Як приготувати запечені зіті

Редагувати користувачем Okiseliova, InterwikiBot, Maluniu і ще одним іншим

Запечені зіті - це ситне італійська страва з макаронів, що є альтернативою класичній лазіння. Воно ідеально підходить для холодної осені, зими або для використання залишків їжі в літній час. У даному блюді замість плоских макаронів використовуються круглі, трубчасті, тому пенне чудово підійдуть. Хоча запікання макаронів і звучить лякаюче, насправді, запекти зіті досить просто. Ось як приготувати апетитне блюдо для всієї вашої сім`ї.

Інгредієнти

  • 450 г макаронів зіті
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 середня дрібно нарізана цибулина
  • 450 г пісного яловичого фаршу (за бажанням)
  • 2 банки томатного соусу (по 800 мл кожна)
  • 170 г тертого сиру пармезан
  • 170 г сиру моцарелла і ціла моцарелла для прикраси
  • 450 г сиру Рікотта
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка сушеного орегано
  • 1 столова ложка сушеного базиліка
  • Сіль і перець за смаком




Метод 1 з 2: Підготовка інгредієнтів

  1. 1

    Поставте каструлю солоної води на плиту і доведіть до кипіння.

  2. 2

    Додайте макарони зіті і варіть до аль денте, близько 8 хвилин. Злийте воду.

  3. 3

    Розігрійте духовку до 180 ° C.

  4. 4

    Нагрійте у великій сковороді на середньому вогні оливкове масло і обсмажте цибулю разом з яловичим фаршем. Якщо ви не використовуєте яловичий фарш, обсмажте в оливковій олії тільки цибуля (зіті дивно гарні на смак навіть без м`яса).

  5. 5

    Як тільки цибуля і м`ясо підрум`яняться, додайте в каструлю обидві банки соусу. Як тільки соус закипить, зменшіть температуру і варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин.

  6. 6

    В окремій мисці змішайте одне ціле яйце і сир Рікотта. Змішуйте до однорідної маси.



  7. 7

    Змішайте в мисці зіті і рикотту. Поставте в сторону.

Метод 2 з 2: Викладання зіті

  1. 1

    Візьміть форму для запікання 23 на 33 см і почніть процес викладання, покривши дно форми товстим шаром соусу.

  2. 2

    Потім візьміть суміш макаронів з рікоттою і викладіть наступний шар. Чи не викладайте занадто товстий шар з макаронів, вам необхідно буде викласти ще, принаймні, один шар, перш ніж запікати зіті.

  3. 3

    Потім додайте шар сирів пармезан і моцарелла. Змішайте сири і викладіть на макарони.

  4. 4

    Закінчите, посипавши шар сушеним орегано і сушеним базиліком.

  5. 5

    Повторіть шари, поки не використовуєте всі інгредієнти, крім шматка моцарелли.

  6. 6

    Наріжте шматок моцарелли товстими скибочками і викладіть їх на останній шар зіті.

  7. 7

    Випікайте 30 хвилин, поки сир не розтане повністю і злегка не підрум`яниться.

  8. 8

    Подавайте.

Поради

  • Намагайтеся не переварити макарони, інакше вони будуть дуже м`які і легко рватися.
  • Постарайтеся приготувати макарони до стану "аль денте".
  • Ви можете використовувати для макаронів будь-який соус, який вам подобається.

Попередження

  • Завжди застосовуйте заходи безпеки, працюючи з кухонною плитою.
  • Чи не обпечіться.

Що вам знадобиться

  • Каструля
  • Велика ложка
  • Плита
  • Друшляк