Як приготувати баббл чай
Якщо ви колись пробували баббл чай, то знаєте до чого ж смачним і недорогим - може бути цей унікальний солодкий напій. Це в основному підсолоджений чай з льодом або суміш коктейлю з жувальними перлинами тапіоки (бобу). Небагато часу і необхідних інгредієнтів і ви можете перетворити вашу кухню в магазин баббл чаю!
Кроки
Метод 1 з 3: Підготовка перлин тапиока (бобу)
Перлини тапіоки зазвичай бувають двох розмірів і їх можна знайти в азіатському продовольчому магазині (або замовити через Інтернет). Дотримуйтесь інструкцій на упаковці, якщо можете, але вони можуть бути погано перекладені на англійську мову. Зазвичай, ось як це робиться:
1
Попередньо замочіть перлини на кілька годин, якщо хочете, щоб вони повністю були м`якими, а не м`якими зовні і вимагають тривалого жування всередині (як би там не було, більшість людей воліють таку).2
Відміряйте 7 частин води на 1 частину перловою тапіоки. Доведіть воду до кипіння.3
Додайте перлини і перемішайте їх, щоб переконатися, що вони не прилипли до дна.4
Коли перлини спливуть на поверхню, накрийте каструлю і нехай вода сильно кипить протягом 30 хвилин. Перемішуйте кожні 10 хвилин.5
Зніміть з вогню і дайте перлин настоятися протягом 30 хвилин.6
Промийте перлини теплою чи холодною водою.
7
Підсолодіть перлини за смаком медом або нижченаведеним цукровим сиропом (який також може бути використаний, щоб підсолодити напій).- Змішайте в каструлі один стакан білого цукру, один стакан коричневого цукру і дві склянки води.
- Доведіть до кипіння, потім відразу ж зніміть з вогню.
- Дайте охолонути.
8
Негайно використовуйте їх або накрийте і покладіть у холодильник не більше ніж на 4 дні (в іншому випадку вони стануть кашоподібними). Якщо ви хочете використовувати їх, закип`ятити чашку води і поставте в неї перлинні тапіоки на кілька хвилин, щоб зігріти їх.
Метод 2 з 3: Традиційний чай з молоком
1
Приготуйте чай. Баббл чай традиційно готують з чорним чаєм, але ви можете використовувати зелений чай з молоком та спеціями, мате або будь-який вид чаю. Ви навіть можете використовувати кави!2
Змішайте в шейкері 3/4 склянки чаю з 2 ст. л. вершків і 1 ст. л. цукрового сиропу (як зазначено вище). Ви можете замінити вершки соєвим молоком, розбавити їх молоком, згущеним молоком з цукром або НЕ молочним замінником вершків.3
Додайте лід, накрийте шейкер і струсіть суміш, поки вона не вийде пінистої. (Саме через бульбашок, що утворюються при струшуванні, чай був так названий, хоча більшість людей вважають, що це тому, що перлини тапіоки виглядають як бульбашки!)4
Покладіть в стакан 3-4 ст. л. приготованих перлин тапіоки і залийте сумішшю.
5
Перемішайте і пийте!
Метод 3 з 3: Фруктовий баббл чай
1
Об`єднайте в блендері лід, свіжі фрукти (або фруктовий сік), підсолоджувач (наприклад, цукровий сироп) та вершки (або замінник) до отримання однорідної маси. Консистенція і пропорції повинні бути скоректовані за смаком.2
Покладіть в стакан 3-4 ст. л. приготовленої перлин тапіоки і залийте фруктовою сумішшю.3
Перемішайте і пийте!
Поради
- Ви також можете придбати 5-ти минутно приготовані перлини на місцевому азіатському ринку. Це дозволить швидко і легко приготувати їх, коли у вас виникне раптове бажання.
Перлини тапіоки дуже калорійні! Для більш легкої альтернативи, розшукайте трохи кокосового желе (Ната-де-Коко) і наріжте його на невеликі квадрати.
A small block of coconut jelly
Якщо ви зможете знайти соломинки великого діаметру, через які будете пити перлини тапіоки, ви зможете більше насолодитися баббл чаєм! Хоча, ще краще, без великої соломінкі- просто використовуйте ложку, щоб зачерпнути перлини.
Green apple bubble tea
Попередження
Чи не вдавіться перлинами тапіоки. Уважно дивіться за дітьми, коли вони п`ють це, так як перлини можуть легко пройти через великі соломинки.
