Як приготувати морквяний сік
Редагувати користувачем Bamirzakarimov, RUwika, Okiseliova і ще одним іншим
Морквяний сік - смачний і поживний напій, багатий бета каротином, вітамінами A, B, C, D, E і K, мінералами, такими як кальцій, фосфор і калій. Морква покращує стан шкіри, волосся, нігтів, регулює діяльність печінки, тому приготування морквяного соку в домашніх умовах допоможе тримати ваше тіло в тонусі. Чи використовуєте ви блендер або кухонний комбайн, або користуєтеся новомодної соковижималкою, ця стаття розповість вам про те, як приготувати смачний і корисний напій самостійно.
Кроки
Метод 1 з 2: Приготування соку за допомогою блендера або кухонного комбайна
1
Почистіть моркву. Помийте 1 кг моркви (приблизно 8 штук) в холодній проточній воді. Потріть коренеплоди за допомогою щітки. Ножем відріжте товстий кінчик незалежно від того, є на кінці зелене листя чи ні.- Якщо ви турбуєтеся про пестициди на поверхні моркви, почистіть її овощечисткой. На поживні властивості соку це не вплине.
- Ви можете купити органічно вирощену морква, вона коштує дорожче, але вирощена без застосування пестицидів.
2
Наріжте моркву на невеликі шматочки. Навіть якщо у вас високотехнологічний і потужний блендер або кухонний комбайн, він може зламатися, якщо ви покладете туди 4 цілі морквини. Наріжте моркву великими брусочками, перед тим як вичавлювати з неї в сік. Будь кухонний комбайн або блендер впорається з шматочками моркви довжиною 2,5 -5 см.
3
Зробіть морквяне пюре. Покладіть очищену і нарізану моркву в блендер або кухонний комбайн. Подрібнюйте моркву до тих пір, поки вона не перетвориться на пюре.- Якщо морква не дуже соковита, додайте трохи води, це полегшить процес подрібнення.
- Майте на увазі, що в кухонному комбайні не вийде таке ж ніжне пюре, як в блендері. Це не велика проблема, але якщо у вас є блендер, для приготування морквяного соку цим способом використовуйте саме його.
4
Змішайте з водою. Якщо вам подобається більш рідкий сік, додайте трохи води в пюре. Так ви отримаєте покращений смак і більшу кількість соку.- Закип`ятіть 2 склянки (500 мл) води.
- Змішайте морквяне пюре з гарячою водою у великій скляній ємності.
- Ретельно перемішайте, щоб вийшов однорідний напій.
5
Дайте напою настоятися. Одним з чудових властивостей води є здатність поглинати поживні речовини і аромати в гарячому стані. Як і при заварюванні чаю, чим довше напій настоюється, тим смачніше, корисніше і питательнее стане сік. Дайте напою настоятися протягом 15-30 хвилин.
6
Видаліть м`якоть. За допомогою сита процідіть сік у 2-х літровий глечик.- За допомогою дна склянки або іншого тупого предмета, наприклад, ложки, вичавіть з м`якоті якомога більше соку, притискаючи її до ситу.
- Якщо ви хочете видалити навіть саму незначну м`якоть, процідіть отриманий сік через ще більш дрібне сито.
7
Додайте апельсиновий сік, це не обов`язково, але в результаті вийде ще більш смачний напій.
8
Відрегулюйте напій. Якщо ви любите рідкий сік, додайте ще трохи води.
9
Негайно подавайте. Сік дуже швидко окислюється і втрачає свої поживні властивості. Постарайтеся випити приготований сік відразу, або охолодженим, або кімнатної температури, як вам більше подобається. Зберігати сік можна не більше 24 годин у холодильнику.
Метод 2 з 2: Приготування соку за допомогою соковижималки
1
Почистіть моркву. Помийте 1 кг моркви (приблизно 8 штук) в холодній проточній воді. Потріть коренеплоди за допомогою щітки. Ножем відріжте товстий кінчик незалежно від того, є на кінці зелене листя чи ні.- Якщо ви турбуєтеся про пестициди на поверхні моркви, почистіть її овощечисткой. На поживні властивості соку це не вплине.
- Ви можете купити органічно вирощену морква, вона коштує дорожче, але вирощена без застосування пестицидів.
2
Наріжте моркву. Якщо у вас промислова потужна соковижималка, різати моркву не потрібно. Для побутової соковижималки наріжте моркву шматочками 5 - 7,5 см.3
Підготуйте ємність для прийому соку. Поставте високу склянку під носик соковижималки. Переконайтеся, що він стійко стоїть і не перевернеться. Стакан повинен бути достатньо великим, щоб весь вичавлений сік в нього помістився.- З 500 грам моркви вийде 1 склянка (200-250 мл) соку, залежно від соковитості моркви.
4
Кладіть морква у відповідний відсік соковижималки. Кладіть морква або шматочки моркви в відсік і притискайте їх штовхачем.- Слідкуйте за склянкою. Якщо у вас дуже соковита морква, можливо, вам знадобляться додаткові склянки. І навпаки, якщо у вас дуже суха морква, вам доведеться додати ще коренеплодів.
- Сем ширше відсік для продуктів на вашій соковижималці, тим швидше ви приготуєте сік.
5
Подавайте сік негайно. Сік дуже швидко окислюється і втрачає свої поживні властивості, особливо якщо ви користувалися високошвидкісний соковижималкою з центрифугою. Постарайтеся випити приготований сік відразу, або охолодженим, або кімнатної температури, як вам більше подобається. Зберігати сік можна не більше 24 годин у холодильнику.
Поради
- Морквяний сік досить швидко осідає на дно, збовтайте сік в глечику перед подачею.
- У моркві містяться натуральні цукру. Якщо ви обмежуєте споживання цукру, знайте, що 1 порція морквяного соку може містити денну норму цукру. У такому разі, не подавайте на десерт ще й морозиво.
- Для різноманітності додайте в сік фрукти або ягоди, наприклад, полуниці або лимон.
- Нерозбавлений чистий морквяний сік (якщо ви пропустили необов`язкові кроки) по консистенції і текстурі нагадує незбиране молоко.
- Додайте гілочку м`яти для більш витонченого смаку і святкового вигляду.
Що вам знадобиться
- 1 кг моркви (приблизно 8 штук)
- Блендер або кухонний комбайн
- Соковижималка (за бажанням)
- 2-х літровий мірний глечик
- Сито
- 2 апельсини (за бажанням)
Додаткові статті
- Як приготувати сік
- Як зробити кавуновий сік
- Як приготувати овочеве біріані
