Як приготувати каррі з морквою і горошком в стилі Андхра
Морква використовується в багатьох різновидах каррі в індії. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати каррі з морквою і горошком в стилі Андхра. Це просто, смачно і ідеально для швидкого літнього або легкого каррі.
Інгредієнти
- 500 г моркви, почистити і нарізати
- 100 г зеленого горошку, очистити
- 3 цілих сушених червоних чилі
- 1 ч. Ложка зерен гірчиці
- 1 ч. Ложка зерен кмину
- 1 ч. Ложка білої сочевиці (можете почистити чорну)
- 1 ч. Ложка солі
- 3 ст. ложки масла
- 5 склянок води
Кроки
Частина 1 з 2: Підготовка овочів
1
Промийте нарізану моркву в проточній воді.2
Налийте свіжу воду в каструлю. Додайте шматочки моркви і доведіть до кипіння.3
Кип`ятіть шматочки моркви 10 хвилин.4
Додайте очищений зелений горошок.5
Додайте сіль і добре перемішайте.6
Накрийте каструлю кришкою. Злийте воду і відставте.
Частина 2 з 2: Робимо каррі
1
Налийте масло в сковороду.2
Додайте червоний чилі, зерна гірчиці, кмину і білу сочевицю. Добре змішайте інгредієнти.3
Прокалите інгредієнти в олії кілька хвилин.4
Додайте варену моркву і горошок.5
Добре перемішайте. Каррі готове до подачі.6
Подавайте з рисом або коржиками роти.
Поради
- Додайте натертий свіжий кокос, щоб зробити смак каррі багатшими.
Попередження
- Чи не переварите морква
Що вам знадобиться
- Терка для овочів
- Ніж
- Друшляк
- Каструля з кришкою
- Сковорода
- Лопатка для змішування