Як приготувати морквяну халву
Морквяна халва. Один з найвідоміших індійських десертів.
Інгредієнти
Метод 1:
- 0,5 л молока
- 6 шт. моркви
- Цукор
- Кардамон
- Будь-які сушені фрукти для додавання за смаком
Метод 2:
- 6-7 шт. моркви
- Топлене масло
- Горіхи кешью
- Кокосовий порошок
- Молоко
- Цукор за смаком
- 1 повна ложка меду
Кроки
Метод 1 з 2: Морквяна халва 1
Хоча у морквяної халви багато версій, це найпростіша. Це спосіб приготування без води і без жиру.
1
Використовуйте приблизно 6 шт. Моркви, ретельно промийте.2
Натріть на дрібній тертці.3
Перекладіть терту моркву в сотейник.4
Поставте на маленький вогонь.5
Охолодіть.6
Додайте кип`ячене молоко.7
Продовжуйте нагрівати, поки морква повністю не вбере молоко.8
Додайте кілька зелених насіння кардамону і ретельно змішайте.9
Додайте цукор.10
Спробуйте на смак, додайте ще цукру, при необхідності.11
Додайте хоя або Мава для більш вдосконаленого смаку.12
Залиште охолоджуватися і подавайте.13
Готово.
Метод 2 з 2: Морквяна халва 2
1
Вимийте і очистіть моркву. Зріжте краю з обох сторін.2
Подрібніть на дрібній тертці або в кухонному комбайні.3
Розігрійте топлене масло в каструлі з важким дном. Коли воно розігріється, додайте кешью і кокосовий порошок. Зніміть, як тільки все злегка підрум`яниться, не надто.4
Додайте ще трохи топленого масла. Готуйте на маленькому вогні протягом 5 хвилин.5
Додайте молоко. Цього має бути достатньо, щоб ввібрати інгредієнти.6
Додайте цукор за смаком. Додайте готові горіхи кеш`ю і кокосовий порошок.7
Додайте мед і розмішайте. Продовжуйте помішувати, поки інгредієнти все не вберуть. Готуйте протягом 3 хвилин.8
Зніміть з вогню. Подавайте гарячої або холодної. При подачі холодної, поставте в холодильник.
Поради
- Якщо ви не можете дістати хоя, то можете використовувати згущене молоко.
- Будьте терплячі, особливо, після додавання молока.
- Вичавіть шкірку мигдалю на халву в якості кінцевого штриха.
Попередження
- Будь ласка, не займайтеся нічим іншим під час приготування, так як надмірне приготування псує смак!
Що вам знадобиться
- Терка або кухонний комбайн
- Каструля з важким дном
- Начиння для помішування
- Контейнер для зберігання в холодильнику (при подачі холодної)