Як відрізнити глютенову хвороба від непереносимості лактози
Глютеновая хвороба (целіакія, або глютенова ентеропатія) і непереносимість лактози мають багато схожих симптомів, тому іноді розрізнити ці хвороби буває складно. Клінічно обидва захворювання проявляються підвищеним газоутворенням, метеоризмом, болем у животі, нудотою і діареєю після вживання їжі, що містить глютен або лактозу. Непереносимість лактози не є імунним захворюванням. Глютеновая хвороба, або целіакія - менш агресивна хвороба, тому вона діагностується на більш пізніх стадіях і має більш виражений характер. Важливо розрізняти ці два захворювання, оскільки при целіакії відбувається аутоімунне пошкодження, яке відновлюється тривалий час. Крім того, симптоми з`являються несподівано після вживання певного продукту. Хоча симптоми цих захворювань схожі, є істотні відмінності між непереносимістю лактози і целіакію.
Кроки
Метод 1 з 3: Непереносимість лактози
Непереносимість лактози обумовлена нестачею лактази - ферментом, який переробляє лактозу, молочний вуглевод. У здорової людини лактаза виробляється в тонкому кишечнику. Якщо у людини недостатня або відсутнє вироблення лактази, то в кишечнику з лактози утворюється водень.
1
Поразка кишечника при непереносимості лактози. Ураження шлунково-кишкового тракту носить тимчасовий характер. Однак при тривалій недіагностованої непереносимості лактози може знизитися всмоктування інших поживних речовин, що призведе до їх дефіциту.
2
Симптоми непереносимості лактози. Симптоми непереносимості лактози дуже схожі на симптоми целіакію та інших розладів травлення. Ключ до розгадки - у поверненні симптомів після вживання їжі з лактозою. До симптомів відносяться метеоризм, газоутворення, біль у животі, діарея та / або нудота. Один або декілька з цих симптомів зазвичай з`являються через 30 хвилин - 2 години після їжі.
3
Знайдіть продукти, що містять лактозу. Молоко та молочні продукти містять велику кількість лактози. Продукти, зроблені на основі молока, можуть містити лактозу в різних кількостях.- Знайдіть склад інгредієнтів на етикетці продукту. Лактоза міститься в сироватці, казеїнат, солодовому молоці, похідних молока і в сухому молоці.
4
Лікування непереносимості лактози. Кращий метод лікування - це виключити вживання продуктів, що містять лактозу. Однак це не завжди можливо і може призвести до дефіциту поживних речовин. Якщо ви використовуєте безлактозную дієту, обговоріть з лікарем введення харчових добавок.- Таблетки, що містять фермент лактази. Приймайте ці таблетки перед вживанням в їжу продукти, які містять лактозу. Вони продаються в будь-якій аптеці.
- Вживайте безлактозние продукти. У продажу можна знайти молоко без лактози, а також інші продукти. Такі продукти складніше знайти в магазинах і їх смак суттєво відрізняється.
- Самостійно визначте реакцію вашого організму на різні продукти. Ваш організм може дуже гостро реагувати на продукти з низьким вмістом лактози. Визначте, які продукти ви переносите легше?
- Не використовуйте антациди. Більшість антацидів містять лактозу, через яку можуть з`явитися симптоми. Зверніть увагу лікаря на те, що симптоми з`являються при вживанні антацидів.
Метод 2 з 3: глютеновая хвороба
Глютенова ентеропатія також називається целіакію. Глютеновая хвороба відрізняється від чутливості до клейковини, тому що при целіакії виникає імунну відповідь і глибоке ушкодження. Целіакія - це аутоімунне захворювання, яке передається у спадок. Зазвичай це захворювання діагностується у жінок на пізніх стадіях. При целіакії глютен, який потрапляє в кишечник, не може перетравитися, він дратує стінку і викликає імунне запалення.
