Як приготувати запечені зіті
Редагувати користувачем Okiseliova, InterwikiBot, Maluniu і ще одним іншим
Запечені зіті - це ситне італійська страва з макаронів, що є альтернативою класичній лазіння. Воно ідеально підходить для холодної осені, зими або для використання залишків їжі в літній час. У даному блюді замість плоских макаронів використовуються круглі, трубчасті, тому пенне чудово підійдуть. Хоча запікання макаронів і звучить лякаюче, насправді, запекти зіті досить просто. Ось як приготувати апетитне блюдо для всієї вашої сім`ї.
Інгредієнти
- 450 г макаронів зіті
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 середня дрібно нарізана цибулина
- 450 г пісного яловичого фаршу (за бажанням)
- 2 банки томатного соусу (по 800 мл кожна)
- 170 г тертого сиру пармезан
- 170 г сиру моцарелла і ціла моцарелла для прикраси
- 450 г сиру Рікотта
- 1 яйце
- 1 столова ложка сушеного орегано
- 1 столова ложка сушеного базиліка
- Сіль і перець за смаком
Кроки
Метод 1 з 2: Підготовка інгредієнтів
1
Поставте каструлю солоної води на плиту і доведіть до кипіння.2
Додайте макарони зіті і варіть до аль денте, близько 8 хвилин. Злийте воду.3
Розігрійте духовку до 180 ° C.4
Нагрійте у великій сковороді на середньому вогні оливкове масло і обсмажте цибулю разом з яловичим фаршем. Якщо ви не використовуєте яловичий фарш, обсмажте в оливковій олії тільки цибуля (зіті дивно гарні на смак навіть без м`яса).5
Як тільки цибуля і м`ясо підрум`яняться, додайте в каструлю обидві банки соусу. Як тільки соус закипить, зменшіть температуру і варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин.6
В окремій мисці змішайте одне ціле яйце і сир Рікотта. Змішуйте до однорідної маси.7
Змішайте в мисці зіті і рикотту. Поставте в сторону.
Метод 2 з 2: Викладання зіті
1
Візьміть форму для запікання 23 на 33 см і почніть процес викладання, покривши дно форми товстим шаром соусу.2
Потім візьміть суміш макаронів з рікоттою і викладіть наступний шар. Чи не викладайте занадто товстий шар з макаронів, вам необхідно буде викласти ще, принаймні, один шар, перш ніж запікати зіті.3
Потім додайте шар сирів пармезан і моцарелла. Змішайте сири і викладіть на макарони.4
Закінчите, посипавши шар сушеним орегано і сушеним базиліком.5
Повторіть шари, поки не використовуєте всі інгредієнти, крім шматка моцарелли.6
Наріжте шматок моцарелли товстими скибочками і викладіть їх на останній шар зіті.7
Випікайте 30 хвилин, поки сир не розтане повністю і злегка не підрум`яниться.8
Подавайте.
Поради
- Намагайтеся не переварити макарони, інакше вони будуть дуже м`які і легко рватися.
- Постарайтеся приготувати макарони до стану "аль денте".
- Ви можете використовувати для макаронів будь-який соус, який вам подобається.
Попередження
- Завжди застосовуйте заходи безпеки, працюючи з кухонною плитою.
- Чи не обпечіться.
Що вам знадобиться
- Каструля
- Велика ложка
- Плита
- Друшляк