Як приготувати вегетаріанські макарони з сиром

Рецепт цих макаронов з сиром підходить для суворої вегетаріанської дієти, тому що в ньому використовується вершковий вегетаріанський маргарин і свіжі, пікантні овочі. Використовуйте цей рецепт для приготування смачних, гострих вегетаріанських макаронов з сиром.

Інгредієнти

Порції: 6

Приготування макаронів

  • 3,8 л води
  • 1 столова ложка морської солі
  • 225 г макаронів

Приготування соусу

  • Хліб, 4 шматки, розділеного на великі шматки
  • 1/3 склянки не гидрогенизированного маргарину, плюс 2 столові ложки
  • 1лук-шалот, очищений і дрібно нарізаний
  • 1 стакан червоного чи жовтого картоплі, очищеного і нарізаного
  • 1/4 склянки моркви, очищеної та дрібно нарізаною
  • 1/3 склянки цибулі, очищеного і дрібно нарізаного
  • 1 стакан води
  • 1/4 склянки кешью, сирого
  • 2 чайні ложки морської солі
  • 1/4 чайної ложки часнику, подрібненого
  • 1/4 чайної ложки гірчиці дижонской
  • 1 столова ложка лимонного соку, свіжовичавленого

Ігредіенти за бажанням

  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 1/8 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/4 чайної ложки паприки




Метод 1 з 3: Приготування макаронів

  1. 1

    Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія і покрийте блюдо для запіканки кулінарним спреєм.

  2. 2

    Тим часом, у великій каструлі доведіть до кипіння воду.

  3. 3

    Коли вода закипить, додайте сіль і макарони.

  4. 4

    розмішайте макарони дерев`яною ложкою, щоб вони не прилипали до дна каструлі.



  5. 5

    Готуйте макарони відповідно до інструкцій, зазначених на упаковці та злийте воду за допомогою друшляка.

  6. 6

    Як тільки ви зіллє воду, додайте макарони назад в каструлю. Відставте.

Метод 2 з 3: Приготування соусу

  1. 1

    Підготуйте всі інгредієнти.

  2. 2

    За допомогою кухонного комбайна подрібніть хліб в крихти.

  3. 3

    Наповніть сотейник середнього розміру водою.

  4. 4

    Додайте дві чайні ложки маргарину, цибулю-шалот, морква і цибуля в каструлю.

  5. 5

    Накрийте каструлю і почекайте, поки овочі розм`якнуть (приблизно 15 хвилин).

  6. 6

    У блендері на високій швидкості змішайте в пасту кешью, сіль, часник, 1/3 склянки маргарину, гірчицю, лимонний сік, чорний перець (за бажанням), кайенский перець (за бажанням) і розм`якшені овочі. Таким чином, виходить соус, який дуже схожий за смаком на сирний соус, який використовують з макаронами.

Метод 3 з 3: Змішайте інгредієнти і запікайте

  1. 1

    Змішайте макарони і сирний соус у великій каструлі, використовуваної для приготування макаронів. Переконайтеся, що макарони ретельно покриті соусом.

  2. 2

    Викладіть покриті соусом макарони на блюдо для запіканки і посипте зверху хлібними крихтами.

  3. 3

    Посипте зверху паприкою (якщо хочете) і запікайте протягом 30 хвилин. Страва буде готове, коли соус почне міхур і поверх страви утворюється рум`яна кірка.

  4. 4

    Викладіть на тарілку і подавайте.

Поради

  • Зберігайте в холодильнику накритим до 4 днів.

Що вам знадобиться

  • Велика каструля
  • Сотейник з кришкою
  • Кухонний комбайн
  • Блендер
  • Велика миска
  • Блюдо для запіканки
  • Друшляк
  • Дерев`яна ложка