1
Поразка кишечника при глютеновой хвороби. Пошкодження відбувається на рівні тонкого кишечника. Коли клейковина потрапляє в кишечник, імунна система реагує пошкодженням ворсинок кишечника (схожі на волоски випинання стінки тонкого кишечника, які відповідають за всмоктування поживних речовин). Пошкоджені ворсинки не можуть абсорбувати поживні речовини, тому знижується кількість всмоктуваних корисних речовин. У деяких людей пошкодження може бути дуже вираженим і викликати значний дефіцит поживних речовин.
2
Симптоми глютеновой хвороби. Симптоми целіакії індивідуальні. До найбільш поширених симптомів відносять слабкість, газоутворення, метеоризм, біль у животі, нудота, діарея, запор, зниження ваги і уповільнення переварювання їжі. У деяких випадках симптоми відсутні зовсім. Ці симптоми можуть з`явитися відразу ж після вживання клейковини, а можуть виникати поступово.
3
Визначте, які продукти містять глютен. Пшениця і пшеничні продукти містять глютен. Глютен містять і інші злаки, наприклад ячмінь і жито. Глютен міститься у великій кількості продуктів, наприклад хліб, пиво, квас або макарони.- Вивчіть склад продукту на етикетці. Клейковина додається в деякі продукти для поліпшення їх властивостей - на етикетці може бути зазначено наявність пшеничної клейковини або клейковини. Крім того, солод додається в продукти в якості ароматизатора. Глютен міститься в арте, булгар, кускус, крохмалі, пшеничних висівках, зародках пшениці, пшеничному крохмалі і так далі.
4
Визначте, які продукти не містять глютен. В даний час магазини пропонують широкий спектр продуктів без глютену, що пов`язано з високим попитом на них. Рис і кукурудза не містять глютен, використовуйте їх для приготування страв.
5
Лікування глютеновой хвороби. Целіакія невиліковна. Кращий метод запобігти симптоми - виключити з ужитку їжу, що містить глютен. Необхідна консультація дієтолога, оскільки виключення глютенсодержащие продуктів призводить до зниження харчової цінності їжі. У важких випадках для негайного лікування симптомів застосовуються кортикостероїди.
Метод 3 з 3: Непереносимість лактози або глютеновая хвороба?
Існують тести для визначення лактозной або глютеновой непереносимості. Однак, при непереносимості лактози поразка стінки кишечника може бути схоже з целіакію. Тому лікар завжди розглядає обидва цих захворювання, як причину симптомів.
1
Безлактозні дієта усуває симптоми. Це дуже хороший метод діагностики. Вам буде потрібно записувати все, що ви їли, і відзначати появу симптомів. Якщо ви відзначаєте зникнення симптомів при відсутності лактози, то у вас непереносимість лактози.
2
Виберіть один з трьох варіантів діагностики непереносимості лактози.- Тест на переносимість лактози. Вам потрібно випити розчин лактози, після чого у вас візьмуть кров на аналіз. Тест покаже, наскільки ваш організм перетравлює лактозу. Даний аналіз проводиться тільки для дорослих
- Водневий тест. Визначає кількість водню у видихуваному повітрі, чим більше водню, тим більше лактози переварилося. Цей тест неінвазивний, застосовується для дорослих.
- Визначення кислотності калу після вживання лактози. Чим вища кислотність калу, тим менше організм переварив лактозу. Застосовується у дітей.
3
Аналіз крові на наявність антитіл або аутоантитіл при целіакії. Даний тест не може однозначно підтвердити діагноз, однак він підтверджує желудочнокішечних патологію, якою може бути глютеновая хвороба.
4
Біопсія тонкого кишечника. Якщо біопсія підтверджує целіакію, то, разом з даними аналізу крові, можна поставити остаточний діагноз.
5
Не вживайте їжу, що містить глютен. Проконсультуйтеся з лікарем про безглютенової дієті. Перед постановкою діагнозу не виключайте одночасно лактозасодержащіе і глютенсодержащие продукти, оскільки це утруднить постановку діагнозу.
Попередження
- Велика кількість медикаментів містять у своєму складі глютен або лактозу. Проконсультуйтеся з фармацевтом, перш ніж придбати товар.
