Як приготувати М'янма Mohinga
Mohinga- це суп, основним інгредієнтом якого є риба, найбільш популярна їжа в М`янмі. Багато іноземців, які знайомі з М`янмою і її культурою, також знають або чули про Mohinga. Деякі люблять його так само, як в М`янма люблять Mohinga, але для деяких запах і смак цієї страви занадто сильний.
Кроки
1
Вимийте рибу- натріть рибним соусом і трохи посоліть. Розріжте рибу на три частини і покладіть її в каструлю з кількома стеблами лимонної трави. Воду можна не наливать. Або додайте її зовсім небагато. Коли риба приготовлена і досить легко відшаровуватися, дістаньте її. Вийміть м`ясо і відкладіть його вбік. Вийміть кісточки риби та зітреш їх. До стовченим кісткам додайте трохи води, щоб отримати рибний бульйон з кісток. Ви можете викинути кістки, коли м`ясо риби відділяється від кісток.
2
Наріжте близько 15 тонких кілець цибулі, обсмажте їх і вийміть з масла після того, як вони стануть червонувато-коричневого кольору. Не викидайте масло.
3
Розріжте залишився лук на чотири частини.
4
Натріть необхідну кількість кореня (453 гр.) Імбиру, трохи цибулі та часнику.
5
Нагрійте масло, на якому ви смажили цибулю. Потім обсмажте товчений імбир, цибуля і часник з невеликою кількістю перцю для аромату. Потім додайте рибний бульйон / бульйон, зроблений з риб`ячих кісток.
6
Після цього горохову борошно, рисове борошно у воду в каструлі. Добре перемішайте щоб запобігти злипання пасти.
7
Коли все закипіло, покладіть великі шматочки цибулі в каструлю. Ви також можете додати стебло банана (довжиною 1 `, 2.54см), якщо вам подобається. Видаліть зовнішні шари стебла і наріжте кільцями ніжні нутрощі. Розітріть і додайте дрібку лимонної трави.
8
Коли суп закипить, немає необхідності перемішувати весь час. Ви можете додати шматочки риби зараз. Додасте рибний соус / креветковий соус за смаком.
9
Коли суп Mohinga звариться, поставте каструлю на слабкий вогонь. Потім додайте мелений перець і смажену цибулю в каструлю. Варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин.
10
Поради
- 9 бобів
- 2 Ліста коріандру
- 1 Смажений часник
- Подаючи в супових тарілках, покладіть половину склянки вермішелі і суп.
- 6 Порошок чилі
- 7 Вермішель
- 8 Смажена гарбуз
- 3 рибний соус
- 5 Варені яйця
- 10 Соус з Mohinga
- Ви можете подавати нарізані листя коріандру, зелена цибуля, гарбузове оладки, бобові чіпси, варені яйця і рибу разом з Mohinga.
- 4 смажена риба піддони
Попередження
- Будь ласка, готуйте у великому казані, що суп при кипінні, не виливався з горщика.
- Будьте обережні, повністю вийміть риб`ячу кістку, перш ніж покласти м`якоть риби в суп.
Що вам знадобиться
- Сом 35 ticals (1,3 фунтів) <1 Viss = 3,6 фунтов = 100 ticals, 27,7 ticals = 1 фунт, 1 ческие = 0,57 унций> (588гр.)
- Рибний соус / соус з лобстера / соус з креветок 15 ticals (0,5 фунта) (126гр.)
- Лук 25 ticals (0,9 фунта) (407 гр.)
- Часник 10 ticals (0,36 фунта) (163 гр.)
- Імбир 1 Tical (0,57 унції) (16гр.)
- Рисове борошно, горохова борошно (подрібнена квасоля) по 3 фунти кожній (1359 гр.)
- Паприка прімерно1 ч.л.
- Перець за смаком
- Масло 25 ticals (близько 1кг) (1,5 склянки)
- Лимонна трава (за вибором) 1 цибулина і стебла
- Вермішель 5 фунтів (2265 гр.)
