Як приготувати ИМЛИ ки чатні (тамаринд чатні)
ИМЛИ ки чатні є відмінним соусом для самоси, а також є інтегральною частиною багатьох елементів чат (різновид пікантних закусок).
Інгредієнти
- 2 склянки м`якоті тамаринду (замочіть тамаринд у воді і вичавіть м`якоть)
- ? склянки води
- 2 столові ложки гуда (неочищеного пальмового цукру) або цукру
- 1 чайна ложка порошку червоного чилі
- 1 чайна ложка порошку кумина
- 1 чайна ложка порошку амчур (сушений порошок манго) (за бажанням)
- 4-5 фініків (за бажанням)
- 5-6 родзинок (за бажанням)
- Сіль за смаком
- Чорна сіль (за бажанням)
Кроки
1
У каструлю додайте м`якоть тамаринду, цукор / неочищений пальмовий цукор і всі інші інгредієнти.
2
Варіть до загусання, поки паста не досягне консистенції кетчупу.
3
Влийте в іншу миску і залиште охолоджуватися.
4
Готово.
Поради
- Ви можете подавати цей чатні як соус для Самоса, Качор, ви можете також додати в йогурт разом з бунді.
- Якщо вам подобається більш солодкий, то додайте більше цукру і неочищеного пальмового цукру.
Попередження
- Якщо ви не звикли до індійських спецій, спробуйте лише трохи.
