Як приготувати Беннок
Беннок - це дуже простий хліб, який випікають, смажать або готують на відкритому вогні.
Кроки
1
Насипте в миску білу універсальну борошно. Можна додати в неї жменю кукурудзяної муки або інших зернових (пшеницю, зернову суміш, овес, кукурудзу).
2
Додайте маленьку (залежно від розміру вашої миски) жменю розпушувача і перемішайте. (Ті кулінари, які воліють точність в інгредієнтах, зовсім невластиву справжнім рецептами Беннок, можуть сміливо додавати 1 чайну ложку розпушувача на склянку борошна. Якщо ви готуєте банок на сніданок або для торта, додайте ще й 1 столову ложку цукру на склянку борошна.)
3
Зробіть в середині гірки борошна поглиблення, влийте туди фільтровану воду, і акуратно перемішайте ложкою або виделкою, щоб у вас вийшло м`яке тісто. Можливо, вам доведеться додавати ще більше води в міру вимішування тіста. У загальній складності ви повинні додати приблизно 1/2 склянки.
4
Коли суміш стане однорідною, акуратно замісіть тісто, намагаючись вимісити абсолютно все борошно в мисці.
5
Посипте борошном чисту скатертину або лист, викладіть зверху тісто і надайте йому форму, а потім перекладіть тісто з прилиплими залишками борошна прямо на деко для випікання.
6
Проколіть поверхню тіста дюжину разів виделкою, щоб Беннок випікся рівномірно і на ньому не утворилися сирі плями. Також змастіть поверхню тіста маслом за допомогою пензлика, перш ніж ставити його в духовку.
7
Випікайте близько 45 хвилин при температурі 190 градусів Цельсія (деякі вважають за краще випікати 5 хвилин при температурі при 235 градусів Цельсія, а потім збавляти нагрів духовки до 190 градусів Цельсія) або до утворення золотистої скоринки.
8
Дайте охолонути хоча б протягом десяти хвилин, потім насолоджуйтеся смачними коржиками з варенням, маслом або з корицею і цукром.
Поради
- Ви можете зробити з цього тесту смажений хліб. Просто візьміть кульку тесту розміром з кулак, розрівняйте його в коржик, проколіть маленькі отвори і обсмажте до золотистої скоринки спочатку одну, а потім іншу сторону на гарячому смальці або олії. Забравши хлібну корж зі сковороди, покладіть її на газету або паперовий рушник, щоб дати можливість стекти зайвому маслу. Насолоджуйтесь хлібом просто або намазав його варенням.
Попередження
- Уважно стежте за хлібом в процесі приготування: ви ж не хочете, щоб ваш банок підгорів.
