Як приготувати кристалізований імбир
Імбир здавна вважається природним засобом від десятків захворювань, включаючи нудоту, спазми і розлад шлунка. Зацукрований імбир або імбирний корінь, кристалізований в цукрі, робить продукт смачніше і легше для вживання.
Інгредієнти
- 350 г свіжого кореня імбиру
- 350 г золотий цукрової пудри, плюс додатково для посипання
- Дві столові ложки води
Кроки
1
Очистіть свіжий корінь імбиру і тонко наріжте (не як папір, але, тонкими скибочками).
2
Покладіть скибочки в каструлю з товстим дном, залийте водою з урахуванням того, що в процесі вода буде випаровуватися. Доведіть до кипіння і частково накрийте кришкою.
3
Варіть годину на повільному вогні, поки імбир НЕ буде майже готовий. Час приготування може варіюватися, залежно від свіжості імбиру.
4
Злийте з імбиру воду і зважте його.
5
Покладіть його назад в каструлю і додайте рівну кількість золотий цукрової пудри.
6
Додайте дві столові ложки води.
7
Доведіть до кипіння, потім варіть на середньому вогні, помішуючи дерев`яною ложкою, протягом 20 хвилин. або поки суміш не загусне, а імбир не стане прозорим.
8
Зменшіть вогонь і продовжуйте помішувати, поки імбир не почне кристалізуватися і збиратися в середині каструлі.
9
Візьміть великий, глибокий, деко і посипте його цукровою пудрою.
10
Покладіть імбир в деко і змішайте з цукровою пудрою.
11
Розділіть злиплий імбир.
12
Покладіть в стерилізовані банки.
Поради
- Зберігайте в прохолодному місці протягом 3-6 місяців.
- Жуйте кристалізований імбир, коли ви відчуваєте нудоту.
Що вам знадобиться
- Каструля
- Друшляк
- Великий і глибокий лист
