Як підтримувати рівень цукру на дієті Аткінса
Багато людей задаються питанням, чи можуть вони, перебуваючи на дієті Аткінса, їсти солодощі? При адекватному плануванні та деяких обмеженнях - «Так». Ви повинні уникати прийому в їжу продуктів з прихованим цукром і використовувати замінник цукру, коли це можливо.
Кроки
Метод 1 з 3: Слідкуйте за прихованим цукром
Багато продуктів, не обов`язково солодкі, можуть також містити цукор. Уважно читайте етикетки і наклейки на продуктах і дотримуйтесь певними правилами, щоб переконатися, що ви не приймаєте в їжу занадто багато цукру.
1
Уважно читайте етикетку з інгредієнтами, щоб знайти прихований цукор. Такі слова як декстроза, фруктоза, кукурудзяний сироп і «натуральні ароматизатори» позначають додавання цукру. Завжди перевіряйте готові соуси і заправки на наявність прихованого цукру.
2
Будьте обережні з такими етикетками як «без цукру», «знижений вміст цукру», «без додавання цукру». Ці продукти як і раніше можуть містити певну кількість цукру. Прочитайте етикетку, де вказана харчова цінність продукту, і дізнайтеся, яка кількість вуглеводів міститься в продукті.
3
Звертайте увагу на консервовані фрукти. Їжте фрукти, законсервовані у воді, а не в сиропі.
4
Будьте обережні при вживанні цукрових спиртів. Якщо продукт містить більше 5 грам цукрового спирту, то він може вплинути на рівень цукру в крові. Кожен грам цукрового спирту понад цих 5 грам складається наполовину з вуглеводів.
5
Підраховуйте чисті вуглеводи замість цукру. У той час як на етикетці зазначено кількість цукру в продукті, більш пильну увагу слід звернути на підрахунок вуглеводів. Вуглеводи, подібно цукру, також можуть чинити істотний злиття на рівень цукру в крові.
6
Обмежте вживання меду і кленового сиропу. Незважаючи на те, що це натуральні продукти, їх вживання вплине на вміст глюкози в крові.
Метод 2 з 3: Використання замінників цукру при випічці
Аспартам, сукралоза, сахарин і Stevia - деякі приклади замінників цукру. Ви можете використовувати ці замінники цукру при випічці хлібобулочних виробів, але їх використання може поміняти порядок кроків і результати процесу випічки.
1
Майте на увазі, що при використанні замінників, хлібобулочні вироби можуть не вийти такими рум`яними. Замінникам цукру не вистачає ефекту карамелізації, властивого натурального цукру.
2
Хлібобулочні вироби, виготовлені за допомогою замінників цукру, можуть вийти не такими пишними, так як вони не володіють такими властивостями збільшення обсягу, як цукор.
3
Майте на увазі, що може змінитися смак і текстура продукту.
4
Змінюйте тривалість процесу випічки при необхідності. Керуйтеся радами, зазначених на упаковці штучного підсолоджувача.
5
Хлібобулочні вироби, виготовлені за допомогою замінників цукру, будуть швидше псуватися. Цукор утримує вологу, яка дозволяє виробам псуватися повільніше. Цукрозамінники не володіють такими властивостями.
Метод 3 з 3: Використовуйте інші продукти в якості замінників цукру
Багато інших продуктів, що не містять цукор, доступні при дієті Аткінса, так як вони містять достатню кількість вуглеводів.
1
Підсолодіть напої замінником цукру. Підсолодіть чай, кава і лимонад. Ви можете придбати дієтичні напої, в яких використаний замінник цукру.
2
Використовуйте протеїнові порошки з низьким вмістом вуглеводів в якості підсолоджувача. Ви можете зробити напій зі смаком ванілі за допомогою ванільного порошку і соєвого молока. Не забувайте підрахувати кількість вуглеводів в обох інгредієнтах, вказане на упаковках.
3
Їжте желатин, що не містить цукор. Змішайте вершки з желатином для створення солодкого мусу.
Поради
- Для поліпшення якості випічки використовуйте суміш з цукру і цукрозамінника. Не забувайте підрахувати вуглеводи і майте на увазі, що суміш буде містити більше калорій, ніж окремо підсолоджувач.
- Сукралоза і сахарин - найбільш зручні у випічці і приготуванні страв замінники цукру.
- Вживайте Аткінс Сертифіковані коктейлі, якщо ви хочете чого-небудь солодкого з низьким вмістом вуглеводів.
- Ви можете порадувати себе солодощами в особливих випадках. Але не забувайте планувати це заздалегідь і підраховувати кількість вуглеводів.
- Уникайте вживання вуглеводів, окрім вживання основних овочів у складі їжі перед вживанням солодких ласощів.
Попередження
- Аспартам НЕ термостійкий. Не використовуйте аспартам під час приготування їжі.
