Як запобігти зараження кишковою паличкою
Кишкова паличка - це велика група бактерій, що мешкають в кишечнику тварин і людини. Більшість штамів цих бактерій нешкідливі для людини, але деякі можуть заподіяти серйозної шкоди нашому здоров`ю, особливо здоров`ю дітей і літніх людей. Кишкова паличка може викликати діарею, респіраторні захворювання, інфекції сечовивідних шляхів, пневмонію і цілий ряд інших захворювань. Існує кілька шляхів зараження кишковою паличкою. Щоб запобігти зараженню найбільш поширеними способами, необхідно вжити таких заходів:
Кроки
Метод 1 з 3: Обробка продуктів харчування
1
Зверніть увагу на приготування м`яса. Дуже важливо переконатися в тому, що м`ясо добре проварено (просмажене). Ніколи не їжте м`ясний фарш або недожаренное (недоварене) м`ясо.- Готуйте м`ясо до тих пір, поки його температура не досягне 71 градуси Цельсія.
- Якщо ви готуєте птицю, то температура повинна досягти 74 градусів Цельсія (в самій товстій частині м`яса), решта дрібні шматочки можна готувати до температури 63 градуси Цельсія.
- Уникайте сирих яєць, сирої риби та інших морепродуктів, що не приготовлені належним чином.
2
Ніколи не змішуйте сире м`ясо з іншою їжею. Не використовуйте повторно посуд, в якій зберігалося сире м`ясо (до цієї категорії належать також обробні дошки). Завжди гарненько мийте посуд перед тим, як готувати в ній щось або подавати на стіл.
3
Ретельно мийте овочі та фрукти. Всі сирі овочі повинні бути вимиті, незалежно від того, з супермаркету вони чи з городу. Обробка свіжих овочів і зелені знижує ризик зараження кишковою паличкою.
4
Правильно зберігайте продукти та напої. Сире м`ясо повинно зберігатися в холодильнику або заморожуванню (окремо від вже готових продуктів харчування). Слід також уникати непастеризоване молоко, сік та інші напої.
Метод 2 з 3: Прибирання приміщень і персональна гігієна
1
Підтримуйте чистоту на кухні. Необхідно чистити поверхні, з якими контактує їжа (наприклад, обробні дошки, стільниці). Використовуйте дезінфікуючий спрей або мильну воду. Ретельно вимийте посуд, раковину, полиці холодильника, ручки і т.д.
2
Підтримуйте ванну кімнату в чистоті. Бактерії кишкової палички можуть передаватися через фекалії (у тому числі через брудні підгузки), так що підтримання чистоти ванної кімнати та туалету необхідно для запобігання отруєння кишковою паличкою. Вимийте всі поверхні (у тому числі туалетний бачок, раковину, дверні ручки) з антибактеріальним милом або протріть спеціальними антибактеріальними серветками.
3
Обов`язково мийте руки. Завжди ретельно мийте руки з милом до і після контакту з їжею, після відвідування туалету або зміни підгузників, після контакту з тваринами. Привчіть дітей виконувати цю нескладну міру безпеки.
Метод 3 з 3: Обізнаний - значить, озброєний
1
Уважно слухайте місцеві новини, що стосуються спалахів кишкової палички. Зазвичай про великих епідеміях оголошують по радіо, пишуть в Інтернеті і передають по телевізору. Регулярно відвідуйте сайт національної безпеки суспільної охорони здоров`я, щоб бути в курсі всіх спалахів хвороби.
2
Зателефонуйте до місцевих органів охорони здоров`я, щоб дізнатися останні новини у цій сфері. Місцеві департаменти охорони здоров`я часто досліджують продукти з ресторанів чи магазинів у пошуках загрози здоров`ю. Зателефонуйте в центр суспільної охорони здоров`я і дізнайтеся, як йдуть справи з цим захворюванням на сьогоднішній день. Вони також можуть порекомендувати вам тримаються подалі від деяких кафе, ресторанів або ринків.
3
Не купуйте і не споживайте прострочені продукти. Зазвичай продукти, в яких виявили кишкову паличку, прибирають з полиць магазинів.- До всього іншого, варто регулярно перевіряти холодильник і викидати протухлі продукти, тому що вони є джерелом зараження.
- Якщо ви не дуже довіряєте ресторану, не варто замовляти в ньому м`ясо або рибу, оскільки вони можуть бути недоварені (недосмажені).
4
Ні в якому разі не пийте воду з річок, озер, струмків та інших неперевірених свердловин. Звичайно, за винятком зовсім надзвичайних ситуацій. Вода, яку ви п`єте і використовуєте для приготування їжі, повинна бути очищеною.
Поради
- Більшість людей, які отруїлися кишковою паличкою, одужують самі протягом декількох днів. Якщо у вас блювота, кривавий пронос, запаморочення або біль у животі, зверніться до лікаря.
Попередження
- Не приймайте різні ліки, що відпускаються без рецепта (наприклад, діуретики або протиблювотні ліки), не порадившись з лікарем.
- Деякі рідкісні штами кишкової палички можуть призвести до проблем з нирками і важкої анемії, що вимагає термінової медичної допомоги. Якщо ви відчуваєте симптоми отруєння кишковою паличкою, викликайте лікаря.
