Як правильно вибрати і зберігати моркву
Морква - необхідний овоч для нашого здоров`я. Купуючи моркву гарної якості, ви отримаєте корисні живильні елементи, що містяться в ній, а також прекрасний смак. У даній статті розглядаються поради, як правильно вибрати морква, і представлені кращі способи для її зберігання.
Кроки
Метод 1 з 3: Вибираємо морква
1
Вибирайте морква, звертаючи увагу на її форму. Вибирайте моркву з гладкою поверхнею і оранжевого кольору. Віддавайте перевагу овочу із зеленою гичкою, як правило, саме це говорить про свіжість овоча. Листя повинні бути свіжими і яскраво-зеленими.
2
Зверніть увагу на форму моркви. Постарайтеся вибирати морква середнього розміру, що сходить нанівець в кінці. Морква, середнього розміру зручніше готувати. Велика морква часто може виявитися жорсткою і її складніше готувати.
3
Вибирайте молоду моркву, оскільки вона володіє більшою солодкістю. Тонка рання морква найсолодша. Зверніть увагу, що "Baby" морква не така солодка, як тонка молода морква. Насправді, в більшості випадків "Baby" морква вирізають з великої моркви до потрібного розміру і продають як "Baby" моркву.
4
Не беріть морква з плямами або тріщинами, з млявою бадиллям, м`якою або гумової текстури, а також, ту, яка має зелену зону біля основи.
Метод 2 з 3: Зберігаємо морква
1
Видаліть бадилля у моркви. Зелене листя будуть вбирати в себе необхідну моркви вологу і поживні речовини. Використовуйте обробну дошку і гострий ніж, щоб відрізати зелень від моркви. Завжди дотримуйтеся обережності при роботі з гострими ножами.
2
Загорніть моркву в бульбашкову плівку. Використовуйте бульбашкову плівку з маленькими текстурированними бульбашками. Бульбашкова плівка дозволить зберегти оптимальне кількість вологи, проте текстура пухирчастої плівки попередить утворення вологи прямо на поверхні моркви. Завдяки пухирчастої плівці, ваша морква зможе зберегти свіжість ще пару тижнів. Пластикові пакети призводять до гниття.
3
Зберігайте загорнуту моркву в холодильнику. Краще всього використовувати моркву протягом одного - двох тижнів, так як в цей період вона володіє кращими живильними речовинами і смаком.
4
Залиште деяку кількість моркви в землі, якщо ви вирощуєте свою власну моркву. Невеликий сніговий покрив буде зберігати її від замерзання і навесні ви зможете зібрати ваш урожай.
Метод 3 з 3: Ідеї, що зробити із збереженою морквою
1
Приготуйте морквяний сік. Морквяний сік містить багато поживних речовин і володіє чудовим смаком. Ви можете поєднувати його з іншими фруктовими соками, щоб отримати всі необхідні вітаміни.
2
Приготуйте морквяне пюре. Морквяне пюре можна додавати в різні страви, у тому числі в соуси і рулети. Це також дуже корисне блюдо, тому ви можете давати його своїй дитині.
3
Приготуйте жульен з моркви. Морква, порізана соломкою, зробить ваші страви неповторними. Додавайте її як в салати, так і в десерти.
4
Зробіть морквяну халву. В арабській мові "халва" означає "цукерка" або "солодке задоволення". Морквяна халва дуже смачна і її можна використовувати як десерт або як перекус в проміжках між прийомами їжі.
5
Приготуйте чудовий морквяний пиріг. Морквяний пиріг є ідеальним десертом для святкового столу. Це не тільки смачний десерт, але, а також і дуже корисний, тому що може поліпшити зір.
6
Приготуйте закуску з моркви з сіллю і перцем. Це - прекрасний варіант здорової закуски. Морквяну закуску можна використовувати як прекрасної альтернативи чіпсів.
Поради
- Вміст цукру в моркві робить її ідеальною здоровою альтернативою цукру, що міститься в тістечок і кексах. Додайте моркву і ви можете використовувати менше цукру.
- Очищайте стару морква - вона, як правило, більш волокниста, і тому її не дуже приємно їсти.
- Якщо на моркви білий наліт, це просто свідчить про те, що вона вже очищена. Замочіть її в холодній воді на час, і вона придбає нормальний вигляд.
- Терта морква також є відмінним доповненням до бутербродів з арахісовим маслом в якості альтернативи джему. Змішайте терту моркву з арахісовим маслом, перш ніж намазати його на хліб. Ви можете додати мед за бажанням.
- Морква зберігається при температурі 0? C і при відносній вологості 90 - 100%.
- Варена морква може зберігатися в холодильнику до трьох днів.
Попередження
- Не зберігайте морква поруч з яблуками, бананами або динями, тому що вони виділяють велику кількість етилену.
Що вам знадобиться
- Морква
- Бульбашкова плівка для зберігання
- Ножиці або ніж для видалення бадилля
- Холодильник для зберігання
- Овощечистка
