Як приготувати морквяну халву

Морквяна халва. Один з найвідоміших індійських десертів.


Інгредієнти

Метод 1:

  • 0,5 л молока
  • 6 шт. моркви
  • Цукор
  • Кардамон
  • Будь-які сушені фрукти для додавання за смаком

Метод 2:

  • 6-7 шт. моркви
  • Топлене масло
  • Горіхи кешью
  • Кокосовий порошок
  • Молоко
  • Цукор за смаком
  • 1 повна ложка меду




Метод 1 з 2: Морквяна халва 1

Хоча у морквяної халви багато версій, це найпростіша. Це спосіб приготування без води і без жиру.

  1. 1

    Використовуйте приблизно 6 шт. Моркви, ретельно промийте.

  2. 2

    Натріть на дрібній тертці.

  3. 3

    Перекладіть терту моркву в сотейник.

  4. 4

    Поставте на маленький вогонь.

  5. 5

    Охолодіть.

  6. 6

    Додайте кип`ячене молоко.

  7. 7

    Продовжуйте нагрівати, поки морква повністю не вбере молоко.

  8. 8

    Додайте кілька зелених насіння кардамону і ретельно змішайте.

  9. 9

    Додайте цукор.



  10. 10

    Спробуйте на смак, додайте ще цукру, при необхідності.

  11. 11

    Додайте хоя або Мава для більш вдосконаленого смаку.

  12. 12

    Залиште охолоджуватися і подавайте.

  13. 13

    Готово.

Метод 2 з 2: Морквяна халва 2

  1. 1

    Вимийте і очистіть моркву. Зріжте краю з обох сторін.

  2. 2

    Подрібніть на дрібній тертці або в кухонному комбайні.

  3. 3

    Розігрійте топлене масло в каструлі з важким дном. Коли воно розігріється, додайте кешью і кокосовий порошок. Зніміть, як тільки все злегка підрум`яниться, не надто.

  4. 4

    Додайте ще трохи топленого масла. Готуйте на маленькому вогні протягом 5 хвилин.

  5. 5

    Додайте молоко. Цього має бути достатньо, щоб ввібрати інгредієнти.

  6. 6

    Додайте цукор за смаком. Додайте готові горіхи кеш`ю і кокосовий порошок.

  7. 7

    Додайте мед і розмішайте. Продовжуйте помішувати, поки інгредієнти все не вберуть. Готуйте протягом 3 хвилин.

  8. 8

    Зніміть з вогню. Подавайте гарячої або холодної. При подачі холодної, поставте в холодильник.

Поради

  • Якщо ви не можете дістати хоя, то можете використовувати згущене молоко.
  • Будьте терплячі, особливо, після додавання молока.
  • Вичавіть шкірку мигдалю на халву в якості кінцевого штриха.

Попередження

  • Будь ласка, не займайтеся нічим іншим під час приготування, так як надмірне приготування псує смак!

Що вам знадобиться

  • Терка або кухонний комбайн
  • Каструля з важким дном
  • Начиння для помішування
  • Контейнер для зберігання в холодильнику (при подачі холодної)