Як приготувати печиво "Вертушка"

Хочете порадувати своїх близьких незвичайним ласощами? Приготуйте печиво «Вертушка», яке своїм виглядом нагадує веселу дитячу іграшку. Прочитайте цю статтю і ви зможете приготувати печиво, яке не тільки апетитно виглядає (поєднання двох видів тіста - білого і коричневого), але й має неймовірний смак (аромат ванілі і шоколаду).

Інгредієнти

Кількість порцій: близько 50 штук

  • 1-1 / 4 склянки вершкового масла, кімнатної температури
  • 1-1 / 2 склянки цукрової пудри
  • 1 яйце, кімнатної температури
  • 3 склянки борошна, просіяного
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1/4 склянки порошку какао (несолодкого)




Метод 1 з 3: Приготуйте тісто

Ви можете «пофарбувати» тісто в різні кольори, залежно від того з якої нагоди ви збираєтеся готувати це печиво. Наприклад, ви можете зробити тісто помаранчевим, якщо готуєте його на Хеллоуїн.

  1. 1

    Насипте в миску цукрову пудру і додайте вершкове масло.

  2. 2

    Збийте інгредієнти, використовуючи віночок або міксер на середній швидкості. Суміш повинна бути блідо-жовтого кольору однорідної консистенції.

  3. 3

    Додайте яйце і збивайте ще хвилину.

  4. 4

    Додайте 1/2 склянки борошна і збивайте, щоб не було грудок.

  5. 5

    Повторюйте описаний вище процес, щоразу додаючи по півчашки муки, поки не додасте в тісто всі три чашки.

  6. 6

    Посоліть тісто і збивайте його протягом ще 30 секунд.

  7. 7

    Покладіть тісто на чисту поверхню і розділіть його на 2 половини.

  8. 8

    Покладіть одну половину тіста назад в миску.

  9. 9

    Додайте в миску какао-порошок, і збивайте тісто до тих пір, поки воно не стане повністю однорідним.

Метод 2 з 3: Розкачайте тісто в «ковбаску»

Уклавши тісто одного кольору поверх іншого, і звернувши його в «ковбаску», ви отримаєте печиво (яке ще потрібно буде спекти), яке своїм виглядом нагадує веселу дитячу іграшку «вертушку». З кожною «ковбаски» ви зможете приготувати 2 десятки печива.

  1. 1

    Розділіть тісто навпіл.

  2. 2

    Застеліть робочу поверхню пергаментним папером.

  3. 3

    Розкачайте одну половину тіста в прямокутник розміром «10 на 8» на пергаментним папері.

  4. 4

    Застеліть робочу поверхню іншим шматком пергаментного паперу.

  5. 5

    Розкачайте другу половину тесту (коричневе тісто) на другому шматку пергаментного паперу в прямокутник аналогічного розміру. Використовуючи пергаментний папір, ви зможете легко підняти тісто з робочої поверхні, коли це необхідно буде зробити.

  6. 6

    Викладіть шар шоколадного тесту на тісто білого кольору, переконавшись, що пергаментний папір знаходиться зверху.

  7. 7

    Зніміть пергаментний папір з шоколадного тіста.

  8. 8

    Ображати краї тіста, використовуючи кухонний ніж, вони повинні бути рівними.

  9. 9

    Скачайте тісто з меншою боку, так, щоб воно набуло форми товстої «ковбаски». Виконуйте цей процес чистими руками.

  10. 10

    Повторіть цей процес з рештою тестом, щоб зробити другу «ковбаску».

  11. 11

    Загорніть кожну «ковбаску» в поліетиленову плівку і поставте в холодильник на 1 - 24 години.

Метод 3 з 3: Випікайте печиво

Ви можете спекти всі 4 десятки печива відразу, або ж можете заморозити решту тіста і спекти печиво пізніше. Тісто можна зберігати в морозильнику протягом 2-х місяців.

  1. 1

    Застеліть два дека пергаментним папером.



  2. 2

    Зніміть поліетиленову плівку з першої ковбаски і помістіть її на обробну дошку.

  3. 3

    Помістіть гострий край ножа на «ковбаску», трохи відступивши від її краю.

  4. 4

    Поріжте тісто на частини, кожна з яких повинна бути розміром в 1 см.

  5. 5

    Помістіть печиво на деко, залишаючи невеликий простір по краях дека.

  6. 6

    Викладайте печиво на деко, щоб на одному аркуші у вас помістилося близько десяти штук. Не забувайте залишати відстань між печивом.

  7. 7

    Накрийте деко поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 15 хвилин.

  8. 8

    Розігрійте духовку до 180 ° C, поки печиво охолоджується в холодильнику.

  9. 9

    Зніміть поліетиленову плівку з першого дека і випікайте печиво протягом 5 хвилин.

  10. 10

    Переверніть деко на 90 градусів, і випікайте печиво ще 4 - 6 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб світле тісто не стало занадто коричневим. Пам`ятайте, ваше завдання отримати колірний контраст.

  11. 11

    Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути протягом 2 хвилин.

  12. 12

    Зніміть печиво з пергаментного паперу за допомогою кухонного лопатки.

  13. 13

    Покладіть печиво на решітку для охолодження. Коли деко охолоне, застеліть його свіжою пергаментним папером, якщо ви плануєте пекти ще одну партію печива.

  14. 14

    Повторіть процес для другої партії печива. Поріжте «ковбаску» на частини, покладіть печиво на деко, поставте в холодильник, а потім спечіть.

Поради

  • Додайте трохи зеленого харчового барвника або 1/2 чайної ложки екстракту м`яти, коли готуєте тісто. У вас вийде гарна різнокольорова вертушка.
  • Слідкуйте за тим, щоб тісто з одного сторони не стало плоским. Відрізаючи кожен шматочок, намагайтеся щоб «ковбаска» зберігала свою форму.
  • Якщо ви заморожуєте «ковбаски», оберніть тісто поліетиленовою плівкою, а потім покладіть його в поліетиленовий пакет із застібкою. Тепер ви можете класти тісто в морозильну камеру. Коли ви захочете спекти печиво, дістаньте тісто з морозилки і перекладіть його в холодильник, залишивши на ніч розморожуватися. Коли тісто розморозиться, поріжте на частини і випікайте.

Попередження

  • Не використовуйте антипригарний кулінарний спрей. В іншому випадку печиво може розповзтися.

Що вам знадобиться

  • Миска
  • Віночок або міксер
  • Скалка
  • Ніж
  • Поліетиленова плівка
  • 2 дека
  • Пергаментний папір
  • Дошка обробна
  • Кухонна лопатка
  • Решітка для охолодження