розташовуючи їх по два в ряд.
Метод 4 з 4: Запікання манікотті
1
Полийте фаршировані манікотті соусом марінара (1 1/2 чашки - 2 1/2 чашки (355 мл - 591 мл).2
Посипте зверху (118г) сиром пармезан або романо.3
Запікайте при температурі 176 С.- Якщо ви запікаєте сирі макарони, 50 хвилин - буде достатньою кількістю часу для приготування. Зверху накрийте манікотті фольгою. Через 50 хвилин зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин.
- Попередньо відварені макарони запікайте 30 - 35 хвилин.
4
Подавайте блюдо теплим.
Поради
- Якщо ви прямуєте дієті, використовуйте сири з низьким вмістом жиру для приготування цієї страви. Знежирений сир можна використовувати замість сиру Рікотта. Однак обов`язково злийте рідину з сиру.
Що вам знадобиться
- 444г сиру Рікотта
- 118г вершкового сиру
- Велика миска
- 236г сиру моцарелла
- 118г сиру пармезан або романо
- 2 великих яйця
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл) перцю
- Поліетиленовий пакет для зберігання
- 3 - 4 чашки (709 мл - 946 мл) соусу марінара, або соусу власного приготування
- Форма для випічки 9 х 13
- 1 пачка макаронів манікотті (12 - 14 трубочок)
- Велика каструля з підсоленою водою
- Друшляк
- 118г сиру пармезан або романо