Як приготувати вегетаріанські макарони з сиром
Рецепт цих макаронов з сиром підходить для суворої вегетаріанської дієти, тому що в ньому використовується вершковий вегетаріанський маргарин і свіжі, пікантні овочі. Використовуйте цей рецепт для приготування смачних, гострих вегетаріанських макаронов з сиром.
Інгредієнти
Порції: 6
Приготування макаронів
- 3,8 л води
- 1 столова ложка морської солі
- 225 г макаронів
Приготування соусу
- Хліб, 4 шматки, розділеного на великі шматки
- 1/3 склянки не гидрогенизированного маргарину, плюс 2 столові ложки
- 1лук-шалот, очищений і дрібно нарізаний
- 1 стакан червоного чи жовтого картоплі, очищеного і нарізаного
- 1/4 склянки моркви, очищеної та дрібно нарізаною
- 1/3 склянки цибулі, очищеного і дрібно нарізаного
- 1 стакан води
- 1/4 склянки кешью, сирого
- 2 чайні ложки морської солі
- 1/4 чайної ложки часнику, подрібненого
- 1/4 чайної ложки гірчиці дижонской
- 1 столова ложка лимонного соку, свіжовичавленого
Ігредіенти за бажанням
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/8 чайної ложки кайенского перцю
- 1/4 чайної ложки паприки
Кроки
Метод 1 з 3: Приготування макаронів
1
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія і покрийте блюдо для запіканки кулінарним спреєм.2
Тим часом, у великій каструлі доведіть до кипіння воду.3
Коли вода закипить, додайте сіль і макарони.4
розмішайте макарони дерев`яною ложкою, щоб вони не прилипали до дна каструлі.5
Готуйте макарони відповідно до інструкцій, зазначених на упаковці та злийте воду за допомогою друшляка.6
Як тільки ви зіллє воду, додайте макарони назад в каструлю. Відставте.
Метод 2 з 3: Приготування соусу
1
Підготуйте всі інгредієнти.2
За допомогою кухонного комбайна подрібніть хліб в крихти.3
Наповніть сотейник середнього розміру водою.4
Додайте дві чайні ложки маргарину, цибулю-шалот, морква і цибуля в каструлю.5
Накрийте каструлю і почекайте, поки овочі розм`якнуть (приблизно 15 хвилин).6
У блендері на високій швидкості змішайте в пасту кешью, сіль, часник, 1/3 склянки маргарину, гірчицю, лимонний сік, чорний перець (за бажанням), кайенский перець (за бажанням) і розм`якшені овочі. Таким чином, виходить соус, який дуже схожий за смаком на сирний соус, який використовують з макаронами.
Метод 3 з 3: Змішайте інгредієнти і запікайте
1
Змішайте макарони і сирний соус у великій каструлі, використовуваної для приготування макаронів. Переконайтеся, що макарони ретельно покриті соусом.2
Викладіть покриті соусом макарони на блюдо для запіканки і посипте зверху хлібними крихтами.3
Посипте зверху паприкою (якщо хочете) і запікайте протягом 30 хвилин. Страва буде готове, коли соус почне міхур і поверх страви утворюється рум`яна кірка.4
Викладіть на тарілку і подавайте.
Поради
- Зберігайте в холодильнику накритим до 4 днів.
Що вам знадобиться
- Велика каструля
- Сотейник з кришкою
- Кухонний комбайн
- Блендер
- Велика миска
- Блюдо для запіканки
- Друшляк
- Дерев`яна ложка