Як зробити м'ятний крем
М`ятний крем майже повністю складається з цукрової пудри, і зробити його досить нескладно. Його властивість танути в роті дасть вам відчути задоволення майже в будь-який час.
Розраховано на 10-12 порцій.
Інгредієнти
- 450 цукрової пудри (плюс 50 г на всякий випадок).
- 1 столова ложка молока (плюс ще якась кількість, яке вам, можливо буде потрібно)
- 1 / 2-1 чайна ложка м`ятного екстракту
- 1 яєчний білок
- харчовий барвник (за бажанням)
Альтернативний метод
- 350г білої цукрової пудри + додаткова для формування
- 3 краплі м`ятної есенції
- 2 краплі зеленого харчового барвника
- 125 г темного шоколаду
- 1 яєчний білок
Кроки
1
Просійте 450 г цукрової пудри в миску.
2
Додайте яєчний білок, м`ятну есенцію і 1 столову ложку молока.
3
Змішайте руками, як ви змушували б тісто.
4
Якщо суміш має занадто багато цукрової пудри, додайте трохи молока. Якщо вона занадто рідка, додайте цукрову пудру.
5
Коли це «тісто» стане досить щільним, дістаньте його з чаші, і продовжуйте місити його на стіл, посипати цукровою пудрою.
6
Покрийте поверхню цукровою пудрою.
7
Розкачайте «тісто», поки воно не стане товщиною близько половини сантиметра.
8
Виріжте невеликі фігури (найпростіше - круги), і покладіть їх на піднос, який також посипаний цукровою пудрою. Зробіть їх досить тонкими.
9
Залиште на 10-15 хвилин, потім переверніть.
Насолоджуйтесь через 15 хвилин!
Альтернативний метод
1
Збийте яєчний білок до утворення піни. Просійте цукрову пудру і добре перемішайте. Додайте м`ятну есенцію і барвник і добре перемішайте.
2
Посипте долоні цукровою пудрою.Скачайте маленькі кульки розміром з чайну ложку і покладіть на деко.
3
Надавите кожен кульку виделкою для формування плоских кіл. Помістіть в холодильник на 1 годину до затвердіння.
4
Покладіть шматочки шоколаду у жароміцних миску. Поставте миску на каструлю з киплячою водою (близько 5 см глибиною).
5
Коли шоколад розтане, зніміть з вогню і перемішайте до однорідної маси. Дайте йому трохи охолонути.
6
Умочіть кожну солодкість в шоколад до половини. Помістіть солодощі на пергаментний папір для затвердіння. Зберігайте в прохолодному місці або холодильнику до використання.
7
Готово.
Поради
- Не використовуйте тільки гіркий шоколад весь час. Експериментуйте з молочним, апельсиновим шоколадом та іншими сумішами.
- Для людей, які не дуже люблять м`яту, ви могли б використовувати інші ароматизатори.
- Якщо ви хочете, щоб у вас вийшов насичений колір, додайте барвник після м`ятної есенції. Тим не менш, для мармурового ефекту, додайте барвник безпосередньо перед замешиванием.
- Додайте прикраси, коли ставите їх в лоток, перш ніж вони починають тверднути.
- Синій і зелений підходять найкраще.
Попередження
- Ця робота досить брудна.
- Суміш може прилипати
Що вам знадобиться
- Чаша
- Чайна ложка
- Столова ложка
- Декорації (за бажанням)
- Формочки (за бажанням)
Альтернативний метод
- Миска
- Віночок
- Сито
- Дерев`яна ложка
- Обробна дошка
- Чайна ложка
- Деко, викладений пергаментним папером
- Вилка
- Маленька каструля
- Жароміцний миску
