Як позбутися від харчового отруєння
Харчове отруєння відбувається, коли ви їсте продукти, які заражені бактеріями або іншим токсином або ж мають отруйними властивостями від природи. Хворобливі симптоми пройдуть самі по собі через кілька днів, коли джерело відправлення виведеться з вашого організму, але існують прийоми, які ви можете зробити, щоб поліпшити свій стан і прискорити ваше одужання. У найважчих випадках, вам варто звернутися за медичною допомогою.
Кроки
Частина 1 з 3: Визначте, що необхідно зробити
1
Визначте, чим викликане харчове отруєння. Перед тим, як почати лікування симптомів харчового отруєння, важливо дізнатися, що його викликало. Подумайте про їжу, яку ви їли в останні 4-36 годин. Чи пробували ви щось нове? Чи не здалося вам, що щось трохи зіпсувалося? Їли ви разом з другом або членом сім`ї, який переживає ті ж симптоми? Ось найбільш ймовірні причини харчового отруєння:- Продукти, заражені кишковою паличкою, сальмонелою та іншими типами бактерій. Бактерії зазвичай знищуються в процесі приготування і правильного зберігання, так що цей тип харчового отруєння виникає при недостатній прожарювання м`яса або ж якщо продукт зберігався не в холодильнику.
- Отруйна риба, така як риба фугу, також є поширеною причиною харчового отруєння. Фугу не варто вживати в їжу, якщо тільки вона не приготовлена професіоналом у сертифікованому ресторані.
- Отруйні дикі гриби, які можуть виглядати, як здорові їстівні гриби, також можуть викликати харчове отруєння.
2
Визначте, чи необхідно медичне спостереження. Харчове отруєння, викликане бактеріями, особливо якщо трапляється у відносно здорової людини, зазвичай можна вилікувати будинку. Тим не менш, в залежності від джерела харчового отруєння і віку людини, може виникнути необхідність звернутися за медичною допомогою до того, як ви почнете лікувати симптоми. Телефонуйте лікаря, якщо ви опинилися в одній із ситуацій, описаних нижче:- Отруїлася з`їв отруйну рибу або гриби.
- Отруїлася - немовля чи маленька дитина.
- Яка отруїлася вагітна.
- Отруїлася старше 65 років.
- У отруївся сильні симптоми, такі як утруднене дихання, запаморочення або непритомність або він рве кров`ю.
Частина 2 з 3: Полегшення симптомів харчового отруєння
1
Не їжте тверді продукти. Харчове отруєння викликає блювоту і діарею, природні механізми організму, які покликані вивести отруту з організму. Тверді продукти викличуть посилення блювоти і діареї, так що краще уникати великих прийомів їжі до тих пір, поки ви не відчуєте себе краще.- Зрозуміло без слів, що не варто їсти ті продукти, які викликали отруєння. Якщо ви не впевнені, чим воно викликане, намагайтеся не їсти нічого, що не було приготовлено безпосередньо перед подачею.
- Якщо ви втомилися від бульйону і супу, з`їжте прості продукти, які не посилять розлад, такі як банани, рис або підсушений тост.
2
Пийте багато рідини. Блювота і діарея викликають втрату рідин, так що важливо пити воду та інші рідини, щоб уникнути зневоднення. Дорослій необхідно випивати як мінімум 16 склянок води в день.- Трав`яний чай, особливо м`ятний, має властивість заспокоювати шлунок. Спробуйте випити кілька чашок трав`яного чаю, що підтримати рівень рідини і позбутися від нудоти.
- Імбирний напій або содова з лимоном або лаймом також допоможуть впоратися з зневодненням, а газована вода заспокоїть шлунок.
https://mayoclinic.com/health/food-poisoning/DS00981/DSECTION=lifestyle-and-home-remedies - Уникайте кави, алкоголю та інших рідин, які викликають зневоднення.
3
Поповніть запаси електролітів. Якщо ви втрачаєте багато поживних речовин із зневодненням, ви можете купити розчин електролітів в аптеці, щоб відновити їх. Gatorade або Pedialite також відмінно підійдуть.
4
Багато відпочивайте. Ви відчуваєте слабкість і втома після всіх симптомів харчового отруєння. Спіть стільки, скільки необхідно для того, щоб ваше тіло швидше відновився.
5
Уникайте ліків. Безрецептурні ліки від діареї і блювоти можуть уповільнити ваше одужання, пригнічуючи природні механізми, які позбавляють ваш організм від джерела отруєння.
Частина 3 з 3: Профілактика харчового отруєння
1
Мийте руки, посуд і кухонні поверхні. Харчове отруєння часто викликають бактерії, які потрапляють на їжу через немиті руки, посуд, обробні дошки, інструменти або робочі поверхні. Прийміть запобіжні заходи, щоб уникнути харчового отруєння в майбутньому:- Мийте руки теплою водою з милом перед тим, як готувати їжу.
- Мийте посуд і інструменти в теплій, мильній воді після використання.
- Використовуйте засіб для чищення, щоб очистити стійки, обробні дошки та інші кухонні поверхні після готування, особливо якщо ви працювали з сирим м`ясом.
2
Правильно зберігайте їжу. Переконайтеся, що сирі продукти, такі як упаковки з сирим м`ясом, зберігаються окремо від продуктів, які не потрібно готувати, щоб уникнути зараження. Все м`ясо і молочні продукти повинні зберігатися в холодильнику.
3
Правильно готуйте м`ясо. Якщо ви будете готувати м`ясо до тих пір, поки внутрішня температура не вб`є всі бактерії, які можуть викликати бактеріальне харчове отруєння. Переконайтеся, що ви знаєте, при якій температурі потрібно готувати, і використовуйте термометр для м`яса, щоб визначити температуру перед тим, як ви закінчите приготування.- Курка та інші види птиці повинні готуватися до температури 73.9 C.
- Фарш повинен готуватися до температури 71.1 C.
- Яловичі стейки повинні готуватися до температури 62.8 C.
- Свинина повинна готуватися до температури 71.1 C.
- Риба повинна готуватися до 62.8 C.
4
Не їжте дикі гриби. Грибне полювання стала модною в останні роки, але якщо тільки ви не шукайте гриби разом з експертом, варто уникати прийому в їжу свіжозібраних грибів. Навіть ученим буває складно відрізнити їстівні види грибів від неїстівних без біологічних тестів.
Поради
- Не ризикуйте, споживаючи продукти, які залежалися у вас в холодильнику. Якщо ви сумніваєтеся, краще викиньте!
