Як зробити морозиво Ерл Грей
Чай Ерл грей має характерний аромат, улюблений багатьма. Додаючи його в морозиво, ви отримаєте тонкий і вишуканий смак.
Інгредієнти
- 6 жовтків
- 185г / 6 унцій дрібного цукру (цукрової пудри)
- 500мл / 2 чашки вершків
- 2 ст. л. заварки Ерл Грей
Кроки
1
Збийте яєчні жовтки і цукор разом до загустіння і констітенціі вершків.
2
Промийте каструлю холодною водою і щіточкою. Налийте вершки в промиту каструлю.
3
Поставте каструлю з вершками на вогонь і нагрійте майже до кипіння.
4
Зніміть вершки з вогню і додайте листя чаю. Накрийте каструлю кришкою і залиште на одну хвилину для перемішування.
5
Вилийте вершки через сито на збиту яєчну суміш. Проливаючи через сито, притисніть листя, щоб витягти якомога більше пахучих речовин. Збийте інгредієнти разом до однорідної маси.
6
Нагрійте воду в пароварці. Продовжуйте розмішувати суміш обережно під час її нагрівання, поки вона не почне густіти. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
7
Налийте у високі формочки і помістіть в морозильну камеру для замерзання.
8
Дістаньте з морозилки і розбийте на шматочки. Розбивайте до тих пір, поки воно не стане однорідним і збитим. Поверніть в морозильник, щоб заморозити ще раз.
9
Подавайте. Морозиво потрібно дістати за 30 хвилин до подачі і зберігати в холодильнику. Спеціальною ложкою зробіть кульки з морозива і подайте.
Поради
- Якщо у вас є мороженица, дотримуйтесь вказівок для виготовлення морозива після того, як ви приготували його.
Що вам знадобиться
- Каструля з кришкою
- Віночок або міксер (ручний)
- Предмети для змішування
- Пароварка
- Лотки / форми з високими боками для заморожування (вистеліть їх пергаментним папером, щоб уникнути прилипання)
- Морожениця (за вибором)
- Ложка для морозива
